猪蹄用盐和花椒腌制去除了油腻,口感浓郁咸香微辣,制作过程简单,猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老.猪蹄含丰富...

材料 材料：猪蹄、腌柠檬 调味料：生抽、老抽、盐、冰糖、姜蒜 做法 1、洗净的猪蹄焯过水。 2、腌柠檬切开。 3、锅里放一点油，放入姜片、大蒜粒爆香，然后放入柠檬，生抽，一点老抽（调色用），冰糖，适量的水，再把焯过水的猪蹄放入焖煮。 焖煮至软烂。...

材料 猪 蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄 做法 1.猪蹄斩好焯水。 2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！ 3.一个钟后就熟了...

材料 主料： 猪 蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克 做法 1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 2.黄豆提前浸泡1小时，备用； 3.姜洗净切片； 4.大葱切段； 5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火...

材料 猪前 蹄两个，八角，花椒，兰花草（南方的一中香草，长得像兰花）葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒。 做法 1、锅中放入清水，将猪蹄冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫，捞出控干水分。 2、锅烧热，下少许油，下白糖，熬糖色（熬的时候注意，一不小...

材料 猪 蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段 做法 步骤1：酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。 步骤2：猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过...

材料 黄 豆30公克，猪蹄500公克，姜1块，水2500c.c，米酒3大匙，淮山3公克，枸杞1大匙，陈皮3公克，栗子70公克，盐少许 做法 1.黄豆泡水2小时备用；猪蹄剁大块过水川烫备用；姜切片备用。 2.取一汤锅，在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄，以...

材料 用料 猪 蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。 做法 1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。 2、猪蹄治净，切块。 3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开...

材料 豬 蹄2斤，蒜，蔥，辣椒，酱油，可樂罐串 做法 1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裏。 2.將4罐可樂和1罐可乐瓶的醬油与豬蹄同放鍋裏. 3.大火煮10分后，轉中小火煮45分鐘. 4.再加入蒜，蔥，辣椒同煮.试猪蹄口感合适即可装盘食用. 小诀窍 可乐与酱油比例约三比一...

材料 猪 脚，老姜，葱，干辣椒，冰糖3块，盐，鸡精，料酒一小勺，酱油 做法 1.锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。 2.将焯过水并洗干净的...

材料 猪 蹄，葱，姜，八角，料酒，盐 做法 1.猪蹄切小块洗净，刮干净毛，绰水，捞出，用凉水冲洗干净 2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅，加少量水(不超过猪蹄的量)，放姜片，葱段，八角，料酒，少许盐(一点点就好，吃的时候有调料汁的)，高压锅上气后30分钟左右至...

材料 猪 蹄4只，葱姜片2大匙调料①卤料(八角、桂皮、干姜、花椒、陈皮等)1包②黄酒3大匙，红糖1小匙，料酒2大匙，冰糖1小匙，高汤1碗，盐、酱油适量，味精少许 做法 1、猪蹄择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入凉水锅中，加入调味料①烧开，转小火焖煮熟烂...

材料 用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。 做法 1、百合去皮，掰开成片，洗净。 2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。 3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片...

材料 大 猪 蹄1根，胡萝卜2根，姜蒜末多些，卤水，青椒6根，葱花，红油豆瓣，辣子红油，冰糖4粒，香醋少许，鸡精，豆粉 做法 1、猪蹄(买的时候就宰断）洗干净用开水煮哈捞出，再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。 2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。 3、...

米豆腐这个东西，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成的豆腐。在四川是很受欢迎的，在凉菜、冒菜里都很常见的哦。 材料 猪 蹄两只，米豆腐500克，葱片，姜片，蒜片，豆瓣酱一大勺，花椒粉一小匙，老抽少许，葱花 做法 1.猪蹄洗净后加清水褒...

材料 猪 蹄500g，葱，姜，八角一颗，花椒十粒，生抽两汤匙，老抽半汤匙，料酒一汤匙，冰糖一汤匙，香油半汤匙 做法 1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干 2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎...

材料 主料：带皮 蹄 膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。 做法 1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫； 2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； 3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差...

材料 猪 蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖 做法 1.先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。 2.锅热油，倒入姜片，炒香；接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几...