色泽深红肉质肥酥卤汁浓厚咸中带甜非常入味。 材料 主料： 鲫 鱼、猪五花肉、料酒、酱油、白糖、猪油、精盐、鸡精、葱、姜、蒜、米、香油 做法 1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加...

材料 用料 水 发木耳10克，鲫鱼2条(约500克)，料酒、精盐、白糖、葱段、猪油各适量。 做法 1、木耳洗净，撕成小片。 2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 3、将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆盖木耳。上笼蒸30分钟，出笼即可食用...

材料 主料：鲫鱼350克，山药100克， 调料：大葱10克，子姜10克，盐2克，味精1克 做法 1.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。 2.山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。 小诀窍 健康提示： 1.补虚益...

开胃健脾，鲜香适口。 材料 主料： 鲫 鱼番茄，柠檬盐，胡椒粉，料酒 做法 1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用； 2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调...

材料 鲫 鱼1条150克、鸡蛋3个、肉喳喳、少许、盐、生抽、料酒、姜、葱花 做法 1、鲫鱼洗净，甩干水份，在鱼身上斜起割刀口，用盐和料酒码味。 2、热锅用猪油，等油化了，把鱼放进去，两面都煎黄，煎的时候放点姜和葱白。 3、煎好后，去掉葱白和姜丝。 4、将...

周末做了好几大盆，２０来条小鲫鱼，２０来只鸡翅，２斤多鹌鹑蛋，被她们洗劫一空 等有空慢慢再上上来好了～ 材料 小 鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花 做法 1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动...

今天这道清蒸鲫鱼也是周末做的。闻香可能前世是猫哈，超爱吃鱼。各种鱼、各个部位的各种做法，闻香都爱，最爱吃活鱼和鱼头。朋友说闻香的小聪明和吃鱼多有关，经常提醒闻香让小子多吃。为此，每个周末去菜市场时一定会到鱼贩处转转。大家看到过游水的活鱼，...

鱼头附近是块姜片，口感层次丰富。 材料 主料： 鲫 鱼一条 辅料：红油豆腐乳1/4块，郫县豆瓣酱1勺，剁椒2勺，泡椒3个，小尖椒2个，姜，葱，蒜，糖，生抽，盐，料酒，鸡精，糯米酒 做法 1、鲫鱼收拾干净用少量盐、料酒腌制半小时入味 2、煎鲫鱼，两面都煎。 3...

材料 鲤 鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量 做法 1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会 2、嫩豆腐切成片，锅在盘底 3、豆芽放入沸水中焯熟 4、香芹...

奶汤锅子鱼是西安的一道传统菜，由1000多年前唐代的宫廷菜肴乳酿鱼发展而来。据说周恩来、叶剑英，董必武等老一辈革命家都先后品尝过此菜并赞叹不已，故而名声远扬。 材料 鲜活 鲤 鱼1条约700g，冬笋15g，干香菇5朵，中式火腿10g，奶汤（奶白色高汤）1500g，...

材料 草 鱼1条（约2斤），豆豉，菜花，莴笋，红椒，大饼，葱姜蒜，蚝油，蒜蓉辣椒酱，玉米油，蒸鱼豉油 做法 1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀 2.在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断 3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器 4.按照1：...

材料 鲫 鱼一条（约500克），葱，姜，生抽，盐，油适量 做法 1.材料：鲫鱼1条 2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦 4.锅里水开后，放鱼...

材料 镜 鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉 做法 1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀； 2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀； 3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味； 4...

材料 鲫 鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克，盐、料酒、花生油各适量。 做法 1、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油。 2、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用苘叶包好...

鱼排不一定用土魠鱼排，也可以用鲑鱼切片 材料 土魠鱼1块，姜末15公克，蒜末15公克，柠檬1/4颗，九层塔少许，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒1小匙，鱼露1小匙，白胡椒粉少许，面粉1大匙 做法 1.土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。 2...

鱼排不一定用土魠鱼排，也可以用鲑鱼切片 材料 土魠鱼1块，姜末15公克，蒜末15公克，柠檬1/4颗，九层塔少许，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒1小匙，鱼露1小匙，白胡椒粉少许，面粉1大匙 做法 1.土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。 2...

材料 用科主料： 鳜 鱼1条(重约1000克)配料：火腿、冬笋、水发香菇各l 00克，菜胆500克，蛋清1个调料：鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、姜50克、料酒50克、辣妹子酱少许、湿淀粉50克 做法 1、将鳜鱼粗加工后，去全骨，取净鱼肉解切成片，入味上浆待用。...

材料 鲫 鱼1条，豆腐半盒，姜丝，蒜2瓣，葱1根，香菜少许（装饰用，可省略），郫县豆瓣酱2汤匙，盐，鸡精，料酒，鲜味生抽，糖，醋 做法 1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结 2.在鲫鱼的两面均...