原料：干鱿鱼 蚝油 杭椒 蚝油鱿鱼丝做法 1.干鱿鱼泡发好后，切丝。 2.加入蚝油、 3、拌匀腌制一下。 4.杭椒切丝5.油热后，放入杭椒翻炒。变色后，取出待用。 6.油热后，放入鱿鱼丝 7.快速翻炒 8.放入炒好的杭椒 9.加盐调味翻匀出锅。 小贴士 1.鱿鱼丝要先泡...

主料：鱼头一只3斤 辅料：五花肉300克；葱姜蒜；干辣椒；大料；花椒；烙饼均适量 调料：盐1-2茶匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；酱油1汤匙；黄豆酱1-2汤匙；料酒1汤匙；醋1汤匙 鱼头不腥就靠一块肉一碗汤 1.五花肉：猪大油能够很好的去腥，所以煮熟的五花肉切成片与...

食材：大虾、芒果、苏子叶、熟松子、玫瑰花。 调料：干白、芒果肉与奶油奶酪打发做成的芒果酱、糖、盐。 玫瑰松子芒果虾做法 1.虾去皮留尾，一片为二，用盐，胡椒粉干白酒腌渍。 2.锅中放油，放入虾肉煎熟，倒入糖、盐和玫瑰花碎翻炒即可。 3.虾肉片，上面放...

原料：冰鲜小扒皮鱼、蒜瓣、淀粉、红糖、香醋、鸡蛋清、盐、老抽、生抽、料酒、植物油各适量。 糖醋小扒皮鱼的做法 1、扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟。 2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀（扒皮鱼上裹薄薄一层即可）。 3、锅中放足够的油烧热，放入...

材料：小黄鱼8条、干淀粉适量、雪菜200克、 配料：食用油2大匙、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小红尖椒2个、料酒1大匙、糖1匙、清水适量、香油1小勺 雪菜小黄鱼的做法 1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。 2、鱼身两面拍上一层干淀粉。 3、锅内放油烧...

材料：膏蟹-----300克 鸡蛋-----3个 红椒-----半根 葱-------1根 清水-----1碗 调味料：盐------1小匙 鸡粉----1小匙 膏蟹蒸蛋的做法 1、将膏蟹用刷子刷净。 2、把壳剥开，去掉鳃。 3、蟹肉切成4块。 4、将鸡蛋打进碗内搅匀。 5、加入盐、鸡粉。 6、加入清水...

材料：淡水黄瓜鱼一只450克姜和葱少许 佐料：盐、啤酒和海天牌蒸鱼豉油少许 清蒸瓜鱼的做法 1、新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀（深度大约是鱼身宽度的1/3），用少许的盐、啤酒腌制15分钟 2、姜去皮切丝，香葱切断 3、取一盘子...

主料：草鱼600g，嫩豆腐一盒 辅料：葱姜蒜适量，火锅底料一块（按照个人口味决定量的多少），盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量，用来腌制鱼片，盐和鸡精适量，用来给汤调味 豆花鱼的做法 1.葱姜蒜和火锅底料备好，嫩豆腐从盒中取出，放入容器底部...

食材：河虾、香葱、姜、盐； 自制盐水虾 1、河虾冲洗干净；香葱洗净切末；姜洗净切片； 2、葱姜放入锅中，加适量水和盐，烧开，放入河虾，煮至水再次烧开即可。 盐水虾的制作相当简单，没有过多的调料，反而更能尝到虾的鲜美。 盐水虾一餐吃不完，下一餐可以...

原料：草鱼段、葱白、姜、红椒、蒸鱼豉油、食用油 清蒸鱼段的做法 1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水。 2.草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜。 3.锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后...

材料：海鱼、紫苏、郫县豆瓣酱、指天椒、蒜、姜、花椒、料酒、生抽、鸡粉 香辣紫苏鱼的做法 1.海鱼清洗干净，沥干水份后用平底锅煎至两面金黄备用 2.紫苏洗净，蒜剥皮，姜切片，指天椒切粒 3.锅里下适量油，倒姜蒜、指天椒、花椒爆香 4.放一勺郫县豆瓣酱略翻...

原料：小黄花鱼5条、豆瓣酱1勺、鲜味酱油2勺、凉白开3勺、食用油1勺、姜葱蒜各适量 豆瓣酱黄花鱼的做法 1、将黄花鱼去鳞剖肚去内脏去鳃洗净控干，姜葱蒜分别处理成姜丝、葱段、蒜瓣备用； 2、取一干净的可微波容器（我用乐葵料理盒），加入一勺豆瓣酱，将姜...

原料：虾、黑木耳、西芹、红椒、油、料酒、淀粉 西芹木耳虾仁的做法 1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。 2、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。 3、炒锅置火上，放入油烧至5...

主料；鲜虾 200克，菠菜 100克 辅料；淀粉盐 味精 白胡椒粉 糖 翡翠虾仁的做法 提取叶绿素 1 把菠菜洗净。去跟留叶。 2 切成小段，放入搅拌机内加入适量的清水打成菠菜汁。 3 把榨好的菠菜汁过滤。 4 滤好的菠菜汁倒入锅里。 5 大火熬煮制。煮到表面有浮沫出...

主料：小河虾500克 辅料：葱姜蒜各10克；干辣椒几只；香菜适量 调料：盐1/2茶匙；鸡精1/2茶匙；红油1茶匙；干淀粉5汤匙 辣炒小河虾的做法 1.先看看原材料：葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段 2.放入大量玉米淀粉，直到小河虾全部裹匀 3.至少六成油温，甚至7-...

原料：龙利鱼，迷迭香，黑椒，盐，柠檬 迷迭香煎龙利鱼的做法 1.龙利鱼肉去骨后，用厨房纸吸掉水。 2.切段加入迷迭香，黑椒，盐，柠檬腌制入味 3.腌制好后，取出，扑上生粉 4.油热后，放入锅中 5.翻面煎， 6.煎到两面金黄色，取出即可食用。...

原料：海蟹4只。 调料：生姜1块、葱花、高度白酒20ml、老抽2汤匙、水淀粉、植物油。 姜末炒蟹的做法 1、将螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。 2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉...

原料：白鲳鱼3条 盐 油 生姜 面粉 干煎鲳鱼的做法 1、鲳鱼洗净，抹上盐腌五分钟； 2、锅里下油，等油冒烟时，加入几片生姜； 3、加入一小勺面粉； 4、把面粉摊开； 5、放入腌好的鲳鱼，一面煎黄后，再翻面； 6、待鱼两面都煎得焦黄时，起锅摆盘即食。...