材料 ：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗。 调料：姜、葱、盐适量。 栗子乌鸡汤的做法 1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。 2、温水浸泡一会儿红枣。 3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。 4、炖半小时后加入...

原料 ：鹿茸25克，圆肉15克，陈皮1块，绍酒2汤匙，乌鸡1只。 鹿茸陈皮炖乌鸡的做法 1．鹿茸(切片)用绍酒2汤匙浸10分钟。圆肉用清水洗净。陈皮用清水浸软后备用。 2．乌鸡剖洗干净，去内脏及肥膏。与其他原料一同放入炖盅内，加入适量清水，盖上盅盖，隔水炖4...

原料 ：乌鸡(竹丝鸡)1只(约750克)，首乌50克，黄精25克，枸杞子15克，桂圆肉15克，油酌量。 首乌黄精煲乌鸡的做法 1．乌鸡宰杀洗净，斩成大块，用开水烫一下去其血污。 2．黄精、枸杞子、桂圆肉分别用温水稍浸后淘洗干净。 3．黄精、首乌如果能用鲜品更好，...

原料 ：老鸽2只，乌鸡肉(竹丝鸡肉)200克，西洋参10克，石斛15克，麦冬10克，蜜枣6个，陈皮1小块，油酌量。 西洋参乌鸡老鸽汤的做法 1．老鸽宰杀洗净，去其头、爪、内脏，每只斩开两边。 2．乌鸡肉洗净后连同老鸽一起用开水烫一下，再用冷水漂净。 3．其他用...

食材 ：乌骨鸡一只、山药适量。 调料：盐、姜葱、料酒、桂圆、大枣、香菜。 乌鸡山药汤的做法 1、乌骨鸡去掉无用之物，清洗干净，用加了姜片和料酒的水飞过。 2、汤锅加足水，放入整鸡，大火烧开后打净浮末，加入姜片、葱段、桂圆、大枣、料酒，烧开后关小火...

原料 ：何首乌80克，黑豆120克，红枣10个，生姜2片，乌骨鸡1只。 首乌黑豆乌鸡汤的做法 1．乌骨鸡剖开洗净，去毛、内脏及肥脂。 2．黑豆放入锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，用水洗净，晾干水。 3．何首乌、红枣和生姜用水洗净；红枣去核；生姜去皮，切片。 4...

原料 ：乌鸡1只(约750克)，冬菇10枚，生薏仁100克，盐、姜片适量。 薏米冬菇乌鸡汤的做法 1．将鸡宰杀洗净去内杂，冬菇先用温开水浸软，薏米仁洗净。 2．鸡原只连水同入煲内，加冬菇使味道更加鲜甜，而且可降低胆固醇。 3．以上各料除姜、盐后下外，全放入大...

原料 ：乌鸡一只、百合、莲子、大枣、西洋参片、黄酒、枸杞子、姜片。 七味乌鸡汤的做法 1、百合和莲子用水泡好。 2、乌鸡去脏洗净切块备用。 3、先过水焯一下去血水及腥味。 4、再用清水洗净备用。 5、锅内放入适量白水，将洗好的鸡块放入清煮，不要加任何...

原料 ：当归30克，人参10克，枸杞子30克，乌骨鸡500克，橘皮10克。 参归乌鸡汤的做法 1．将鸡宰杀去毛洗净，去内脏及头、足。 2．余药洗净切片，用干净纱布包裹，装进鸡腹巾，放入炖盅内，加水适量，武火隔水炖23小时即成。 3．食鸡饮汤。每日1－2次，分2口...

原料 ：菊花(鲜品)500克，乌鸡1只，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精3克，芝麻10克，鸡油25克，料酒10克。 菊花乌鸡汤的做法 1．将菊花撕成瓣状，洗净；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。 2．将乌鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加水2800毫升，...

原料 ：黄精15克，黑豆10克，枸杞15克，乌鸡1只(500克)，料酒10克，姜3克，葱6克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。 黄精枸杞炖乌鸡汤的做法 1．将黄精用黑豆煮软，切薄片；枸杞去呆柄、杂质，洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。 2．将...

原料 ：乌鸡半只、香菇2个、干松茸50克、干笋尖40克。 调料：香葱、姜、盐。 松茸乌鸡汤的做法 1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。 2、香菇洗净，切片。 3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。 4、乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。...

原料 ：乌鸡、大枣、枸杞、桂圆、姜、桂皮、盐。 乌鸡枣杞汤的做法 原料的清洗和清理~~~，在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净。鸡肚子里的油和整个屁股都要去除。斩成小块，当然...

原料 ：净乌鸡肉块200克，西红柿200克。 调味料盐5克，胡椒l克，味精2克，料酒3毫升，姜5克，葱3克。 西红柿乌鸡汤的做法 ： 1.将鸡肉块洗净，西红柿洗净，切块待用。 2.鸡肉块放入锅内，加入清水烧开后，撇去浮沫，下姜、葱、料酒，再转小火炖制。 3.待鸡肉...

原料 ：乌鸡1只(约800克)，香菇和红枣各100克，生姜3片，葱白、料酒和精盐各适量。 菇枣鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡宰杀去杂洗净后切成块，香菇浸软后去蒂洗净，红枣去核洗净。 2．将鸡、香菇、红枣、姜片和葱白一起放入炖锅内，加入适量的清水及料酒和精盐，盖...

原料 ：乌鸡1只(约700克)，虫草10克，红枣和黑枣各50克，鸡蛋1只，精盐、料酒、桂皮、香叶、胡椒粉、干淀粉、味精、葱段、姜片、鲜汤和植物油各适量。 双枣鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡洗净去大骨，切成3厘米见方的块，放入汤碗内，加入料酒、精盐、葱段、姜片、...

原料 ：乌鸡1只(约800克)，薏米30克，扁豆和山药各15克，白果和莲子各10克，料酒、精盐、味精和香油各适量。 豆米鸡汤的做法 ： 将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹内塞入薏米、扁豆、山药、白果和莲子．放入锅中，加入料酒、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后改用...

原料 ：乌骨鸡1只，黄精60克，枸杞子15克，生姜2片，精盐少许。 枸杞鸡汤的做法 ： 1．将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏；黄精、枸杞子和去皮的生姜分别洗净。 2．煲置火上，放入适量的清水烧沸，加入鸡肉、黄精、枸杞子和生姜，用小火煲至鸡肉熟烂，撒入精盐即成。...