椒盐虾 的原料:大虾500克，花椒粒、盐、酱油、料酒各适量，花生油300克(实耗50克)。 椒盐虾的做法 : 1)将虾挑开脊筋取出沙泥肠，再挑去脑中沙袋，洗净沥干水分。 2)用盐、酱油、料酒将虾腌渍片刻，沥干水；花椒粒在热锅中炒香；精盐炒干水分，放人碟中；将炒...

酥香椒盐鱼 原料：踏板鱼500克 调料：黄酒1大勺、葱姜蒜末各1大勺、辣椒粉1大勺、盐1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、白芝麻1/2大勺、红薯淀粉2大勺 酥香椒盐鱼的做法 1.鱼去头尾、去内脏洗净；辣椒粉、黑胡椒粉、盐、白芝麻放入小碗中混合成椒盐粉。 2.把鱼切成宽约...

家常水煮鱼 原料 ：黑鱼1条、黄豆芽或绿豆芽适量。 调料：花椒、干辣椒、盐、鸡精、淀粉、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清1个。 水煮鱼的家常做法 ： 1、把黑鱼洗净后从背部将鱼肉与鱼骨架分离， 2、将鱼肉用利刀片成鱼片，用蛋清、料酒、淀粉和腌制片刻； 3、...

配料：基围虾、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、椒盐、八角、花椒 蒜蓉酱香椒盐虾的做法 1、把基围虾处理干净，去除虾线。 2、葱姜切好，大蒜剥好洗净备用。 3、豆瓣酱和甜面酱混合搅拌均匀 4、锅中加入色拉油，油热后加入八角、花椒、葱姜蒜爆香后倒入虾...

盐水虾 原料：虾500克，葱，姜，八角1个，桂平1片，花椒20粒，料酒，盐，醋 盐水虾的做法 1葱姜切好备用 2香料备用 3鲜虾洗净，用牙签挑去虾线 4锅里放入葱姜和香料，料酒，盐，大火烧开 5水烧开后放入处理好的虾 6大火煮开即可关火 7用醋和姜末调成蘸汁 8吃...

原来：鲜虾10只，大蒜，葱，姜，红辣椒，料酒，盐，橄榄油 蒜蓉烤大虾的做法 1、鲜虾洗净，用剪刀剪去虾枪虾须 2、用剪刀在下的脊背处剪开至虾尾，用牙签挑去虾线 3、用刀将虾肉片开，用刀背在虾肉上敲几下，以便虾肉更好的舒展 4、在虾肉上撒料酒和盐腌制一...

剁椒鲈鱼 材料：鲈鱼、姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐、花椒、剁椒、生抽、蒜苗 剁椒鲈鱼的做法 1、鲈鱼切块儿放入盘中 2、加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末 3、拌匀后腌制半小时 4、热油下鲈鱼煎至变白 5、加入花椒粒 6、加入姜蒜末 7、加入剁椒 8、淋入少许生抽 9...

原料：海虾8只、菜花1小个、胡萝卜半棵、小土豆2个、洋葱半个、香菇5个、香菜一颗 调料：橄榄油、海盐 杂蔬烤海虾的做法 1、将菜花、胡萝卜、土地、洋葱、香菇处理干净、切块儿备用。 2、将食材放入盆中，加入海盐、橄榄油抓拌均匀，放入烤盘。烤箱200，中层...

酸菜鱼的主料草鱼，是非常好的益智健脑佳肴。古书中记载草鱼治虚劳及风虚头痛，健脑安神，草鱼称珍；祛风通络，老幼同春。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开胃，做好了不油腻，更适合夏天吃，也更适合老年人吃。 不油腻的酸菜鱼 主料和辅料：鲜活草...

三条理由证明 大闸蟹煮的比蒸的好吃 从小到大，吃大闸蟹都是蒸着吃，最近吃了煮的大闸蟹，确实比蒸的好吃，半辈子的大闸蟹，白搭了！ 1.吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。 2.吃起来肉更嫩：蒸汽比...

原料：扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙 香酥鱼的做法 1、扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。 2、热锅倒入油，加热到八成热。 3、放入扒皮鱼，炸到金黄...

原料：鮰鱼、大蒜、金针菇、豆瓣酱、豆豉酱、大葱、小葱、姜片、红辣椒、啤酒、油、盐 蒜香鮰鱼的做法 1.将鮰鱼切成小块，其他原料准备好； 2.烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水； 3.将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀；...

特点 ：色红、味鲜美。 原料 ：主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。 清蒸鳕鱼的做法 ： (1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。 (2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 (3)响油，用香菜...

清蒸鱼也是鱼最为鲜美的做法，保留了鱼原有的美味，肉质特别鲜嫩 鱼最为鲜美的做法-----清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许 清蒸鲈鱼的家常做法 1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段 2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，...

主辅料：龙头鱼500克、剁椒2小勺、蒜瓣适量、生姜1小块、盐适量、料酒适量、香醋少许、蚝油1大勺 干烧龙头鱼的做法 1、蒜瓣、生姜、剁椒准备好，这些都是去腥提鲜的好东西 2、龙头鱼买回来用流动的水反复冲洗，然后清除内脏再洗净控水 3、炒锅里放适量油，把...

宴客倍增面子的家常菜--别样味道【 菇香鲫鱼 】 食材：鲫鱼、香菇、火腿、香葱、大蒜、姜、料酒、郫县豆瓣、酱油、花生油 菇香鲫鱼的做法 1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。 2.把香葱切成葱花，红油豆...

芙蓉鱼卷 材料：山鸡蛋3个、鳕鱼数片、胡椒粉少许、盐1小勺、寿司酱油1小勺、香油数滴、小葱2根（这种做法可以举一反三，没有鳕鱼可选用鲈鱼、鲷鱼或其他肉质细嫩且刺少的鱼片来做） 芙蓉鱼卷的做法 1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味 2、准备鸡蛋三个 3、...

材料：基围虾300克 调料：葱3根、姜3片、蒜4瓣、生抽1汤匙、番茄酱1汤匙、料酒1/2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、植物油适量 油焖虾如何做 1、准备所需材料。 2、剪去虾枪和虾须，挑去虾线，用厨房剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端。再将虾洗净沥干水分备用。 3、锅里...