用料：绿豆100克，白菜500克，生姜l片，猪肉250克，盐少许。 猪肉绿豆白菜汤的做法 (1)绿豆、白菜、生姜、猪肉洗干净。生姜去皮，切i片。 (2)绿豆放瓦煲内，加清水，用猛火煲至水滚后，放入材料改用中火继续煲2小时，加少许盐调味，即可饮用。 功效清热解毒...

原料:冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。 雪菜冬笋汤的做法: 将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。 净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧...

原料 :丝瓜200克，虾米25克，鸡蛋1个，花生油25克，汤(或水)500克，盐3克，味精2克。 丝瓜虾米蛋汤的做法: 将丝瓜削去皮，洗净后切成长4厘米的条状；虾米用温水泡软后洗去杂质，取出控干水分；鸡蛋磕在碗内打散。 炒锅置火上，放花生油烧热，放入丝瓜条煸炒...

原料 :鲜嫩苦瓜150克，荠菜50克，猪瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克，盐5克，清汤750克，味精3克。 苦瓜瘦肉汤的做法: 将鲜嫩苦瓜洗净去瓤，切成l厘米见方的小丁；荠菜洗净切啐；猪瘦肉去筋膜，切成薄片。 炒锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪肉片煸炒后，加上...

原料 :老南瓜200克，盐5克，绿豆75克，白糖25克。 绿豆南瓜汤的做法 : 将老南瓜去皮和瓤，切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，放盐3克拌匀后腌10分钟，用清水冲洗干净，控净水分。 锅置火上，放清水1000克和洗净的绿豆煮约20分钟，放入南瓜块、盐2克、白糖...

材料：海鲜菇，猪肉靡，鸡蛋，姜丝，鸡精，盐，白砂糖。 鲜菇丸子汤的做法 1、猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲（看着像起胶的样子） 2、锅中放少许油，放入姜丝炒香 3、将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下 4、加水煮至水开...

原料：猪骨（我用的筒子骨），姜，山药 猪骨高汤的做法 1、筒子骨洗净、剁开，和姜丝下入冷水锅中焯水。 2、待水开，煮出浮沫后，倒掉血水，用温热水将猪骨冲洗干净，洗去浮沫杂质。 3、将猪骨、姜片放入炖锅中，加入足量水，煮开后转小火炖1个小时，再加入...

原料 :马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克，鲜汤(或水)750克，冰糖75克，盐3克。 马蹄银耳汤的做法 : 1．将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。 2．银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块；枸杞用清水泡软，洗净待用...

原料 ：烤鸭架1只，豆腐300克，冬瓜200克，葱段25克，姜片10克，精盐和料酒、味精、胡椒粉各适量。 瓜腐鸭汤的做法 ： 1．将豆腐和冬瓜均切成5厘米长、1厘米粗的条，分别投入沸水锅中略焯捞出：烤鸭架剁成块。 2．炒锅置旺火上，加入2000克清水、鸭架、豆腐...

原料 ：老光鸭1只(约500克)，玉竹30克，沙参和火腿各25克，精盐和味精各适量。 玉竹鸭汤的做法 ： 1．将鸭去爪和鸭尾后洗净，投入沸水锅内煮10分钟左右，取出老鸭.用水清洗一遍；沙参和玉竹用温水泡一下后洗净。 2．煲内放入适量的清水置火上烧沸，加入鸭、...

原料 ：净光鸭1只(约1500克)，干荔枝40只，料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。 荔枝鸭汤的做法 ： 1．将荔枝去壳及核取肉待用；光鸭洗净，投入沸水锅中焯至半熟，捞出晾干，用刀剔骨后片成薄肉片，调以料酒、酱油和精盐。 2．锅置火上，放入鸭油烧热，随即用鸭...

原料 ：净鸭1000克，冬瓜1500克，薏米仁80克，姜和料酒各10克，精盐、味精各适量，陈皮1克，植物油500克(实耗约50克)。 冬瓜鸭汤的做法 ： 1．将姜浸泡于料酒中成姜汁酒。炒锅置中火上，放油烧热，投入鸭子略煎.烹入姜汁酒后把鸭盛起。 2．锅置火上，依次放...

原料 ：净鸭1只，冬瓜1000克，水发海参50克，薏米和芡实各30克，猪瘦肉100克，鲜荷叶1张.花椒、姜、葱、精盐、味精和香油各适量。 全鸭瓜汤的做法 ： 1．将鸭子投入沸水锅内汆2分钟捞出，猪瘦肉和海参切片，冬瓜去皮及籽后切成条。 2．锅置旺火上，放入鸭子...

用料 ：水鸭肉250克，西洋参3克，元肉5克，沙参5克，麦冬5克。 洋参元肉水鸭汤的做法 1．水鸭肉斩成中件，飞水去其血污。西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片。元肉洗净。 2．将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。 3．先用大火炖30分钟，再用...

原料 :老黄瓜1个，猪苓50克，新鲜荷叶1角，瘦猪肉150克，生薏米loO克，陈皮1角，老鸭1只，精盐少许。 消暑去湿老鸭汤的做法 ： 1．先将老鸭剖洗干净，去毛、内脏，斩大件，备用。 2．选购黄澄澄皮色的老黄瓜1个，原个留皮，用清水洗干净，开边去瓜瓤，切成大...

原料 ：鸭400克，酸菜100克。 调味料：葱15克，姜lO克，盐5克，料酒10毫升，味精3克。 酸菜鸭汤的做法 ： 1.酸菜洗净切段，鸭洗净剁成块状。 2.将鸭块放入锅中，调入少许盐和料酒，煮至鸭肉熟，再加水煮开，改小火续煮约40分钟，至鸭肉稍软。 3.转入煲中，加...

原料 ：海带60克，鸭1只，盐少许。 海带炖鸭肉的做法 将海带洗净，鸭肉切块。2味一同加水炖熟，加食盐少许调味。 用法 ：佐餐食用，每日1次。 功效 ：补阴抑阳，降压降脂。适用于高血压病并发高脂血症阴虚阳亢证。...

原料 ：家鸭1只(重约500克)，冬虫夏草5克，姜片、盐、味精少许，清水适量。 虫草炖鸭的做法 1．家鸭宰杀后去毛，去爪、头，除内脏；清洗干净。 2．鸭放入砂锅内，再放冬虫夏草、姜片、加入适量清水，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭熟烂后，加入盐、...