水产的家常菜做法大全

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[鱼] 香辣水煮鱼片日期：2013-10-12 15:32:07 点击：271 好评：0
用料：草鱼鱼肉1条配菜适量（黄豆芽之类，我这次就手用了香芹和蘑菇）腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量五香油材料：八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量其它调味料：葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣...
[虾] 香茅椒盐虾日期：2013-10-12 15:30:46 点击：164 好评：0
主要食材：香茅椒盐三大勺，大虾12只，蒜瓣6粒，香葱适量。辅料：料酒一勺，胡椒粉，橄榄油1-2勺，冰糖粉1/2勺。准备工序：将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。香茅椒盐虾的做法 1.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒，放入香茅粉椒盐中拌匀。再加入半勺冰糖粉。 2....
[虾] 麻辣小龙虾日期：2013-10-12 15:29:24 点击：248 好评：0
麻辣小龙虾原料：小龙虾700克，尖椒一个，橘子一个，灯笼椒10只，花椒小半碗，大葱一根，生姜一小块，蒜5瓣调料：酱油、啤酒、醋、盐、白糖、鲜虾汤料偿鲜版麻辣小龙虾做法 1.新鲜的小龙虾买回来放在清水里养上一整天，以便吐出代谢物。 2.用刷子将小龙虾...
[虾] 香辣干锅虾日期：2013-10-12 15:28:04 点击：184 好评：0
材料：活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克调料：大葱一棵切片、姜片20克、蒜头3瓣拍破、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、盐3克、火锅料90克香辣干锅虾做法 1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。 2、锅内倒少量油...
[虾] 蒜蓉粉丝虾日期：2013-10-12 15:26:10 点击：216 好评：0
原料：龙口粉丝2小把、大虾12只调料：蒸鱼豉油3汤匙、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、糖1.5茶匙、大蒜1.5头、香葱2棵、植物油工具：厨房用剪刀、牙签蒜蓉粉丝虾做法 1、准备好材料。 2、粉丝用温水浸泡20分钟。 3、剪掉虾须、虾枪；在虾枪断口处用牙签嵌...
[虾] 香辣盆盆虾日期：2013-10-12 15:22:57 点击：171 好评：0
用料：大虾300克、红薯粉条1小把、香莴笋1根、、蒜茸1大勺、姜末1大勺、干辣椒7、8个、花椒1大勺、豆豉1小勺、郫县辣豆瓣酱1.5大勺、糖1小勺、香醋1/2小勺香辣盆盆虾做法 1、大虾洗净剪去须，用牙签去除虾肠，沥干水分备用 2、红薯粉条提前用温水泡软 3、香...
[鱼] 干锅油条扒皮鱼日期：2013-10-12 15:18:43 点击：265 好评：0
原料：小扒皮鱼，油条配料：青红辣椒、大蒜、姜片调料：花椒、八角、白芷、干辣椒、辣黄豆酱、自制剁辣椒、料酒腌鱼料：姜粉、十三香、盐、淀粉干锅油条扒皮鱼的做法 1、扒皮鱼退冰洗净，用腌鱼料腌渍10分钟。 2、油条切小段、青红椒切片备用。 3、锅里...
[鱼] 榨菜肉丁剁椒鱼日期：2013-10-12 15:17:03 点击：218 好评：0
原料：草鱼、五花肉...
[鱼] 麻辣炒鱼片日期：2013-10-12 15:16:35 点击：177 好评：0
食材：生鱼片：250克干辣椒：适量花椒：适量葱：适量蒜：适量麻辣炒鱼片的做法 1.生鱼切片。 2.加入葱，盐，姜，拌匀腌制一下。 3.油热后，放入干辣椒，花椒，姜葱 4.爆出香味 5.放入鱼片，翻炒 6.鱼片变色后，加入少许生抽提鲜即可出锅。小贴士 1.鱼肉可...
[鱼] 干锅鱼杂日期：2013-10-12 15:13:13 点击：174 好评：0
原材料:鱼杂（鱼籽、鱼泡、鱼白）400克、豆腐200克、泡辣椒30克、大葱5克、姜5克、蒜10瓣、小葱2根、青红椒各2个、香菜点缀用。调味料 A料：料酒1大勺、猪油1-2大勺、花椒油1小勺、辣椒油随意、香油1小勺、鸡精。 B料：豆瓣酱1大勺、蒜蓉辣椒酱1大勺、生抽2...
[鱼] 香辣鱼片日期：2013-10-12 15:12:49 点击：241 好评：0
原料：鱼净肉450g、油、盐、蒜5瓣、料酒、小葱3根、孜然粒、辣椒碎香辣鱼片的做法 1、鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15min 2、葱和蒜切碎备用 3、锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香 4、把腌好的鱼片沥干水放入锅中 5、撒入辣椒和盐，翻炒出香味 6、撒入孜然粒，...
[鱼] 豉汁菇片剁椒鱼日期：2013-10-12 15:12:17 点击：242 好评：0
主料：鲤鱼1条（重约500g）配料：鲜香菇7朵、豆豉适量、姜3片、葱1根、剁椒2大勺调料：葱姜蒜粉适量、鸡精少许、料酒1大勺、蚝油1大勺、蒸鱼豉油1大勺准备：香菇切片、将切粗丝、葱切段；豉汁菇片剁椒鱼做法 1.先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上...
[虾] 芝香椒盐虾日期：2013-10-12 15:11:45 点击：153 好评：0
主料：鲜虾500g 配料：香菜1根、小红辣椒4个、白芝麻少许调料：椒盐适量、葱姜蒜粉少许、盐少许芝香椒盐虾的做法 1.鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟； 2.锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾； 3.炸至虾壳变透明、虾...
[虾] 麻辣酥香陈皮虾日期：2013-10-12 15:10:44 点击：284 好评：0
主要食材：虾400克，干辣椒一小碗，花椒10克，陈皮三片，芝麻3克。香芹20克，姜片3片。调料：生抽2勺，麻辣油一勺，黄酒一勺。麻辣酥香陈皮虾的做法 1.将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。 2.所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分...
[虾] 番茄虾日期：2013-10-12 15:09:03 点击：221 好评：0
原料：基围虾400克、植物油1000克、番茄酱30克番茄虾的做法 1.基围虾洗净； 2.每只虾从虾背剖一刀，半剖不要全切开； 3.抽出虾线； 4.锅内倒入植物油大火烧至八成热； 5.下入处理好的虾，炸一分钟； 6.捞出滤干油份； 7.将锅内油倒出，将炸过的虾重新倒入锅...
[鱼] 茄汁鳜鱼日期：2013-10-12 10:45:03 点击：164 好评：0
材料：鳜鱼，鲜香菇，冬笋头，豌豆，姜茄汁鳜鱼的做法 1.2.准备原料 3.鳜鱼洗净沥干后，两面划花刀，鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右。（尽量多划几刀，能尽快腌制入味，也更容易煎透，腌制的时间不要过短，防止不入味。） 4.不粘锅多倒些油，姜片爆香...
[鱼] 酸菜水煮鱼日期：2013-10-12 10:40:12 点击：236 好评：0
材料:鲩鱼一条(分成鱼头,鱼骨,和鱼肉,鱼头和鱼骨用米酒腌一下去腥,鱼肉片用蛋白,白胡椒粉和盐腌入味) 配料:生姜,朝天椒,葱白,泡椒,泡菜,桂皮,花椒,(有八角的也可以加一个) 调料:豆瓣酱,干贝素,盐,自制油辣子表面:干红辣,红椒,红辣椒油,葱段酸菜水煮鱼做法...
[鱼] 香煎鲅鱼日期：2013-10-12 10:38:33 点击：211 好评：0
材料：鲅鱼（其实什么鱼都可以的）香煎鲅鱼的做法 1、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥） 2、然后沾上生粉，要裹匀 3、热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎 4、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），喜欢各种口味的可以趁热撒...