原料 ：乌鱼500克，冬瓜250克，黄酒25克，葱10克，姜5克，味精2克，精盐、色拉油适量。 乌鱼冬瓜汤的做法 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上黄酒，加少许水焖煮20一30分钟后，加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。 乌鱼...

原料 ：羊肉500克、当归15克、生姜1段、盐1小匙、米酒30毫升。 当归羊肉汤的做法 1．羊肉斩件，放入沸水氽烫、捞起、冲净，生姜冲净，以刀背拍裂、切段； 2．将羊肉、姜、当归一道盛锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续炖40分钟； 3．起锅前加盐、米酒...

原料 ：老母鸡750克。 调味料：盐20克，味精30克。 老母鸡汤的做法 1．将鸡去内脏清洗干净，斩块待用。 2．取煨炉放水、洗净的鸡块，大火烧开后转小火炖3小时。 3．炖好的鸡汤加盐、味精调味即可、吃肉喝汤。 特色介绍 ：母鸡熟烂、汤鲜味美、营养丰富、是产...

原料 ：猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克。 清炖猪肚汤的做法 1．猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净的猪肚切成3厘米长、2厘米厚的...

原料 ：银耳15克，冬菇25克，大粒花生、蜜枣、花生油各5克，精盐2克。 银耳香菇枣汤的做法 1．花生用开水滤过，去衣，放锅内，注入1000毫升左右的水，加入蜜枣煎煮。 2．银耳用水发开，切去硬蒂，洗净；冬菇浸软，去蒂，洗净。花生、蜜枣炖90分钟，待花生熟...

原料 ：活鱼1条（约600克）、鸡汤1大碗、香菜适量。 调料：熟猪油75克（植物油也行），盐2茶勺、鸡精1茶勺、白胡椒粉1/2茶勺、醋2茶勺、料酒1大勺、葱姜丝适量。 醋椒鱼片的做法 1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段...

原料 ：黄鳝250克，党参12克，陈皮3克。 辅料 ：红枣5克，生姜4片。 党参红枣鳝鱼汤的做法 1．先将黄鳝活杀，去内脏，洗净、切段，用开水洗去血水、黏液；党参、陈皮、红枣(去核)洗净。 2．然后将全部主料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小...

原料 ：鲢鱼1条(重约500克)，丝瓜200克。 辅料：葱段15克，姜片5克，料酒25克，精盐5克，熟猪油75克，糖5克，胡椒粉0.5克。 鲢鱼丝瓜汤的做法 1．先将丝瓜去皮，洗切条。鲢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斩成几段。 2．然后将鱼放入锅中，加料酒、盐、葱、姜、糖...

原料 ：雪耳(银耳)15克，鸡汤或肉汤4杯。 清汤煲雪耳的做法 1．将雪耳先用清水浸泡，去除污物，分小朵，再浸入热水中。 2．把雪耳和鸡汤(肉汤)一起放入煲里，加清水适量，用文火将汤水熬至胶黏状为止，调味供用。 功效 ：强肺润肌，滋养强壮。...

原料 :猪蹄l对，当归15克，鸡蛋2只，葱花、精盐和香油各适量。 当归蹄汤的做法 : 将猪蹄洗净切成块，放入锅内，加入适量的清水，置火上煮至熟烂，投入用纱布包好的当归继续炖30分钟左右，去掉当归再炖沸，磕入两只荷包蛋，撒入葱花和精盐，淋入香油即成。 当...

原料 ：黑鱼头、南瓜、红枣、 调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。 黑鱼红枣南瓜汤的做法 ： 1、提前将红枣洗净用清水泡上。 2、黑鱼头洗净切开并剁段。 3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。 4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、...

原料 ：紫薯、红糖、干桂花。 桂花紫薯汤的做法 ： 1．紫薯洗净去皮切块，放入锅中，注入适量的清水； 2．加入适量红糖，大火煮开，小火炖至紫薯软烂； 3．出锅食用前，撒上少许干桂花增加香气和美感即可。 煲汤提示 ： 1．紫薯本身较甜，红糖无需添加太多；...

原料 ：牛肉400克，胡萝卜100克，洋葱300克，土豆400克，西兰花40克，口蘑60克，香叶1片，丁香1个。 调料：色拉油1大勺，黄油3大勺，红葡萄酒12杯，肉汤2杯，盐、胡椒粉少许，面粉4大勺，西红柿酱12杯，辣酱油1.5大勺，白糖1小勺。 牛肉菜汤的做法 ： 1．将...

原料 ：花生仁50克，猪前蹄1只。 花生仁猪蹄汤的做法 1．将花生仁洗净；猪蹄去甲去毛洗净，一同放入锅中，加水，水面应没过猪蹄，加入精盐适量。 2．先用武火煮开，再用文火煲2小时以上，以猪蹄熟烂为度。 花生仁猪蹄汤的功效 ：补气养血，滋阴增乳。...

原料 ：猪蹄2只，木通5克，王不留行15克，佛手10克，葱白2根。 疏郁猪蹄汤的做法 将猪蹄洗净，切小块；上药以纱布包裹。所有原料同放砂锅煲中，加清水适量，煮至猪蹄熟烂即可。 疏郁猪蹄汤的功效 ：疏肝解郁，通络下乳。...

原料 ：熟猪肝200克，菠菜200克，精盐、味精、酱油、胡椒粉、猪油各适量。 菠菜猪肝汤的做法 1．肝切成小薄片；菠菜择洗干净，用沸水烫一下，沥水，切段。 2．锅置火上，放猪油烧热，下猪肝煸炒一会，加精盐、酱油继续煸炒，注入适量清水烧沸，放入菠菜段烧...

原料 ：白菜250克，豆腐150克，干粉丝25克，油、盐、葱、姜、味精各少许。 粉丝熬白菜的做法 1．菜洗净，切成3厘米的长方块，用开水烫一下；豆腐切成长方形块；干粉丝烫发好；葱、姜切丝备用。 2．锅内加底油，用旺火烧热，放入葱、姜丝炝锅，炸出香味，入白...

原料 ：咸鸭蛋2只，芥菜150克，味精、酱油、鲜汤各适量。 咸蛋芥菜汤的做法 1．芥菜去杂洗净切段；鸭蛋磕入碗内。 2．锅内加鲜汤烧沸，放入蛋黄烧沸，加入芥菜、味精、酱油烧沸，倒入蛋白煮熟，出锅即成。 咸蛋芥菜汤的功效 ：润肺、祛痰、温中、利气。...