材料 嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做 法 ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花 生油，再腌1小时。 ②炒锅上火，花...

材料：红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇。（其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分） 肉末炒粉丝的做法 1.准备好所有原料 2.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。） 3.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些） 4.青蒜...

春饼原料：面粉300克，盐1克，开水约250克，冷水约30克。 合菜原料：绿豆芽100克，鸡蛋2个，韭菜20根，粉丝1把，里脊肉50克，料酒2茶匙（10ml），生抽6茶匙（30ml），干淀粉1茶匙（5克），甜面酱随意。 春饼炒合菜的做法 1）面粉放入大的容器中，加入盐搅一...

食材：冬笋、瓶装橄榄菜； 榄菜冬笋的做法 1、冬笋去壳，切成小块，在沸水中煮一会儿，去除草酸和涩味；捞出，过凉，沥干水份； 2、平底锅，加少量油，油热，倒入焯好水的冬笋，加少量盐，略翻炒，再入两勺橄榄菜，翻炒至冬笋都沾上了橄榄菜入了味，即可起锅...

主料：紫甘蓝适量，青椒半个，红椒半个，盐适量，蚝油一勺。 三色紫甘蓝的做法 1．紫甘蓝洗净，剥几片下来用，一般紫甘蓝都长的很扎实，随便一切就一大堆，所以掰几片就好了 2．青红椒各一个洗净备用 3．青红椒切丝，各半个就够了，太多的话味道就太浓了 4．...

主料；大豆拉丝蛋白柱100克，荸荠100克。 辅料；番茄酱，糖，白醋，盐，淀粉。 樱桃素肉的做法 1．大豆拉丝蛋白柱。 2．荸荠洗净去皮切成小块。 3．大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。 4．取一碗加入番茄酱糖盐白醋淀粉和清水搅拌均匀成料汁。 5．泡软的素肉...

主料；莲藕200克，豌豆50克，玉米粒50克。 辅料；葱碎，糖，生抽，香醋，盐，淀粉。 糖醋藕丁的做法 1．准备好所用食材。 2．莲藕洗净去皮，切成丁备用。 3．取一小碗加入糖醋生抽盐淀粉和适量的清水搅拌均匀成糖醋汁。 4．将葱切碎。 5．锅中注入水烧开，下...

原料：藕400g，美人椒6-7根，蒜3-4瓣，小葱2-3根，姜末1小勺，花椒1小勺，白醋30ml，糖15g，盐2-3g，香油少许 酸辣炒藕丝的做法 1：藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉 2：蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝 3：锅内倒...

原料：小芹菜1把，香干3块，胡萝卜小半个，姜，葱，蒜，盐，白糖。 小芹菜炒香干的做法 1、小芹菜去掉叶子，洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎。 2、把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上...

原料：年糕条，熟花生米，干红辣椒，葱，姜 调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，淀粉水3汤匙 宫保年糕的做法 1、年糕条切小丁 2、红辣椒切段，葱姜切丁 3、调好汁备用 4、锅里水烧开，放入年糕焯熟 5、锅里放油，油热后放入红辣椒和生姜煸炒出香...

食材：新鲜猪肉大头菜青椒干辣椒花椒（猪肉剁成肉末，青椒干辣椒切成小节，大头菜切成碎粒备用。) 香辣碎肉大头菜的做法 1，锅里放植物油适量，烧至五成熟，加入干辣椒花椒炒香后，加入肉末炒散。 2.加入少量酱油提味提色。（不用加太多，大头菜大都偏咸） 3...

葱香蚕豆 材料：蚕豆、香葱 调料：菜油、盐、味精、胡椒 葱香蚕豆的做法 1、蚕豆剥去外壳，要让蚕豆的味道有些清甜，一定要记着将豆嘴（见图二）剥去，这下做出来的蚕豆回味无穷呢！这是妈妈教的，确是管用哈！ 2、菜油入锅，烧热，放入一部分的葱花炝锅，然...

虎皮青椒 原材料：青椒10个左右、蒜5瓣。 调味料：植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。 虎皮青椒的做法 1：将蒜去皮洗净拍松切粒。 2：青椒去籽和蒂选净对切为二。 3：锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。 4：不断...

用料：青椒250克、大蒜2-3瓣 调味料：香醋2大勺、淡色鲜酱油1大勺、白糖2大勺、盐少许、清水少许（调味料仅供参考，请根据自己口味调整） 糖醋虎皮青椒的做法 1、青椒洗净，去掉蒂部（将青椒的籽去掉可以减轻辣度，不去也行，根据个人的嗜辣程度来定）；大蒜...

橄榄菜炒刀豆 材料：刀豆200g,肉末少量，橄榄菜和洋葱少量。 橄榄菜炒刀豆的做法 1，炒锅烧热放油，先下切好的刀豆爆酥软，再下洋葱和肉末一起炒香，再下橄榄菜翻炒。 2，加进盐半勺（橄榄菜有咸味，这里盐就少加点），生抽一勺，再加进少量水煮滚后即可出锅...

鲜掉眉毛的下饭菜---- 小笋炒肉末 材料：春笋300克，五花肉300克，香葱小许，干红辣椒小许，姜小许。 调料：蚝油、豆瓣酱、料酒、砂糖各小许。 小笋炒肉末的做法 1、把所有材料准备好。 2、五花肉洗干净，去皮剁成肉末。 3、姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，...

鱼香藕片 材料：莲藕1节。 调料：葱姜适量，泡椒10克，生抽15毫升，香醋10毫升，白糖5克，料酒5毫升，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量。 鱼香藕片的做法 1．准备好所有的食材，莲藕去皮切片清水浸泡。 2．葱姜蒜，泡椒切碎，取一个小碗加入生抽，香醋，料酒，...

八宝莲子 原料：熟莲子75克，熟栗子25克，白果25克，橘饼25克，苹果25克，香蕉25克，蜜枣25克，罐装橘子25克，白糖100克，水淀粉少许。 八宝莲子做法 (1)将栗子、白果、橘饼、苹果、香蕉、蜜枣、橘子均切成同莲子大小相同的小...