【材料】 鲈鱼1条 600克 青花椒（藤椒）1把 长青椒4根 长红椒1根 洋葱半个 芹菜梗1片 大蒜3粒 生姜1大块 香葱1根 盐适量 黄酒2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 白糖1/2茶匙 红油2汤匙 干淀粉适量 花生油4汤匙 【做法】 1、将净洋葱和芹菜切成细丝，青红椒切成粗圈，香葱...

【茄汁鱼片】 1.2.材料：草鱼段，冬笋，黑木耳，豌豆，香葱。 调料：料酒，盐，糖，黑胡椒，味好美蕃茄酱。 3.鱼段洗净沥干，片成鱼片，加料酒，盐和黑胡椒抓到发粘腌制15分钟 4.冬笋切片焯水，豌豆和泡发的黑木耳也分别焯水备用。 5.腌好的鱼片用适量淀粉抓...

甜玉米烧大虾 主料；大虾300克，甜玉米100克 辅料；葱姜番茄酱生抽糖盐料酒 甜玉米烧大虾的做法 1准备好食材。 2大虾剪去虾须、爪。挑去虾线。 3葱姜切丝。 4甜玉米沥干水分。 5锅中注油，烧热，下入大虾煎制。 6小火煎至大虾两面金黄。捞出备用。 7锅中留底...

【材料】三文鱼、蒜瓣、油 【腌料】黑胡椒粉、白葡萄酒、海盐 【调味】油、番茄酱、盐、清水 【做法】 1、三文鱼切厚片，加【腌料】抓匀，放入冰箱冷藏腌渍15分钟； 2、平底锅烧热加油，转中小火，放入三文鱼，煎到一面金黄再翻面煎另一面； 3、两面都金黄后...

尖椒爆小虾 材料：小虾150克，尖椒2个，朝天椒一个，蒜两瓣，盐适量，生抽半匙，糖少许，料酒半匙，胡椒粉少许，香油少许。 尖椒爆小虾的做法 1.小虾洗净沥水，放入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟； 此菜特点：咸鲜带辣。...

材料 ：冰鲜大虾300克 生姜1块 葱白4根 大蒜3粒 花椒1汤匙 干辣椒1把 白糖1/2茶匙 盐适量 植物油适量 好酱油2/3汤匙 香醋1/2汤匙 红油1汤匙 花椒油2茶匙 做法 ： 1、姜、葱、蒜切末，干辣椒切段。 2、虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾须、虾尾和虾足。 3、用锋利...

原料 ：鲈鱼1条、姜、小葱、适量的料酒、老抽、生抽、盐、食用油、清水。 做法 ： 1、拾掇干净的鱼清水洗净（我买鱼一般都麻烦买鱼的帮忙拾掇）； 2、从鱼背部下刀，切片，切断鱼骨，切至鱼腹，但不切断，保持鱼腹相连（我切得厚是因为贝贝爱吃大块鱼）； 3...

【 啤香小龙虾 】 原料：小龙虾1000g 配料：啤酒1瓶，洋葱半个，姜1块，蒜6瓣，泰椒5个，绿尖椒3个，香菜3棵，盐少许 啤香小龙虾的做法 1.小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。...

材料 ：芦笋5根，红椒半个，北极虾仁 120g，蒜2瓣，姜1片，色拉油，蚝油1勺，盐少许，白胡椒少许。 做法 ： 1. 芦笋去掉老根，斜切成段。 2. 红椒要细条，蒜切片，姜切丝。 3. 开水锅中倒少许色拉油，将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水，捞出备用。 4. 锅中...

香辣火焙鱼 材料：小鱼、精盐、植物油、豆豉、红尖椒，青尖椒、小葱、生姜、香菜 香辣火焙鱼的做法 1、小鱼胣好清洗干净，晾干水分。 2、洒入少许精盐。 3、腌渍30分钟。 4、青红尖椒洗净切碎，小葱香菜洗净后切段，生姜切片。 5、煎锅里倒入少许油，把小鱼...

鲜辣豆干鱼 材料：鱼腩、东北豆干、莴笋、姜丝、盐、油、海天招牌拌饭酱、海天零添加头道酱油 鲜辣豆干鱼的做法 1、豆干用凉水浸泡15分钟。 2、鱼腩洗净，撒盐和姜丝腌20分钟。 3、豆干控干水，铺在盘子的最下层，上面放鱼腩，撒几条姜丝，周围放一些莴笋丝...

原料 ： 做法 ： 1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟。 2、 腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用。 3、植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出。 4、 锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒。 5、 将小葱平铺在锅中，略微煎香。 6、 之...

番茄鱼片 用料：花鲢鱼、西红柿、香葱、番茄酱、蒜瓣、盐、白糖、料酒、姜片、蚝油、蛋清、干淀粉 番茄鱼片的做法 1、香葱洗净，西红柿用开水烫一分钟至表皮开裂，鱼身去鳞洗净。 2、将西红柿剥去外皮，切成小细丁，香葱切成段，蒜瓣切成片。 3、刀顺着鱼身...

香辣豆豉鲫鱼 材料：鲫鱼1条，香辣豆豉1碟，小米辣3-4个，青笋头1根。 配料：料酒，盐，姜，葱 香辣豆豉鲫鱼的做法 1.小米辣切成小节，姜切成姜丝，葱切成1寸长的葱节备用。 2.鲫鱼洗干净后，抹上料酒。 3.用少量的盐抹在鱼身上。 4.葱节放入鱼肚。 5.姜丝放...

材料 鲳鱼 1条， 肉糜 ， 胡椒粉 ，盐， 红彩椒 ， 郫县豆瓣酱 ，蒜末，姜末， 料酒 ， 老抽 ，醋， 淀粉 ， 葱花 做法 1、首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会。 2、葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。 3、把锅烧旺，将...

冷锅鱼 材料：钳鱼一条（草鱼、鲢鱼等皆可），自制火锅底料200g（市售冷锅鱼底料、水煮鱼底料、香水鱼底料以及火锅底料都可） 配料：千张、芹菜、蒜苗、土豆粉（冷锅鱼先吃鱼后涮菜，所以准备你喜欢的任何火锅配菜都可） 调料：冰鲜青花椒和干花椒（全用干花...

材料 ：带鱼500克、鸡蛋1个 调料 ：姜、蒜、干辣椒、盐、糖、黄酒、酱油 做法 ： 1、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。 2、鱼段用黄酒、盐腌制2小时。 3、鸡蛋打散。 4、带鱼蘸上蛋液。 5、过油炸至金黄色捞出。 6、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒。 7、...

材料 草鱼 2斤、嫩 豌豆 50克、 蕃茄酱 1瓶、 豆粉 、 吉士粉 少许、 姜葱 、 料酒 、盐、 白醋 少许、白糖少许、 味精 少许 做法 1、草鱼买的时候处理干净，把鱼两边的肉分开，拿回家再清洗干净后，把鱼肉切成菊花形（就是鱼皮朝下，鱼肉朝上，先一刀一刀的...