原料：河虾，丝瓜，花雕酒，盐，胡椒粉 河虾煮丝瓜的做法 1、河虾0.5斤，用剪刀剪掉河虾的须和脚，洗净； 2、锅里去油烧热，放入几根姜丝，倒入河虾，开大火爆炒，直到炒干水分，虾完全变红； 3、加入适量的花雕酒，盖上锅盖，焖20秒钟，加入适量的水，淹过...

原料：猪龙骨、山药（山药去皮的时候要注意过敏反应，最好带手套）、玉米 玉米山药龙骨汤的做法 1.准备好所有原料。 2.猪龙骨汆透（汆龙骨的水不要，这样炖出来的汤才白）。 3.汆透的龙骨下入砂锅（水可以多点）。 4.加入玉米。 5.加入山药。 6.两个小时以后...

食材：乌鸡和当归 当归乌鸡汤的做法 1.准备原料。 2.当归用清水洗净。 3.乌鸡择洗干净，焯烫一下。 4.乌鸡和当归放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开，揭盖，关火。 5.整锅倒入电炖锅中。 6.盖锅盖，通电，选择【快炖】键，时间1:30分钟。 7...

材料 蟹味菇 150克， 冬瓜 250克， 枸杞 少许， 姜片 少许， 生抽 少许，盐少许， 高汤 少许， 水淀粉 适量 做法 1.锅内放少许油，爆香蒜片。 2.下冬瓜厚片煸炒（冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感）。 3.淋入生抽翻炒均匀。 4.放入蟹味菇和枸...

原料 ：嫩牛肉200克，干细粉丝25克，胡萝卜100克，香菜末10克，花生油、绍酒、醋各25克，辣椒油、水淀粉各15克，精盐、味精各3克，牛肉汤750克。 酸辣牛肉汤的做法 ： 1．牛肉洗净，切成丝，放入碗内，加入精盐、绍酒、淀粉各少许拌匀上浆；胡萝卜洗净，切成...

原料 ：黄豆大约100克，鸡脚8只，甜玉米一只。 黄豆鸡脚汤的做法 ： 1．鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净；玉米切成段；黄豆洗干净。 2．汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时； 3．加入飞过水...

原料 ： 石锅辣牛肉汤做法 ： 煲汤提示： 1.牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。 2.煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。 3.如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。 4.牛...

原料 :猪肉50克，嫩豆腐250克，鸡蛋1个，水发玉兰片25克，水发木耳15克，菠菜30克，精盐、味精适量，鸡油10克，酱油5克，清汤750克。 木犀腐汤的做法 : 1．将豆腐切成1厘米见方的厚片，投入沸水锅中稍焯片刻，捞出沥水；猪肉、玉兰片和木耳均切成细丝；菠菜...

原料 ：新鲜霸王花3朵、皮蛋1只、瘦肉少许、蒜头3粒。 上汤霸王花的做法 1．新鲜的霸王花洗净。 2．用手撕开。 3．蒜头剥皮，皮蛋切粒，瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。 4．先将霸王花放锅里沸水焯一下，捞出沥水。 5．锅里放油，放蒜粒爆金黄，再放入适...

原料 ：菜木瓜半个（都很大个，所以用半个），红目鲢两三条（小三条，大两条），葱姜适量。 木瓜煲大眼鸡的做法 ： 1．油锅里放葱姜，下红目鲢两面煎黄，加两勺黄酒。 2．倒入热水烧开转小火滚十到十五分钟。 3．然后下木瓜再滚十到十五分钟，加盐调味，我撒...

原料 ：牛肉、芥蓝各250克，沙茶酱l汤匙半，苏打粉1/3茶匙，葱3条切短度，姜数片，甘笋数片，糖、生粉、生抽、鸡粉、麻油、胡椒粉等各适量。 沙茶牛肉煲的做法 1．芥蓝洗净，切短度，炒熟放在煲仔内。 2．牛肉切横纹薄片，加苏打粉1/3茶匙、水l汤匙腌2小时，...

原料 ：小冬瓜4只约600克，水发海米、水发口蘑、熟干贝和料洒各25克，水发香菇、水发冬笋和熟猪油各50克，水发海参100克，葱末和姜末各10克，精盐和味精各适量，酱油15克，鸡汤750克。 冬瓜鲜汤的做法 1．用刀轻轻刮去冬瓜的外表硬皮(注意保留层冬瓜的绿色)...

原料 ：丝瓜350克，番茄150克，水发木耳15克，精盐、味精各适量，香油10克，花生油20克，清汤。750克。 丝瓜茄汤的做法 1．将丝瓜切去两头，轻轻地刮去外皮，洗净后切成滚刀块；番茄投入沸水锅中焯一下，去皮后切成滚刀块；木耳洗净。 2．炒锅置火上，放入花...

原料 ：白萝卜500克，水发香菇和豌豆苗各25克，精盐、料酒、味精、黄豆芽汤和香油各适量。 萝卜菇汤的做法 1．将白萝卜洗净去皮后切成丝，投入沸水锅中焯至八成熟捞出；水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净后投入沸水锅中焯透捞出。 2．锅置火上，放...

原料 ：鳝鱼500克，当归15克，党参5克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、精盐和酱油各适量。 归参鱼汤的做法 ： 1．将鳝鱼剖杀去骨除杂后洗净，切成丝。 2．将当归和党参装入纱布袋中，扎好口，放入锅中，加入鳝鱼丝、料酒、酱油、葱、生姜、蒜、精盐和适量的清水...

原料 ：泥鳅鱼100克，豆腐块150克，生姜、料酒、香油和精盐各适量。 泥鳅腐汤的做法 ： 将泥鳅鱼放入清水中养2天，待其排尽肠内污物后洗净，投入烧热的油锅中略煎一下，加入豆腐块、生姜、料酒和适量的清水，置火上共煮成汤，撒入精盐，淋入香油调匀即成。...

原料 ：泥鳅鱼150克。牡蛎粉30克，精盐和植物油各适量。 鳅鱼蛎汤的做法 ： 1．将牡蛎粉用纱布包扎好，放入锅内，加入适量的清水，置火上煮30分钟，滤取其汤汁。 2．将泥鳅用热水洗去黏液，剖腹去杂洗净后沥干水，投入烧热的植物油锅中煎至金黄色．倒入煎好...

原料 ：羊肉500克．当归30克，生姜60克。 归姜羊汤的做法 ： 1．将羊肉剔去筋膜投入沸水锅内汆去血水，捞出晾凉，横切成长短适度的块：当归和生姜洗净后切成片。 2．将羊肉块、生姜和当归一起放入锅内，加入适量的清水，置火上烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至...