材料：牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调味料：味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙，盐1小匙；植物油3大匙；嫩肉粉1小匙。

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滑蛋牛肉的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、将牛肉切簿片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。

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3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

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5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、牛肉片变色后捞出放碗内。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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9、待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。