鲤鱼汤 原料：鲜鲤鱼1条(重约500克)，精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱段、姜片、香菜未各适量。 鲤鱼汤的做法 : 1)鲤鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏洗净，用精盐、绍酒、胡椒粉拌匀腌溃半小时。 2)锅中加入清水适量，放入鲤鱼、葱段、姜片，加入精盐、绍酒、味精，用...

材料：鲫鱼，蕃茄酱，姜片，青蒜 茄汁鲫鱼的做法 1.2.准备原料。 2.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。 4.5.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。6.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。 7.倒入蕃茄酱翻炒一下。 8.加入...

原料：小黄花鱼8条，面粉和玉米淀粉各一汤匙，泡打粉0.5克，清水60-70克，五香粉1克，盐一茶匙，料酒，姜，葱。 酥炸小黄花鱼的做法 1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。 2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。 3...

主料：鳙鱼、色拉油 调料：葱、姜、蒜、生抽、绍酒、盐、鸡精、糖、耗油、美极鲜 酥鱼的做法 1、取鳙鱼（也可以用草鱼）中段洗净，按鱼骨的走向切成鱼块备用；蒜拍碎，姜切片，葱白切成小段备用。 2、取一容器装入鱼块，加入刚才切好的葱姜蒜、绍酒、少量的...

主料：鲜虾7、8只；大白菜叶5、6片 调料：葱姜蒜各适量，盐适量，花生油适量 鲜虾炒白菜的做法 1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪； 2、剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑； 3、大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分； 4、葱姜蒜切片； 5、香菜叶...

备料：跳鱼，面粉，八角粉，椒盐，白胡椒粉，葱，姜 椒盐酥香跳鱼的做法 一：备好所用材料，面粉加八角粉，姜末，加适量清水拌面糊状。 二：热锅，加油先热油，将跳鱼洗净下面糊中，微腌制一下再下锅炸。 三：炸至外面酥黄后出锅放凉，再进去二次油炸。 四：...

材料：（一汤匙＝15ml） 活明虾400g、米酒6汤匙、酱油2汤匙（其中老抽0.5汤匙，生抽1.5汤匙）、芝麻香油2汤匙、白糖0.5汤匙、九层塔叶一小把，一汤匙食用油、姜两片 三杯虾怎么做 1.米酒 2.九层塔 3.三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、2汤匙酱油（老抽0.5汤匙...

食材：新鲜的海虾500克，香芹一小把，姜、小红辣椒适量，郫县豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、盐、鸡精适量。 香辣虾做法 1、鲜虾剪掉胡须清洗干净后沥干水分，香芹去掉老叶后切小段。 2、锅加热后倒入2茶匙色拉油，待油温烧热后放入葱、姜、辣椒爆香。...

原料：安康鱼一条，葱姜蒜适量，老抽2勺，白糖1大勺，醋1大勺，盐适量。 家常红烧安康鱼的做法 1，安康鱼处理干净， 2，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。 3，切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。 4，另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。 5，沸起老抽，...

主料：龙脷鱼肉1块，西兰花1/2颗，胡萝卜1根，蒜末1大勺。 腌鱼调味料：盐少许，白胡椒粉少许，料酒1小勺，水淀粉适量。 勾芡调味料：料酒1大勺，蚝油1大勺，盐少许，白糖1小勺，白胡椒粉少许，玉米淀粉1小勺，清水2大勺，麻油少许。 西兰花炒鱼片的做法 1、...

原材料：鲜虾20只左右、肥肉末20克、泡萝卜1小块、蒜5-6瓣、姜3克、青蒜2根。 调味料：植物油2大勺、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、高汤或水150ML、白糖2大勺。 泡菜大虾的做法 1：将虾洗净，剪掉虾枪、虾脚、虾须，挑掉虾线、沙包。 2：将泡萝卜、蒜、姜和青蒜都...

材料：石螺2斤，紫苏一小扎、蒜头2瓣、豆豉10克、姜一块 调料：酒、生抽、拌饭酱（或者辣椒酱）、白糖、青红椒各适量（石螺买回来放盆里放少量水养1~2天，待吐干净泥后再吃。刷洗干净后用胶钳钳掉螺尾，再次清洗干净） 紫苏炒石螺的做法 1、豆豉、姜、蒜头一...

原材料：龙利鱼200克、羊腿肉100克、莴笋80克、白玉菇30克、红辣椒2个、蒜5瓣、姜3克、青蒜2根、干辣椒随意。 调味料 A料：米酒1大勺、盐少量、蛋青1大勺、淀粉1小勺。 B料：米酒1大勺、生抽1小勺、淀粉1小勺、植物油1小勺。 C料：植物油2大勺、黄酱1大勺、...

原料：虾仁、番茄、大米、杏鲍菇、青豆、玉米、鸡蛋、番茄酱、姜片、生粉、韩式辣椒酱、盐、胡椒粉、高汤 番茄鲜虾饭的做法 1.将米洗好后放入电饭煲中； 2.按下煮饭键，到时候米饭就煮好了； 3.将虾洗净后去除虾壳，用牙签从背上第二，三节处挑出虾线； 4.在...

主料：草鱼、双椒鱼调料 配料：食用油、生菜、香菜、香葱 双椒鱼的做法 1.草鱼一条清理干净备用。 2.香葱洗净备用。 3.准备一包双椒鱼调料包。 4.香菜洗净备用。 5.将草鱼斩掉头和鳍。 6.从鱼脊骨处，将肉和骨分离。 7.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用。 8....

主料；黄花鱼500克。 煎炸糊；淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克，清水适量。 辅料；葱，姜，花椒，料酒，盐。 脆皮炸鱼的做法 1．把黄花鱼去膛去鳞洗净。 2．在鱼身切上花刀。 3．加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。 4．按比例准备好淀粉...

材料：红鲷鱼、百味来茄汁、生姜、料酒、面粉、盐、白胡椒粉、植物油。 茄汁红鲷鱼的做法 1.将红鲷鱼去除鳃和内脏洗净，切头尾，并将鱼腹两面的肉切下备用； 2.鱼块切成条状加入盐、料酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味（料酒和白胡椒粉起去腥作用）。 3.将切下的...

1、黑鱼一条，让鱼摊的老板先帮你杀好，其实鱼摊的老板还有片鱼片的服务的，猪哥不知道，整个拿了回来 2、这就是猪哥自己剔的鱼骨了 3、这是猪哥片的厚鱼片 4、炒锅烧热放适量油，然后把鱼骨跟鱼头放进去略煎 5、翻面再煎一下，去腥味 6、加适量料酒，再加水...