1、首先，选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商...

民间自古就有每天吃豆三钱，何需服药连年的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾...

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。 3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除...

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。 一、饮食禁忌 1、食时不应饮汤弃肉。 2、禁忌食用多龄鸡头。 3、禁忌食...

一、作为通乳食疗时应少放盐； 二、烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味； 三、煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，...

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养...

现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素： （1）蛋白质 蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的...

诸如糖尿...

选料普通制作精细 主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合。如沔阳三蒸，全部以米粉为辅助物，粉蒸肉类，粉蒸鱼类，粉蒸时蔬，既突出了各原料自有的风味特色，又融合了稻米的清香。由于稻米粘附于原料之上，保护了原料的...

襄郧菜 襄郧菜流传襄阳、郧阳一带，系湖北菜之北味菜，特色是以猪、牛、羊肉为主要原料，杂以淡水鱼鲜，入味透彻，软烂酥香，汤汁少，有回味，制作方法以红扒、红烧、生炸、回锅居多，代表菜有：武当猴头、大和鸡、三镶盘等。此外，鄂西土家族苗族地区，名菜...

黄州菜 黄州菜以鄂州、黄石、黄州为代表，属鄂东南地方风味，特色是用油宽，火功足，擅长红烧，油悯，于炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。代表菜有：金银蛋饺、糍粑鱼、元宝肉、三鲜千张卷、豆腐盒、虎皮蹄膀等。...

荆沙菜以荆州、沙市、宜昌为领衔的江汉平原菜是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜名馔著称，鱼糕制作技艺蜚声省内外，各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原汁原味。代表菜有八宝海参、冬瓜鳖裙羹、荆沙鱼糕、皮条鳝鱼、蟠龙菜、千张肉等。...

武汉是湖北省政治经济文化的中心，明末清初即已成为四大名镇之一，与河南的朱仙，江西的景德，广东的佛山齐名，内联九省，外通海疆，被誉为九省通衙，本世纪初，武汉作为华中地区经济中心，进出口贸易额仅次于上海，而超过天津和广州。商业上的繁荣，必定促...

鄂菜亦称湖北菜。古称楚菜、荆菜，起源于江汉平原，这从屈原在《楚辞》的招魂、大招两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食－－为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单以及随州曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具，可知鄂菜起源于春秋战国时期（...

由于普通感冒由多种病毒引起，所以人流感疫苗是不能预防普通感冒的。那么，人流感与禽流感的病原体都属于甲型流感病毒，注射了人流感疫苗后，是不是就能够预防禽流感病毒感染呢？这也是不行的。因为在甲型流感病毒的结构中，红细胞血凝素蛋白H刺激机体产生的...

●禽流感是由一般只发生在禽类动物中的流感病毒偶然感染人类引起的疾...

流行性感冒简称流感，为了区别现在流行的禽流感，我们就称其为人流感吧。人流感和普通感冒都是急性呼吸道传染病，均易发于冬季，都有不同程度的发热和呼吸道症状。因此，许多人常把普通感冒当做人流感。其实，人流感和普通感冒是不一样的。 人流感 ●由人流...

预防禽流感的有效措施 (1)与禽类密切接触的人员要养成良好的卫生习惯，工作时要戴口罩、穿工作服，减少人体直接接触禽类的机会。工作服要及时清洗、消毒。接触污物后应洗手，处理家禽粪便时应带手套。发生疫情时，尽量减少与禽类的接触，接触时要戴口罩和手...