[粤菜] 牛肉炒土豆洋葱 日期：2013-10-17 11:14:37 点击：225 好评：0
材料 ： 牛肉炒土豆洋葱做法 经验分享 1：烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料，所以腌牛肉时，除了先用嫩肉粉腌过以后，不用再放其他调料了，只放烤肉酱就可以。 2：牛肉下锅以后，不用急着翻炒，两面先煎一下再翻炒。 3：迎合家人的口味，我做的土豆是...
[粤菜] 粤式咖喱鸡翅 日期：2013-10-17 11:13:31 点击：186 好评：0
咖喱鸡翅材料 ： 咖喱鸡翅做法 第一次用块状咖喱，也不知道钧钧是否喜欢，所以我选择把咖喱鸡翅盛在饭的旁边。...
[粤菜] 甜辣黄鱼 日期：2013-10-17 11:12:50 点击：191 好评：0
材料 ：黄鱼1条（350克左右），胡萝卜...
[粤菜] 黄豆骨头汤 日期：2013-10-17 10:30:38 点击：218 好评：0
材料：猪骨500克，黄豆200克，胡萝卜100克，马蹄5~6个，蜜枣2个 黄豆骨头汤做法 1：胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净； 2：全部材料放进汤锅里，加入8~10碗水； 3：大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时； 4...
[粤菜] 红枣煎焗鸡块 日期：2013-10-17 10:29:47 点击：219 好评：0
材料 ：鸡半只，红枣10只，生姜2~3片，姜葱蒜粉1小勺，香菜2棵，小红椒半个 调料 ：油、盐、白糖、生粉少许 红枣煎焗鸡块做法 1：鸡清洗后，斩件；红枣去核，切半，生姜切丝；放入1小勺姜葱蒜粉、少许盐、白糖、生粉拌匀，腌15~20分钟； 2：热油锅，捞起材料...
[粤菜] 鱼头鱼尾豆腐汤 日期：2013-10-17 10:28:49 点击：190 好评：0
材料 ：鲩鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜半个，冬菇3~4只，豆腐2块，生姜1块，香菜3棵。 鱼头鱼尾豆腐汤做法 1：胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开； 2：鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里...
[粤菜] 平菇炒荷兰豆 日期：2013-10-17 10:28:12 点击：104 好评：0
材料 ：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣 平菇炒荷兰豆做法 1：荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉； 2:锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷...
[粤菜] 彩椒爆腰花 日期：2013-10-17 10:27:38 点击：95 好评：0
1：必须先切除干净猪腰中间的白色筋膜，那是腥味的来源； 2：用生姜、白酒煮开的水，加入白醋后浸泡； 3：炒的时候要急火快炒。 彩椒爆腰花 材料 ：猪腰2个，红、黄彩椒各半只，小青椒一个 彩椒爆腰花做法 1：猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀...
[粤菜] 香肠热狗包 日期：2013-10-17 10:26:54 点击：158 好评：0
材料 ：高筋粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根 表面装饰 ：全蛋液适量、黑芝麻适量 香肠热狗包做法 1：后油法把材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团； 2：盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境...
[粤菜] 猪横脷煲鸡骨草 日期：2013-10-17 10:24:26 点击：255 好评：0
猪横脷煲鸡骨草 材 料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个（照片中的鸡骨草不是全部放的哈） 猪横脷煲鸡骨草做法 1：猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件； 2：鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入...
[粤菜] 韭菜如意炒 日期：2013-10-17 10:23:52 点击：120 好评：0
材料 ：黄豆芽250克，韭菜150克，瘦肉75克，红辣椒半个 韭菜如意炒做法 1：瘦肉切丝，用少许盐、生粉、盐抓匀，腌15分钟；韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段；黄豆芽摘掉根，清洗干净，沥干水分；红辣椒切斜片； 2：热油锅，把腌好的瘦肉放进锅里，大火快速...
[粤菜] 青瓜牛肉 日期：2013-10-17 10:23:11 点击：347 好评：0
材料：牛肉250克，青瓜（黄瓜）2条，蒜头3~4瓣，油、盐适量 腌牛肉：盐10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克 水淀粉：2克生粉+5ml清水 青瓜牛肉做法 1：牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片； 2：热油锅，放...
[粤菜] 生菜肉片粥 日期：2013-10-17 10:22:39 点击：131 好评：0
材料 ：瘦肉200克，生菜2棵，米半杯（哈哈，拍照的米是叫钧钧盛的，他来了一大杯，事实上半杯就够了） 生菜肉片粥做法 1：猪肉切薄片，用少许油、盐、生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一个晚上，生菜洗干净后切碎； 2：白粥从焖烧锅取出，大火煮开，用汤勺来回划圈搅...
[粤菜] 三丝炒韭菜 日期：2013-10-17 10:22:00 点击：89 好评：0
材料 ：韭菜100克，土豆100克，胡萝卜150克，鸡蛋1个 调料 ：油、盐、鸡精适量 三丝炒韭菜做法 1：韭菜清洗干净，切成段；胡萝卜削皮后切丝；土豆削皮后切丝，放进水里泡洗掉淀粉，换水2~3次，捞起沥干水分；鸡蛋打散后，放点盐，煎成蛋饼后切丝； 2：热油锅...
[粤菜] 腐竹瑶柱白果粥 日期：2013-10-17 10:20:53 点击：150 好评：0
材料 ：腐竹6条，瑶柱20克，白果20粒左右，米半碗 腐竹瑶柱白果粥做法 ： 1：先把米洗干净后，用1ml油，5ml盐拌匀，腌20分钟；腌米的时候，开始处理其他材料：腐竹折成小段后清洗干净；瑶柱用温水稍泡一下，清理干净杂质；白果用刀背拍开外壳，放进水里煮开...
[粤菜] 咖喱胡萝卜鸡翅 日期：2013-10-17 10:19:32 点击：171 好评：0
咖喱胡萝卜鸡翅原料 咖喱胡萝卜鸡翅的做法 温馨提示 1：不同牌子的咖喱味道可能会有差别，咖喱与肉类、水量的比例，可以参考包装盒上的比例来放。 2：最后开盖大火收汁的过程不能少，要把酱汁收到浓稠才好吃哦，收汁过程注意要勤翻动，以免糊锅。...
[粤菜] 煎封红衫鱼 日期：2013-10-17 10:19:00 点击：251 好评：0
煎封红衫鱼材料 ： 煎封红衫鱼做法 ： 经验分享 ： 1：冰鲜鱼，我比较喜欢用煎封的方法来做，先腌咸后煎香，最后放水和少量生抽、糖煮至剩下少量酱汁； 2：红衫鱼用盐腌过几个小时以后再煮，肉质特别紧实好吃； 3：放少量糖一起煮会比较提味，不喜欢甜味的可...
[粤菜] 腊肠炒芥蓝 日期：2013-10-17 10:18:29 点击：204 好评：0
材料 ：芥蓝500克切段，腊肠2根切片，生姜几片 调料 ：白酒5ml，白糖3ml，盐适量 腊肠炒芥蓝的做法 1：烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿； 2：全部转色后，捞起沥干水分； 3：热油锅，爆香姜片； 4：放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明； 5：倒进...