材料：黄鱼1条（350克左右），胡萝卜丁、玉米粒、西蓝花菜头丁（青豆的代替品）适量，姜蒜若干，甜辣酱1.5汤匙，油、盐、料酒、生粉适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 甜辣黄鱼做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1：黄鱼完全解冰后，清洗干净鱼鳞、鱼肚等，擦干水分，用刀在两面分别划上斜刀，用1汤匙料酒、适量盐涂遍鱼身内外，腌20分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com 2：擦干水分，两面粘上生粉； 本文来自www.jiachangcai123.com 3：锅里倒油，烧至80度左右，把鱼放进去，中小火炸至两面金黄，酥脆，捞起沥干油； 本文来自www.jiachangcai123.com 4：锅里剩一点点油，烧热，倒进姜蒜爆香，放入胡萝卜粒、西蓝花头丁爆炒，再放进玉米粒翻炒约1分钟； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5：加入1.5汤匙的甜辣酱，加入用3汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉，小火煮开，放少量鸡精、盐调味煮成芡汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6：把煮好的芡汁淋在炸好的鱼身上，上桌吃咯。 本文来自www.jiachangcai123.com
|
本文来自www.jiachangcai123.com