原料：小母鸡1只(约1000克)，姜20克，葱段50克，精盐2克，料酒50克，胡椒粉1克，化猪油25克，汤3000毫升。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

月母鸡的做法

1．鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的鸡块，放入开水锅内汆去血水，捞出。

2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六成热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧一会，盛入碗内上桌即可食用。

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月母鸡的功效：对于母体复原及乳汁分泌有良好的作用。