原料 ：虾仁100克，水发海参20克，豆腐500克，冬笋和植物油各50克，鸡蛋2个，香菜25克，葱花和生姜丝各3克，面粉和酱油各15克，香油10克，鸡汤200克，味精、淀粉和精盐各适量。 鲜豆腐汤的做法 1．将海参和冬笋洗净后均切丁，投入沸水锅内焯过，捞出放入碗中...

原料 ：猪瘦肉300克，黄精50克，葱、姜、料酒、香油、精盐和味精各适量。 黄精肉汤的做法 ： 将黄精和猪肉分别洗净，切成小块，放入沙锅内，加入适量的清水、葱、姜、精盐和料洒，隔水置火上炖熟，撒入味精，淋入香油即成。 特点 ：鲜嫩味美，补中益气，养心...

原料 ：猪瘦肉和猪肝各100克，丝瓜500克，生姜片10克，料酒、精盐、酱油、葱段、胡椒粉、味精和香油各适量。 瓜肝肉汤的做法 ： 1．将丝瓜削去皮，洗净后切成菱形片；猪肝和猪瘦肉分别洗净，切成薄片．并用料酒、精盐、酱油、葱段、胡椒粉和味精腌渍10分钟。...

原料 ：南瓜250克，蒜头6粒。 南瓜蒜蓉羹的做法 ： 1．南瓜去皮，去核，洗净，切粒：蒜头去衣，磨烂为蒜蓉。 2．起油锅，放南瓜、蒜蓉，略炒，放清水适量，煲至南瓜熟，放少许湿生粉煮成羹，调味供用。 功效 ：解毒，助消化，降糖。...

原料 ：猪五花肉100克，豆腐300克，苦菜400克，葱末、姜片、料酒和香油、精盐、味精各适量，清汤150克，湿淀粉20克，植物油450克(实耗约45克)。 肉腐菜汤的做法 ： 1．将苦菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出；豆腐切成片，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色时．...

原料 ：猪五花肉600克，百叶结250克．料酒、精盐、酱油、白糖和味精各适量。 五花叶汤的做法 ： 将猪五花肉洗净后切成块，投入开水锅中焯水漂净，放入锅中，加入百叶结、料酒、精盐、酱油、白糖以及适量的水，用大火烧沸，再用小火炖至肉质酥烂，撒入味精即...

原料 ：竹笋干l00克，冬瓜500克，生姜2片，海蜇皮300克，精盐少许。 笋干冬瓜海蜇汤的做法 ： 1．竹笋干去掉中心有黑霉者，用温水浸泡，使膨胀发软，洗干净，备用。 2．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。 3．生姜刮去...

原料 ：薏苡仁30克，莲子20克，茯苓15克，白糖适量。 苡仁莲子茯苓汤的做法 ： 1．将薏苡仁洗净，莲子去心。洗净；茯苓洗净，用干净纱布包好，备用。 2．砂锅内加水适量，放入薏苡仁、莲子、药袋，大火烧沸，改用文火煮至莲子烂，拣出药袋，调入白糖即成。 3...

原料 ：紫菜15克，冬瓜150克，猪瘦肉l20克，姜丝、葱末、精盐、味精、米醋、胡椒粉、香油、香菜各适量。 紫菜冬瓜肉丝汤的做法 ： 1．将紫菜撕成小片，洗净：冬瓜去皮洗净，切成小块；猪瘦肉切丝，备用。 2．锅内加水适量，放入紫菜、冬瓜块、猪肉丝、姜丝、...

用料 :苦瓜(即凉瓜)．500克，鸡蛋花25克，扭肚藤25克，瘦猪肉200克，精盐少许。 苦瓜鸡蛋花汤做法 1．将苦瓜开边去掉瓜瓤、瓜仁，洗干净，切成片状，备用。鸡蛋花、扭肚藤、瘦猪肉分别洗干净。鸡蛋花、扭肚藤盛于干净的纱布袋内，扎好口。瘦猪肉切片。 2．在...

原料 ：冬瓜500克，鲜车前草150克。 冬瓜车前草汤的做法 ： 1．冬瓜留皮和瓜仁，洗净，切厚件；车前草洗净，去根。 2．把全部原料放入清水锅内，改文火煲至冬瓜烂熟，加油、盐调味供用。 功效 ：利水，清热，渗湿。...

原料 :猪肉末和荠菜各100克，嫩豆腐300克，水发香菇25克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、香油和色拉油各适量。 荠腐菇汤的做法 : 1．将荠菜择洗干净，放入盐开水中焯一下，迅速捞入冷水中投凉．挤去水分，切成细末；水发香菇洗净后切成小丁，豆腐切成小块...

原料 ：猪瘦肉250克，何首乌35克，枸杞子、草决明、山楂各25克，丹参15克。 草决明丹参瘦肉汤的做法 ： 1．猪瘦肉原块洗净，其余药物洗净。 2．把药物放清水锅内，武火煮滚后，放猪瘦肉，改文火煲2小时，调味供用。 功效 ：清热明目，润肠通便。...

原料 ::猪肉100克，新鲜芦荟叶12克，精盐和味精各少许。 芦荟肉汤的做法 : 1．将芦荟叶清洗干净，去皮取肉汁，放入碗内；猪肉洗净后切成块。 2．将芦荟肉汁与猪肉一起放入锅内，加入适量的清水，置旺火上烧沸，改用小火煮至肉质熟烂，撒入精盐和味精烧至入味...

原料 :猪肉馅200克，白菜叶100克，粉丝50克，精盐、葱花、淀粉、味精和香油各适量。 嫩香鲜汤的做法 : 1．将白菜洗净，切成块；肉馅放入碗中，加入精盐、葱花、淀粉及少量水拌匀。 2．锅置火上，放入适量的开水、白菜块和粉丝烧沸，将肉馅用筷子拨成小丸子入...

原料 :猪肉300克，猪肺1只，豆瓣菜1000克，红枣5颗，精盐、料酒、鲜姜片和香葱各适量。 豆菜肺汤的做法 : 1．将豆瓣菜洗净．猪肺和猪肉分别洗净后切成块。 2．沙锅置火上，放入猪肉、猪肺和适量的清水煮沸，撇去浮沫，加入料酒、姜片和红枣，炖熟后下入精盐...

原料 :猪肉圆、粉丝、鱼圆和猪肉皮各250克，嫩菠菜100克，精盐、味精、鸡精和鲜汤各适量。 肉皮菜汤的做法 : 将猪肉圆、鱼圆和肉皮分别焯水漂净后装入锅中，加入鲜汤，置火上烧沸后改用小火炖30分钟左右，下入用热水泡软的粉丝以及洗净的嫩菠菜叶，撒入精盐...

原料:猪咸肉200克，冬瓜250克，扁尖和嫩青菜心各200克，精盐、味精、鸡精和鲜汤各适量。 扁菜肉汤的做法 : 1．将咸肉焯水洗净，投入水锅中煮熟，捞出切成片；扁尖浸泡洗净后切成段，冬瓜去瓤、去籽、去皮，洗净后切成厚片。 2．将咸肉片、扁尖段、冬瓜片、鲜...