水产的家常菜做法大全

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[虾] 扒香辣大虾日期：2013-11-01 07:11:25 点击：189 好评：0
一只一只令人垂涎的大虾，配以香辣番茄汁，非常入味，是BBQ的主打菜式。分量：2人预备时间：25分钟材料大虾300克，蒜茸2粒，橄榄油1汤匙，洋葱碎2汤匙，白兰地1汤匙，番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，红辣椒粉1/4茶匙，橄榄油1汤匙，柠檬汁1茶匙。做...
[鱼] 清炒鳝丝日期：2013-10-31 19:01:06 点击：656 好评：2
材料主料：黄鳝 400克调料：葱，生抽，姜，蒜，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，淀粉做法 1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝。 2、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。 3、将炒锅旺火烧热后，加入植物油烧...
[虾] 红焖大虾日期：2013-10-30 21:14:59 点击：275 好评：0
红焖大虾原料：大虾4个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐少许、史云生浓醇高汤适量、醋少许、酱油少许、老抽少许、水适量、油适量红焖大虾的做法 1.大虾四只 2.将大虾去除头和虾线，洗净后，用史云生浓醇高汤腌制几分钟 3.葱姜蒜全切片 4.热锅下油，放入腌好的...
[鱼] 香煎黄花鱼日期：2013-10-30 21:13:13 点击：275 好评：0
家常做鱼，有繁有简。水煮鱼、麻辣鱼、红烧鱼、清蒸鱼最简答的还是香煎一条不大却新鲜的鱼，少许一点调味儿，少许一点儿油，慢慢煎到颜色金黄、外酥里嫩；搭配一个素菜、一个汤，就是非常简单又健康的一餐香煎黄花鱼材料：黄花鱼1条（500个左右，不要...
[鱼] 孔雀开屏——海鲈鱼版日期：2013-10-29 20:38:17 点击：182 好评：0
材料海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒做法具体做法： 1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。 2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。 3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我...
[鱼] 酸菜鱼片汤日期：2013-10-29 20:26:40 点击：260 好评：0
酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。材料主料：草鱼500克，辅料：酸白菜150克，鸡蛋清50克，调料：豌豆淀粉30克，盐3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜5克做法 1.泡酸菜改薄片； 2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆； 3.草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀...
[鱼] 松炸鱼条日期：2013-10-29 20:23:07 点击：182 好评：0
松软鲜嫩，色泽清白。材料主料：草鱼250克，调料：猪油30克，盐2克，黄酒2克，味精2克，花椒粉1克，鸡蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麦面粉10克，豌豆淀粉4克，大葱3克，姜3克、做法 1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、...
[虾] 冰花酸梅番茄虾日期：2013-10-29 20:03:30 点击：304 好评：0
下面要啰嗦的是西红柿的简易去皮法。有些人吃西红柿不爱吃皮，觉得硌得慌，用去皮刀削，西红柿太软，又不好弄，撕有时候也撕不干净，今天教的这方法超级好用，能让你撕下一个超级漂亮的薄皮，不信，咱就走着瞧。我以前看到有人教放在火上烤，可是现在家里都...
[鱼] 家常黄花鱼日期：2013-10-29 19:54:13 点击：226 好评：0
色泽红润，口味鲜美材料主料：大黄鱼300克，调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克做法将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的...
[鱼] 家常黄花鱼日期：2013-10-29 19:54:13 点击：367 好评：0
色泽红润，口味鲜美材料主料：大黄鱼300克，调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克做法将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的...
[虾] 水煮香辣虾日期：2013-10-29 09:26:54 点击：262 好评：0
材料主料：鲜虾 350克，红署粉条 150克，莴笋 50克，干红辣椒 20克辅料：姜10克，蒜10克，香菜适量，花椒调料：陈醋，豆瓣酱，豆豉，食盐，白糖，植物油做法 1、将红署粉条放温水浸泡回软，备用。 2、鲜虾剪去虾须，挑除虾线，清洗干净控...
[鱼] 翠珠宝塔鱼日期：2013-10-29 09:24:57 点击：288 好评：0
头昂尾翘，色彩诱人，酸甜适口，老少皆宜。材料活草鱼 1条1500g，番茄沙司 100g，白糖100g，青瓜 2根，盐2g，白醋 10g，蒜茸 50g，生粉 150g，色拉油 2000g(实耗400g) 做法 1、将草鱼宰杀治静，去头尾骨刺，取一半鱼肉，皮朝下，从鱼肉往下剂十字花...
[鱼] 黑胡椒煎鲳鱼日期：2013-10-29 09:19:12 点击：206 好评：0
主料：新鲜小鲳鱼4条调料：黑胡椒、盐、白醋、料酒黑胡椒煎鲳鱼的做法 1、小鲳鱼洗净去除腮及内脏； 2、将盐均匀地撒在小鲳鱼的两面，再加入白醋及料酒搓匀，腌制10分钟； 3、10分钟后，用纸巾吸去鱼表面水分，平底锅入油，烧至五成热，放入腌制好的小鲳鱼...
[鱼] 爆鱼日期：2013-10-27 08:30:06 点击：249 好评：0
原料：青鱼一段800克。调料：盐6克（这个放鱼身上腌用的）汤汁调料：韩国辣椒酱60克、生抽20克、白糖30克、盐5克左右、水800克左右适量。（这个味是我随意调的，所以没有确定数字，但做好汁后尝一下，如果觉得不甜就加糖，不咸就加盐。很简单。如果没有韩...
[虾] 油爆河虾日期：2013-10-25 19:36:28 点击：177 好评：0
1. 香葱洗净，取1/2挽成葱结，其余部分切末；1/2生姜切片，1/2生姜切末备用 2. 调制味汁：取一小碗，加入小半碗水，调入绍兴黄酒、鲜酱油、绵白糖、醋和一点点盐搅匀 3. 鲜活河虾清洗干净(如要吃起来更方便的话，可将须脚剪掉)，控水备用 4. 锅内注油，旺火...
[鱼] 香菇烧鳊鱼日期：2013-10-25 07:31:13 点击：267 好评：0
材料：鳊鱼，鲜香菇，姜和青蒜。调料：料酒，生抽，老抽，一点点醋（醋的作用是去腥提鲜，只要一点点，成品没有酸味。）香菇烧鳊鱼的做法 1.准备原料 2.鳊鱼充分洗干净，用厨房纸擦干，鱼身划上花刀。（鱼身里面的黑膜一定要完全撕干净，有黑膜就会比较腥...
[鱼] 江鱼仔花生炒辣椒日期：2013-10-24 07:52:05 点击：596 好评：0
材料江鱼仔 100g（我选有点肉那种，炸起来的脆感会比较丰富）花生（看你们要吃多就放多）辣椒酱 3大汤匙（如果不要那么辣，可以自行调整）糖 1汤匙（试味）做法 1、江鱼仔炸至金黄色，备用。 2、因为要顾孩子又兼备其他家务，我是拿花生去烘的！花...
[鱼] 椒盐皇姑子鱼日期：2013-10-24 07:47:12 点击：479 好评：0
原料：黄姑子鱼辅料：生姜、料酒、盐、椒盐、面粉、水椒盐皇姑子鱼的做法 1、首先把鱼去肠清净干净沥干水份置容器中。 2、将生姜磨泥加入鱼中并加上适量盐和料酒抓均腌制十分钟左右。 3、面粉加水调成面糊备用。 4、坐锅点火并注入适量油烧到五成热，将腌...