水产的家常菜做法大全

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[鱼] 酥炸小黄花日期：2014-10-29 13:44:39 点击：362 好评：0
材料：小黄花鱼3、4、5、6条，盐，胡椒粉，葱姜，料酒，各适量（看几条鱼了），炸鱼用油适量，椒盐适量【酥炸小黄花】的制作过程： 1、小黄花鱼治净，去鳞、去内脏，同时去净鱼鳃，洗的干干净净；用利刃在鱼身上两面斜划几刀（如果鱼很小，可以不用划刀）...
[虾] 咖喱烤鲜虾日期：2014-10-28 13:40:23 点击：341 好评：0
材料：虾250克、咖喱粉1大匙、生抽1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐少许、植物油1/2汤匙【咖喱烤鲜虾】的制作过程： 1、虾洗净沥干水分。 2、挑去虾线水份备用，用厨房简单将虾背剪开方便入味。 3、加入咖喱粉、生抽、盐、胡椒粉。 4、拌匀腌10分钟。 5、再加...
[鱼] 家常烧鳜鱼日期：2014-10-28 06:23:59 点击：220 好评：0
原料：鳜鱼青红椒丝姜蒜黄豆酱白酒酱油油盐【家常烧鳜鱼】的制作过程： 1. 准备好原材料； 2. 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下； 3. 锅中放少许油，下入姜丝先煎一下； 4. 腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干； 5. 将姜丝扒到一边，...
[虾] 椒盐皮皮虾日期：2014-10-24 14:45:46 点击：339 好评：0
材料：皮皮虾10只、葱姜片适量、干红辣椒3个、花生油适量、生抽少许、花椒1勺、盐1小勺（制好的椒盐根据自己口味酌情添加）【椒盐皮皮虾】的制作过程： 1、锅子烧热，放入花椒和盐，炒至盐变黄，花椒有香味； 2、盛出后，用擀面杖擀碎成椒盐备用； 3、皮皮...
[虾] 宫保虾仁日期：2014-10-24 14:30:19 点击：372 好评：0
主料：鲜虾仁200克辅料：花生米50克调料：黄酒15克酱油10克米醋20克白糖20克盐2克胡椒粉适量葱姜蒜适量淀粉适量干辣椒花椒适量【宫保虾仁】的制作过程： 1、鲜虾仁去虾腺洗净，用干布卷起来稍微压一下，吸掉虾表面水分， 2、虾仁中加1克盐，2...
[虾] 芝心虾球日期：2014-09-23 12:56:35 点击：260 好评：0
材料：大虾10只、鸡蛋一颗、芝士碎适量，面包屑100g 【芝心虾球】的制作过程：（首先把虾去皮挑虾线，虾尾切下备用，剩下的虾仁剁成碎末，蛋清蛋黄分离。 1、虾泥加入少许盐、料酒、黑胡椒调味，然后加入蛋清，顺时针搅拌上劲 2、取一小块虾泥拍成片饼状 3...
[鱼] 仔姜麻辣水煮鱼日期：2014-09-23 12:50:33 点击：469 好评：0
原料：草鱼一条（2斤）、豆芽100g、仔姜50g、香菜适量、清水适量调料：花椒4g、麻椒4g、小米椒一把（干）、郫县豆瓣酱2汤匙（30g左右）、料酒少许、胡椒粉适量、盐少许、干淀粉少许、蛋清少许、花椒粉适量【仔姜麻辣水煮鱼】的制作过程： 1.草鱼一条，洗...
[虾] 油爆小河虾日期：2014-09-23 12:39:36 点击：326 好评：0
用料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量【油爆小河虾】的制作过程： 1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分； 2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎； 3.中火烧热锅中的油，...
[鱼] 咖喱鱼丸日期：2014-09-22 14:26:17 点击：250 好评：0
原料：鱼丸土豆红萝卜洋葱黄彩椒咖喱油盐【咖喱鱼丸】的做法： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒； 3. 洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒； 4. 当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下； 5. 加入土豆块和红萝卜块； 6. 加盖...
[鱼] 糖醋扒皮鱼日期：2014-09-17 20:25:34 点击：331 好评：0
原料：扒皮鱼2条，姜2片，干红辣椒2个，白糖两勺，醋2勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉适量，盐适量，葱花适量【糖醋扒皮鱼】的制作过程： 1.准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。 2.每一面横切三道，便于入味。 3.两面都抹上一些盐和胡椒粉。 4.静置15分...
[虾] 鲜虾口蘑炒粉干日期：2014-09-17 20:05:43 点击：242 好评：0
原料：鲜虾、粉干、口蘑、盐、豆豉酱、生抽、大蒜、香葱、生姜【鲜虾口蘑炒粉干】的制作过程： 1、原料备用。 2、粉干用水泡软备用。 3、口蘑洗净后切片。 4、油锅烧热，下入切成末的葱姜蒜末，爆香。 5、倒入两小勺豆豉酱，炒出香味。 6、下入鲜虾炒到变...
[虾] 孜然串烤虾日期：2014-09-10 11:28:58 点击：249 好评：0
食材：鲜虾300克（选用中等大小的鲜虾）孜然粉适量（根据自己的口味调整用量，也可用椒盐或加入辣椒粉）黑胡椒和盐各适量料酒1匙大蒜2瓣植物油1小匙香葱1小把竹签适量【孜然串烤虾】的制作过程： 1：鲜虾剪去虾须，从虾背第二节轻轻挑出虾线，洗净...
[鱼] 雪菜焖小黄鱼日期：2014-09-03 18:34:53 点击：263 好评：0
材料：小黄鱼6条、雪菜100克、鲜青豆、黑豆几粒，葱、姜适量，生抽3勺，花雕酒少许，青、红小尖椒少许，蒜末少许，糖1小勺，开水适量。【雪菜焖小黄鱼】的制作过程： 1、小黄鱼去鳞、去鳃及内脏，彻底洗净，沥尽水分，入容器中撒少许盐、葱、姜腌10分钟。...
[鱼] 传统酸菜鱼日期：2014-08-23 14:00:38 点击：309 好评：0
原料：草鱼一条（花鲢、钳鱼皆可），泡青菜1-2叶，其他泡菜适量（如各种泡萝卜、泡姜、泡蒜等），各种泡椒按吃辣能力适量，大葱一段，生姜一小块，小葱几根调料：黄酒或料酒3汤匙、淀粉（还可加蛋清）、盐适量、白胡椒粉适量【传统酸菜鱼】的制作过程：...
[鱼] 柠檬烤鱼日期：2014-08-17 18:51:57 点击：257 好评：0
材料 1:烤鱼部分：鲷鱼1条柠檬1个新鲜迷迭香3根新鲜香叶2片大蒜2瓣现磨海盐和黑胡椒适量橄榄油1大匙材料 2:蘸料部分：孜然粉1小匙香菜籽粉1小匙辣椒粉1/2小匙大蒜2瓣（压成茸）葡萄籽油2大匙柠檬1/4个（取汁和皮屑用）糖1/4小匙现磨海盐和黑胡...
[鱼] 干锅小黄鱼日期：2014-08-14 12:03:04 点击：196 好评：0
原料：小黄鱼，姜，蒜，青红辣椒，干辣椒，洋葱，豆豉，红油豆瓣酱，花椒，料酒，酱油，糖【干锅小黄鱼】的制作过程： 1. 鱼皮完整的诀窍之一：小黄鱼去鳞去腮去内脏，洗干净沥干，内外抹上少许盐，放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。这么做会让黄鱼入味而...
[虾] 香酥虾日期：2014-08-13 19:22:00 点击：268 好评：0
原料：小海虾200g 姜片5g 葱花5g 清水适量面粉2大匙淀粉1大匙调料：花椒粉1/2小匙白胡椒粉1/2小匙料酒1大匙白糖1/2小匙盐少许油适量【香酥虾】的制作过程： 1、姜片用刀背拍松，和葱花一起浸泡在2大匙温水中，5分钟后扔掉葱姜，余下的葱姜水备用...
[虾] 锡纸烤大虾日期：2014-08-11 13:20:12 点击：5736 好评：-2
材料：虾250克，洋葱，黑胡椒粉，蚝油2勺，酱油1勺，黄酒2勺，盐，白糖，葡萄籽油2大勺，锡纸【锡纸烤大虾】的制作过程： 1、虾洗净剪去虾须备用； 2、洋葱部分切丁，部分切丝备用； 3、将洋葱丁放入碗里； 4、碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和...