南檬老鸭汤材料：老鸭1/4只、南檬（咸柠檬）2个、清水适量、盐适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 南檬老鸭汤的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、挑选老鸭，请师�蛋锩α侠恚锌椤� 本文来自www.jiachangcai123.com 2、将鸭肉洗净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、洗净的鸭肉冷水下锅。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 4、大火煮开去除血水及腥味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、取出鸭肉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、砂锅煮开水，下鸭肉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7、大火煮开，转小火炖一个半小时。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、下南檬，大火煮开，再转小火煮15分钟左右。 本文来自www.jiachangcai123.com 9、加盐调味，装碗食用。 本文来自www.jiachangcai123.com
特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鸭子一定用选老鸭，民间素有“稚鸭湿毒,老鸭滋阴”的说法。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、南檬的腌制好简单的，就是柠檬洗净晾干，加盐密封保存1个月以上，腌制的时间越久，南檬的味道就更好，化痰止咳和消食开胃的效果就更佳。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、若觉得太油腻，可以在“步骤7”的时候，先熄火，待鸭汤凉却时，用勺子舀去浮在上面的鸭油。 本文来自www.jiachangcai123.com
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