材料：高筋粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量

本文来自www.jiachangcai123.com

香肠热狗包做法

1：后油法把材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团；

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

本文来自www.jiachangcai123.com

2：盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大，用手指粘粉插进去，不回缩，就表示第一次发酵完成；

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3：排气后，分割成5份，用保鲜膜盖着，进行中间松弛15分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com

4：准备火腿肠和黑芝麻；
 
5：取一个中间松弛好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6：依次绕好全部火腿肠，放进垫了锡纸的烤盘上；

7：把烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，让面团在温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右；

本文来自www.jiachangcai123.com

8：面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，这个时候预热烤箱180度；

本文来自www.jiachangcai123.com

9：依次在所有的面团上都刷一次全蛋液； 本文来自www.jiachangcai123.com

10：表面撒上黑芝麻； 本文来自www.jiachangcai123.com

11：把面团放进预热好的烤箱，中下层，上下火180度，15分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

12：面包出炉，要等充分冷却2个小时左右再吃。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有