材料：鲫鱼500克，植物油、料酒、酱油、盐、陈皮、白糖、姜丝、蒜片、豆瓣酱、香菜各适量。 鲫鱼奶白汤的做法 1．鲫鱼去鳃、鳞，洗净；香菜洗净，切成段备用。 2．锅置武火上烧热，倒上油，放入鲫鱼文火煎一会儿，再翻另一面煎至微黄。 3．放入酱油、豆瓣酱...

原料 ：鲫鱼1条，黑豆、花生各150克，眉豆100克。 黑豆鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼剖开洗净，去除鳞鳃、内脏；黑豆、花生、眉豆洗净待用。 2．锅内烧热油，放入鲫鱼煎至两面微黄，铲起。 3．将以上各用料一齐放入清水瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲2～3小时，下盐调...

原料 ：鲜鲫鱼1尾，砂仁9克，生姜10克，葱白3根，胡椒适量。 砂仁鲫鱼汤的做法 1．洗净鲫鱼，去鳞、鳃、内脏，将砂仁放入鱼腹中。 2．油锅下姜爆香，放入鲫鱼煎至两面微黄，铲起。 3．鲫鱼放入锅中，加水适量，武火煮沸，加入姜、葱、胡椒、盐即可。 砂仁鲫...

食材：鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克 调料：盐2克、油适量、姜1块、香菜少许 鲫鱼萝卜奶汤的做法 1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。 2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，...

原料：活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。 奶白鲫鱼萝卜丝汤的做法 1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分。姜切片。 2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。 3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。...

材料：鲫鱼一条，苦杏仁10克，胡萝卜半根，西红柿一个，生姜数片，小葱适量。 蔬菜鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼去鳞洗净以后抹干鱼表面的水分，在油锅里两面略煎，然后沥出多余的油，在锅里注入热水烧开 2．胡萝卜洗净切滚刀块备用 3．西红柿一个切成大瓣 4．再把鱼...

适用人群：适合于乳房发胀而乳汁不通的产妇食用。 用法宜忌：连吃3～5日。一般煮汤淡食效佳，不可煎炸食之。 材料：鲫鱼500克、通草6克，盐适量。 鲫鱼通草汤的做法 鲫鱼处理洗净，放水中与通草共煮，出锅时放盐即可。 特别提示 ：本品补中益气、利湿通乳。...

适用人群：适用于小儿脾虚胃弱厌食。 用法宜忌：空腹喝汤吃鱼，分2次服，每日1剂，连服数天。 材料：鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，盐、葱末各适量。 鲫鱼生姜汤的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 2．姜洗净切片，与橘皮、胡椒一起用纱布包好...

原料 ：活鲫鱼1条，猪蹄1只，清水适量。 鲫鱼炖猪蹄的做法 将鲫鱼宰杀，去鳞鳃及内脏，洗净，斩块，两者同放锅内，加适量清水，用旺火炖至猪蹄熟透即可。 功效 ：鲫鱼能补益脾胃，《滇南本草》认为它有和五脏，通血脉的作用；猪蹄能下乳。二者合用，有补脾胃...

原料 ：白鲫鱼2条(重约400克)，熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟鸡油、清水、熟猪油各适量。 白鲫鱼汤的做法 1．将白鲫鱼宰杀，去鳞，除杂肠，洗净后在鱼两侧斜划十字刀纹。 2．炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧...

原料 ：杜仲20克，荜拨10克，缩砂仁10克，陈皮10克，大鲫鱼500克。 调味料：大蒜2克，胡椒粉2克，泡辣椒10克，葱10克，食盐5克，菜油30克，味精3克。 鲫鱼羹的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入杜仲、陈皮、缩砂仁、荜拨、大蒜、胡椒粉、...

原料 ：枸杞子15克，活鲫鱼3条，芫荽、葱、香油、绍酒、姜汁、胡椒粉、姜末、盐、味精各适量，猪油50克，醋75克，奶汤250毫升，清汤750毫升。 枸杞鲫鱼汤的做法 1．将鲫鱼洗净，芫荽洗净切节，葱切细丝，将猪油放勺里，置武火上烧沸。 2．锅内依次放入猪油、...

原料 ：鲫鱼1条(重约200克)，韭菜、酱油、盐各适量。 韭菜鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。 2．韭菜洗净切碎，纳入鱼腹内，放入带盖碗内，加适量清水以及酱油、盐，盖上盖，隔水蒸30分钟即成。 功效 ：韭菜具有温中行气、散瘀解毒的功效；...

原料 ：红萝卜200克，支竹30克，鲫鱼1条(约重400克)，姜2片，花生油10克，盐5克。 红萝卜支竹鲫鱼汤的做法 1．红萝卜去皮，洗净，切成厚片状。 2．支竹洗净。 3．鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净。烧锅下花生油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。加入沸水1300克，待汤...

用料 ：节瓜500克，鲫鱼400克。大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 节瓜鲫鱼汤的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。把节瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。 2．将锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，把两面各建一...

原料：鲫鱼1条，茶叶适量，姜末3克，醋、酱油各适量。 茶叶鲫鱼汤的做法 将鲫鱼杀死，刮去鳞，去内脏、鳃，洗净后将茶叶纳鱼腹把鱼放锅内加清水中火煮至鱼熟，汤变乳白色即成，加入调料，饮汤吃鱼肉。 功效 ：健脾利水，清热滋阴。用于糖尿...

原料：鲫鱼2条、莲藕1节、豆腐半块、香葱适量、花椒、植物油。 鲫鱼莲藕豆腐汤的做法 1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用（买鱼时可让店家宰好）。 2、汤锅加入足量的水，起锅加热。 3、平底锅烧热加入花椒、植物油，将粘了鸡蛋液的鲫鱼放入，煎至两面金黄。放入...

原料：鲫鱼1条(约250克)，赤小豆100克，料酒、葱、姜、盐各适量。 鲫鱼赤小豆汤的做法 1．鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用。 2．赤小豆洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟，将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤，...