原料：鲈鱼1条 配料：姜片，鲜花椒，红辣椒，葱花 调料：蒸鱼豉油、盐、料酒、白胡椒粉 双椒蒸鲈鱼的做法 1、鲈鱼切头去尾，鱼中段去骨片成鱼片。 2、鱼片加少许盐、白胡椒粉、料酒，用手抓匀，加入姜片、鲜花椒腌渍5分钟。 3、鱼头劈开下巴，和鱼片、鱼尾分...

材料：多春鱼、料酒、姜片、葱段、椒盐粉 香煎椒盐多春鱼的做法 1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。 2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。 3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。 4....

原料：盐腌马哈鱼2片，炒白芝麻1大勺。 调料：酒1小勺。 芝麻鱼做法 ： 1．将马哈鱼放入磁盘内，放入微波炉内烧烤2分钟，取出晾凉，将骨头、刺挑净。用湿布包上，放在面板上，用擀面棍敲打成碎末，放入小盆内，加入酒拌匀，放入微波炉内烤3分钟，使之松散。...

材料：明虾、龙井茶叶、盐、椒盐 龙井茶香虾的做法 1.泡一杯稍浓点的龙井茶。 2.明虾洗净剪去须和虾枪。 3.用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场（如果挑断就再往下移一节挑）。 4.用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往前抵住虾的肚子，用刀在虾肚子...

主料：草虾 辅料：白菜花；水芹菜；灯笼椒；葱姜蒜；炖肉料包；麻椒。 调料：辣酱；糖；鸡精；料酒；酱油；郫县豆瓣酱； 麻辣干锅虾的做法 1.先看看原材料： 2.无水蒸虾：锅中不放水直接放入草虾，盖盖后，上汽蒸3分钟。 3.小火煎制不用炸，只放炒菜量的植物...

原料：鲜活虾300g。 配料：枸杞20g,熟芝麻适量,盐5g，料酒10ml，葱10g，姜50g，八角一枚，冰糖25g，花椒5g。 枸杞芝麻虾的做法 1、鲜虾洗净，去掉肠线，备用。 2、枸杞，熟芝麻备用。 3、葱，姜，八角，冰糖，花椒备用。 4、枸杞用水泡发。 5、砂锅加入适量...

主料：河蟹500克 辅料：大蒜150克 调料：盐1/2茶匙；料酒1汤匙；香菜叶适量 蒜子河蟹的做法 1.先看看原材料：大蒜；香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗。 2.取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入...

原料：螃蟹，年糕 佐料：鸡蛋，面粉，葱丝，姜丝，酱油，花椒粒 蟹炒年糕的做法 1、螃蟹，年糕 2、将螃蟹清洗干净，剁成小块 3、将螃蟹切面先蘸蛋液，在蘸面粉，入油锅炸成金红色（过程没拍） 4、将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用 5、锅里留底油，放入一小...

1.辣椒切好 2.大葱切好 3.虾洗净控干水分 4.锅烧热后，放入姜丝爆香 5.放入大葱，爆出葱香 6.放入虾 7.快速炒匀 8.加盐 9.放入辣椒，淋上花雕酒 10.盖上锅盖，用猛火，大概5分钟时间 11.打开盖子，翻炒均匀。 12.出锅。 小贴士： 1.虾最好买新鲜的，断头的虾...

原料：鲜虾250克 马苏里拉奶酪150克 鸡蛋半个（放入虾蓉中） 1个半鸡蛋（挂糊用）面粉10克 面包糠100克 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 盐1茶匙（5克） 芝士虾球的做法 1、将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保留虾尾（虾尾部和与尾部链接的那一节皮肉，约2厘米、。 2、...

主料：草鱼3斤 辅料：葱头2个；大蒜3头；姜一小块；红薯一个；芹菜200克；尖椒2个；胡萝卜1根；大料2个 调料：冰糖30克；蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙。 三汁焖锅鱼的做法 1.先看看原材料： 2.刀工：先切开鱼头；...

材料：植物油,草鱼，鱼酸菜，白胡椒粉，蒜片,料酒,盐，淀粉，干辣椒，花椒， 酸菜鱼做法 1，草鱼处理干净，去掉腥线，由尾部下刀平行片下。 2，将鱼腹上的大刺片下。 3，片干净刺的鱼肉斜刀片成小片。 4，片好的鱼片入容器中，加3或4克盐抓揉，至粘稠不好翻...

原料：龙头鱼 油 下姜 蒜 盐 红烧龙头鱼的做法 1.龙头鱼一份，在水龙头底下冲洗干净 2.油锅烧热，放油，然后下姜片跟蒜片煸香，再加一碗水，加适量盐 3.水烧开之后放入龙头鱼 4.再放入一勺老抽，少许白糖，少许香醋继续煮4,5分钟左右就可以出锅了。 5.异想天...

材料：沼虾500g、姜一大块、蒜二十小颗、料酒半汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙 黑椒干锅虾的做法 1.沼虾洗净剪去须脚和虾枪。 2.放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左...

主料：鲜小鱼500克 辅料：黄豆50克；酱红咸菜250克；葱姜蒜；干辣椒适量 调料：胡椒粉6克；酱油20克；料酒30克；鸡精10克；面粉50克；白糖30克（不放盐了） 小鱼炒咸菜的做法 1.先看看原材料：看看吧，最大的小鱼也没有牙签长啊！ 2.黄豆提前一夜泡好，干辣...

材料：小鱼、花雕酒（料酒）、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、姜汁 香煎小鱼的做法 1.鱼处理干净后，用花雕酒、姜汁、盐、辣椒粉、孜然粉腌制二十分左右。 2.表面裹一层面粉。 3.少量油放不沾锅煎到两面金黄即可。（为了熟透，中间可加盖）...

原料：黄鱼（其实最好是黄花鱼，鉴别的法子就告诉你个最有趣的，吃完了鱼脑袋里有个小石头一样的骨头哈哈）、 调料：盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒 家常炖黄菇鱼的做法 1、姜切片、葱切大段、香葱切末、...

原料：对虾、芦笋、火龙果 调料：料酒、生粉、雨露、盐、香油 芦笋炒对虾做法 1.火龙果对半剖开； 2.在上面用刀均匀划出方格后用手挤推出果肉； 3.把果肉再切成长短一样的方丁备用； 4.锅里放入生姜片加水煮开把洗净处理后的对虾放入锅里煮熟后拿出放入冷水...