原料：大蒜，红绿椒 凉拌大蒜须的做法 1、大蒜仔切末；红绿椒切细丁； 2、切下大蒜须多漂洗几次（大蒜须的根部不要）； 3、清洗好的大蒜须在沸水中泡一下，快速捞出，晾凉； 4、大蒜须、蒜末、红绿椒，放盐、生抽、老抽、白糖， 5、用汤勺自制花椒油浇在大蒜...

材料：紫甘蓝半个，绿甘蓝半个，盐、糖、白醋。 酸甜双色甘蓝丝做法 1.将甘蓝分别切细丝，用水清洗一下，沥净水，撒少许盐拌匀腌制10-20分钟，将腌制出来的水控净； 2.放适量细砂糖和白醋拌匀，腌制十分钟后会更入味儿。...

材料：水发海带300克，胡萝卜半根，大葱一段，香菜少许。 调料：蒜两瓣，米醋、盐、香油适量。 炝拌海带丝做法 1.海带洗净切细丝，开水焯烫5分钟，焯烫时可在水里放少许醋，捞出后过冷水沥干备用； 2.胡萝卜切丝开水稍焯烫后捞出过冷水沥干备用； 3.蒜切末、...

主料：红薯粉500克。 调味料：食碱lO克，红油150克，精盐lO克，酱油250克，冬菜50克，葱花100克，花椒面10克，姜末、蒜泥各25克，香油50克。 红薯凉粉的做法 1．将红薯粉先用清水泡开，然后放在纱布里滤浆去渣，倒入开水锅中搅拌均匀成浆糊，再将食碱用少许...

原料：黄瓜 红黄 彩椒 银耳 木耳 凉拌汁 盐 蒜泥 双耳拌时蔬做法 1、银耳用温水泡发，去蒂洗净撕成小朵；木耳用温水泡发，去蒂洗净撕成小朵；黄瓜洗净，用刀拍扁，切段；红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块。 2、把上述食材放入大碗中，加入盐、味精、蒜泥拌...

材料：新鲜虾仁 黄瓜丁 土豆丁 黑木耳丁 调料：生抽 盐 蒜蓉 鸡精 糖 辣椒油 芥末 白醋 香油 凉拌四色虾仁做法 1、烧开水放入黑木耳丁和土豆丁焯熟，盛出 2、热水中加入料酒和姜片，(可以去腥）放入虾仁焯熟 3、将所有的材料混合，加入调料腌制片刻就可以啦...

材料：青瓜一根蕨根一袋 调料：麻椒粒豆瓣酱蒸鱼豉油香醋香油盐蒜香葱辣椒末美人椒 麻酱青瓜蕨根丝的做法 1、蕨根用水煮5分钟至没有硬心，捞出过凉、控水； 2、麻辣酱的做法：麻椒粒用料理机打碎、过筛，加芝麻、辣椒末后浇上烧开的食用油，拌匀；锅内入少许...

用料：萝卜干300g 调料：干辣椒10个 花椒约40粒 辣椒粉50g 老抽60ml 生抽20ml 白糖3汤匙 盐1/2汤匙 陈醋1汤匙 蒜3瓣熟白芝麻15g 香辣腌萝卜干的做法 1.萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分，切成约1寸长的段 2.将切好的萝卜干放入深一些的器皿中，调入生抽、...

材料：花椰菜 西兰花 调料：蒜 花椒粒 美人椒 盐 香醋 白糖 鲜酱油 香油 响油蒜泥拌双花的做法 1、两种花椰菜撕成小朵后，用清水加盐浸泡半小时以上，捞出后分别用加了盐的开水焯熟、过凉、捞水； 2、美人椒洗净切粒，蒜切末或捣成泥放入碗中； 3、净锅入油...

原料：黄瓜2根，皮蛋2个，香菜2棵，蒜3瓣，醋2大勺，香油一勺，生抽，辣椒油，盐适量，糖少许。 黄瓜拌皮蛋的做法 1、黄瓜切小块，香菜切碎，皮蛋切小丁，蒜切末儿。 2、将香油、生抽、醋、辣椒油、糖、盐、蒜末放入小碗中，搅拌均匀成味汁。 3、将黄瓜放进...

原料:2捆海青菜、萝卜2个半（切丝），葱10根、盐半勺、芝麻 调料 醋 4汤勺 李子榨汁 1汤勺 麦芽糖 1勺 蒜末 1勺 辣椒粉 1勺 凉拌海青菜的做法 1.由于海青菜可能混着许多杂质，先沾上粗盐，之后用凉水进行清洗 2.凉水洗净后，再把水沥干 3.接着把萝卜切丝，为...

主料：鸡胸肉 黄瓜 配料：蒜 辣椒油 调料：食盐 香醋 香油凉拌汁 鲜贝露 黄瓜鸡丝的做法 1.黄瓜洗净备用。 2.鸡胸肉一块，洗净备用。 3.要用到的调料。 4.辣椒油一份。 5.大蒜剥皮捣碎备用。 6.当地很有名气的香油，是表姐去乡下工作的时候给带回来的，的确...

凉拌芹菜 材料： 凉拌芹菜做法 （提前用保鲜盒装一盒凉开水，放进冰箱，冻成冰水备用） 1：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁； 2：烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖...

五香鱼 是江南一带的传统凉菜。五香浓郁，甜咸松软。 五香鱼原料 ：草鱼净肉500克。蚝油5克，叉烧酱lO克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，香油5克，葱、姜、蒜粒各15克，五香粉50克，高汤500克，花生油500克(实耗150克)。 五香鱼...

用料：莴苣、胡萝卜、葱、蒜、花椒粒、盐、鸡精、植物油、白芝麻。 凉拌莴苣做法 1、莴苣、胡萝卜洗净后切成菱形薄片，蒜切末。 2、锅中热油，将葱段、花椒粒放入其中，炸成花椒油，凉凉。 3、将莴苣、胡萝卜片放入油盐水中焯熟后过凉。 4、将花椒油、盐、蒜...

原料：培根四条、金针菇适量、青红辣椒少许（红辣椒有鲜的更好，没有就用干的） 调料：蒸鱼豉油、花生油 拌培根金针菇的做法 1、金针菇去根、清洗干净；培根一切两半备用。 2、锅中烧开水，先放入金针菇焯水后捞出放入盘中；再放入培根煮一下，煮熟后捞出，...

用料：黑木耳、银耳、花椒油、葱、盐、鸡精、白醋、蒜、白芝麻。 凉拌黑白双耳做法 1、黑木耳和银耳提前用水泡好，然后揪成小朵。 2、锅中烧开水，放入黑白双耳焯一下，捞出凉凉。 3、然后调入花椒油、盐、鸡精、白醋，撒上蒜末、白芝麻拌匀即可，最后放葱丝...

食材:黄瓜250克，虾米、香菜各5克，酱油、醋、麻油、味精各适量。 拌黄瓜的做法 (1)黄瓜用热开水洗净或用高锰酸钾消毒后洗净。切丝：香菜切段(切成适当长度)；虾米用热开水浸泡。 (2)黄瓜丝放入大碗中，加虾米、香菜、酱油、麻油、味精、醋，拌匀即成。...