偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办? 加米醋： 如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。 做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。 如何轻松去掉土豆涩味？ 盐水泡： 在...

夏天许多人爱流鼻血，排除器质性病变，空气干燥、喝水少是流鼻血的主要原因。耳鼻喉科主任周世华说，流鼻血应常吃凉血、滋阴、清热的食品，莲藕就是比较好的选择。 吃莲藕 能治夏天流鼻血 莲藕生吃熟吃都可以，中医认为，生食莲藕能凉血，熟食则能补心益肾，...

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经； 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效； 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘； 具有益胃健脾、养血补益、生...

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口 能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳 产妇多吃莲藕能帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养 但一定要忌油忌盐（少放）忌大料（八角，花椒，香油等） 材料 原料：猪蹄，莲藕 配料...

佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方...

材料 新鲜山药200公克，雄猪蹄600公克，王不留行2钱，红枣10颗，米酒1大匙 做法 1.)红枣洗净、雄猪蹄肉切开备用。 2.)取适量水煮开后放入雄猪蹄煮5分钟，取出再以冷水洗净去油。 3.)将2000cc的水注入锅中，放入所有材料，大火煮10分钟后转小火炖2~3小时即可...

1、取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮，鸭肉易烂且汤汁鲜美。 2、炖老鸭时，加几片火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。 3、在锅里放几粒螺蛳肉与老鸭同煮，任何陈年老鸭都会煮得酥烂。 4、将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用文火炖制，鸭肉易烂，且能返嫩。...

羊蹄筋味甘、性平、无毒。具有补肾益精的作用，有治肾虚劳损，五劳七伤的功效。...

小羊脚通常是整只或剁半出售，用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶，也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃，或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度，并且可以淋肉胶冷食，或去骨塞馅料油炸。...

羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔...

材料 猪 蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片 做法 1、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨； 2、加入莴苣片，关火后15分钟后...

材料 小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋 做法 1、准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则脚气味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血...

当宝宝咳嗽、痰黄并且舌苔也黄时，属于痰热型咳嗽，此时可以用白萝卜做汤，或者炒白萝卜丝。白萝卜有清热化痰的作用，且能通大便。也可让宝宝吃点炒冬瓜，喝些冬瓜汤。 当宝宝由于天太热而突然咳嗽时，则属于暑热重，这时可以多吃些丝瓜、冬瓜。 当宝宝从炎热...

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜上市，郎中下岗。大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，白萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。 萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起...

胡萝卜、白萝卜是市民喜欢的蔬菜，而且对人体都有很多好处，但无公害蔬菜监测中心的专家却要提醒市民：二者不可一起食用。 将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发内战，这是因为白...

【食疗功效】 子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。 【原料】 猪肉子排500克，鲜黄豆芽200克，葱、姜各适量，料酒50克，盐、味精各适量。 【制作方法】 将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，...

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，...

猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。 此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性...