[鸡汤] 菜腐鸡汤 日期：2013-10-20 11:38:47 点击：302 好评：0
原料 ：熟白鸡肉80克，豆腐500克，香菇、冬笋、火腿和熟猪油各50克．菜花100克，虾子1克，口蘑、豌豆苗、葱和生姜各25克，鲜汤750克，鸡油5克，精盐、味精和料酒各适量。 菜腐鸡汤的做法 ： 1．将豆腐上笼蒸15分钟左右，取下晾凉后切成3厘米长、0.6厘米宽的...
[其他] 鸡酿腐汤 日期：2013-10-20 11:38:00 点击：184 好评：0
原料 ：肥鸡1只，豆腐500克，火腿、水发香菇、熟猪五花肉和冬笋各10克，葱30克，鲜姜15克，料酒50克，植物油1000克，湿淀粉、精盐、酱油、白糖、花椒、八角和鸡汤各适量。 鸡酿腐汤的做法 ： 1．将肥鸡宰杀后去杂洗净，肉切成核桃块后抹少许酱油，豆腐切成大...
[其他] 翅笋菇汤 日期：2013-10-20 11:37:43 点击：223 好评：0
原料 ：鸡翅500克，水发香菇400克，冬笋100克，火腿、加饭酒和猪油各50克，精盐、味精、鸡精各适量，香葱和鲜姜各25克，鲜鸡汤、香有段、八角和花椒各适量。 翅笋菇汤的做法 ： 1．将鸡翅洗净后投入沸水锅内汆一下，捞出过凉；火腿、冬笋和鲜姜均切成片：香...
[其他] 凤爪菇汤 日期：2013-10-20 11:37:26 点击：407 好评：0
原料 ：鸡爪8只(约400克)，香菇20朵(约100克)，鸡油10克，鲜汤适量，精盐少许。 凤爪菇汤的做法 ： 1．香菇洗净用温水浸泡，去蒂；鸡爪洗净，每只剁成2段。 2．锅置火上，放入鲜汤和鸡油烧沸，加入鸡爪和香菇，改用小火炖30分钟左右，撒入精盐再炖5分钟左右...
[其他] 天麻羊汤 日期：2013-10-20 11:37:06 点击：233 好评：0
原料 ：羊肉600克，天麻10克，川芎5克，陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。 天麻羊汤的做法 ： 1．将天麻切成片，羊肉洗净切成块，陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。 2．将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸后，改用...
[其他] 菇肉参汤 日期：2013-10-20 11:25:36 点击：134 好评：0
原料 ：猪瘦肉250克，冬菇80克，党参20克，红枣5只，精盐、味精和香油各适量。 菇肉参汤的做法 ： 1．将猪肉洗净后切成片，冬菇浸发后去蒂，红枣去核洗净。 2．将猪肉、党参、冬菇和红枣放入锅内，加入适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火煨2小时左右，撒入...
[其他] 平菇菜汤 日期：2013-10-20 11:25:17 点击：195 好评：0
原料 ：猪瘦肉100克，鲜平菇150克，菠菜心50克，鲜汤1000克，香油、榨菜、精盐、料酒和味精各适量。 平菇菜汤的做法 ： 1．将平菇去根洗净后切成薄片，猪瘦肉和榨菜分别洗净后切成薄片，菠菜心洗净。 2．炒锅置旺火上，倒入鲜汤、平菇片、榨菜片和猪肉片烧沸...
[其他] 玉菇笋汤 日期：2013-10-20 11:24:29 点击：213 好评：0
原料 ：猪瘦肉100克，水发冬菇500克，冬笋250克，料酒和花生油各25克，精盐、味精适量，猪肉汤600克。 玉菇笋汤的做法 ： 1．将冬笋切成4厘米长、2．5厘米宽的薄片；猪瘦肉切成米粒状。 2．炒锅置中火上，放油烧热，下入冬笋片和肉粒煸炒片刻，加入肉汤250克...
[其他] 螫菜肉汤 日期：2013-10-20 11:24:11 点击：224 好评：0
原料 ：猪瘦肉和螫麻菜嫩苗各150克，香菜末、葱丝、姜丝、料酒、色拉油、香油、米醋、精盐、味精和鲜汤各适量。 螫菜肉汤的做法 ： 1．将螫麻菜择洗干净，切成段；猪瘦肉洗净后切成丝．用清水泡上。 2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，将螫麻菜煸炒片刻，加入...
[其他] 罗汉肉汤 日期：2013-10-20 11:23:52 点击：913 好评：0
原料 ：猪瘦肉100克，罗汉果半只，陈皮6克，山药9克，香油和精盐各适量。 罗汉肉汤的做法 ： 将猪瘦肉洗净，切成块，与罗汉果、陈皮和山药同故入锅中，加入适量的清水，置火上炖至熟透，淋入香油，撒入精盐调匀即成。 罗汉肉汤的特点 ：肉嫩味香，益气养阴。...
[其他] 平菇玉汤 日期：2013-10-20 11:23:34 点击：274 好评：0
原料 ：猪瘦肉丝50克，豆腐250克，鲜平菇200克，冬笋丝和熟猪油各25克．小菜心75克，鲜汤1000克，精盐、味精适量，料酒、姜片和葱结各5克。 平菇玉汤的做法 ： 1．将平菇去杂洗净，投入沸水锅中焯一下，迅速捞入清水内过凉．捞出沥于水分后切成5厘米长、0_3...
[其他] 腐丸苗汤 日期：2013-10-20 11:23:16 点击：284 好评：0
原料 ：猪瘦肉和豆苗尖各100克，豆腐250克，细粉丝50克，鸡蛋2个，清汤1000克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜和湿淀粉各适量。 腐丸苗汤的做法 ： 1．将豆腐放入碗内捣成泥，粉丝用沸水浸泡，豆苗尖洗净，鸡蛋去黄留清，猪肉剁成末，葱和姜拍破用50克清...
[其他] 里脊瓜汤 日期：2013-10-20 11:22:57 点击：269 好评：0
原料 ：猪里脊肉和榨菜各50克，黄瓜100克，香油5克，精盐、味精、料酒各适量，鲜汤，750克。 里脊瓜汤的做法 ： 1．将猪里脊肉洗净后切成片，投入沸水锅内汆熟捞出；黄瓜和枕菜分别洗净后切成片。 2．锅置火上放入鲜汤，投入汆好的里脊片、黄瓜片和榨菜片烧...
[其他] 菜粉菇汤 日期：2013-10-20 11:22:40 点击：186 好评：0
原料 ：猪五花肉、水发平菇和酸菜各100克，细粉丝150克，海鲜、香菜、鲜汤、精盐、酱油、味精、姜丝、葱丝、胡椒粉和香油各适量。 菜粉菇汤的做法 ： 1．将酸菜切成薄片，顺纤维丝切成细丝后装入盆中，放入冷水中投洗，装入碗中；平菇洗净后切成段；猪五花肉...
[其他] 猪肉菜汤 日期：2013-10-20 11:22:21 点击：242 好评：0
原料 ：猪五花肉和鸭汤各100克，嫩豆腐500克，鸭胰和芹菜各50克，青蒜丝35克，酱油25克，胡椒粉5克，湿淀粉和熟鸭油各150克，精盐、味精各适量。 猪肉菜汤的做法 ： 1．将豆腐切成0．5厘米见方的小丁，鸭胰切成0．5厘米长的段，芹菜择洗净切段，猪五花肉切成...
[其他] 肉片瓜汤 日期：2013-10-20 11:22:04 点击：182 好评：0
原料 ::猪肉100克，黄瓜150克，香油、精盐、葱、姜、味精和料酒各适量。 肉片瓜汤的做法 : 1．将黄瓜洗净去蒂带皮切成斜片，放碗中，加入精盐略腌一下；猪肉洗净后切成薄片，放入碗中，用葱、姜、精盐、酱油、味精和料酒腌上。 2．锅置火上，放入适量的清水...
[其他] 豆腐肉汤 日期：2013-10-20 11:21:47 点击：240 好评：0
原料 ：猪肉200克，豆腐300克，口蘑50克，胡萝卜25克，精盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、椒油、鸡汤和植物油各适量。 豆腐肉汤的做法 ： 1．将豆腐上笼蒸10分钟，取出切成四方块；将猪肉切成片。 2．炒锅置火上，放入适量的植物油烧热，投入猪肉片煸炒...
[其他] 参芪鸡丝炖冬瓜 日期：2013-10-20 11:21:30 点击：217 好评：0
原料 ：鸡脯肉(胸肉)200克，党参、黄芪各3克，水500克，小冬瓜1个(重约1000克)，盐、黄酒各适量。 参芪鸡丝炖冬瓜做法 ： 1．将鸡脯肉切成丝。 2．冬瓜连皮洗净，抹干，在近蒂部分五分之二处横切开两截，挖去瓜瓤和籽，以下截为盅，上截为盖。 3．冬瓜坐放汤...