可乐1罐是指355ml的罐装可乐。以下食谱出现的可乐份量也一样。想要吃较Q的蹄膀，如作法2卤2小时就够了，若想吃烂熟的口感，可放进电锅中蒸烂，蒸的时间长短视自己喜爱的熟烂度斟酌 材料 蹄 膀1个，青江菜300公克，草菇200公克，葱2根，姜30公克，可乐1罐，太...

材料 鲜 蹄 膀1只约1000g，青菜200g，上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。 做法 鲜蹄膀焯水后放入煲内，加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜，用精盐、味精调味即可。 操作要领 蹄膀要炖烂，不失其形。 青菜要保持碧绿。...

这道菜筒单易做卖相一流，下饭配粥拌酒都相宜。 材料 瘦 蹄 膀10个，八角4颗，桂皮1小片，干辣椒1小把，蒜头6整粒，鱼露适量，冰糖，胡椒1/4匙，黑酱油1/4匙，味精1/3匙 做法 1、蹄膀去毛再洗淨抹干水后备用。 2、热瓦煲放一匙油热后，放八角、桂皮、干辣椒...

材料 去骨的 蹄 膀大约一磅半，一瓶honey brown啤酒，生抽两大勺，老抽一大勺，盐1/2茶勺，冰糖一块，葱花 做法 1）去骨的蹄膀大约一磅半，洗净，开水里烫一分钟，冲冷水沥水备用 2）开油锅开大火，蹄膀炒至焦香，接着倒入一瓶honey brown啤酒，生抽两大勺，...

材料 蹄 髈 做法 步骤1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。 步骤2：捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。 步骤3...

材料 主料： 猪 前蹄膀1只（1500克左右）。 精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。 做法 1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。 2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，...

材料 蹄 髈，冰糖，香菇，葱，姜，八角，桂皮，草果，小茴香，干红辣椒，老抽，生抽，料酒，盐 做法 1.蹄髈飞水，洗净； 2.加少许油，加热后，放入冰糖，小火煎化到有气泡出现，放入蹄髈，四面炸匀（据说，这样才可以出现那种像老虎皮的效果），并上糖色； 3...

材料 猪 蹄膀(肘子) 香菇 黑木耳 枸杞子 冰糖 老抽 陈醋 料酒 老姜 八角 桂皮 陈皮 做法 1:黑木耳泡发,摘去根蒂, 用盐和生粉抓捏反复清洗干净 2:香菇泡发好后用盐水反复清洗,开水里烫一下放凉挤出水份切十字花 3:枸杞子冲洗干净 4:蹄膀拔去皮上的毛 ,用刀刮...

材料 笋 丝250公克，蹄膀1个，葱段25公克，姜片10公克，蒜头15公克，八角2个，桂皮5公克，水1300㏄，沙拉油适量，酱油200㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，五香粉少许，胡椒粉少许 做法 1.蹄膀洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干，再放入170℃的热油中油炸，待外表上...

材料 蹄 膀1只（约700g），话梅6枚，可乐300ml 料酒、酱油各2汤匙（30ml），八角3个，小洋葱6枚，老姜1块（约10g），冰糖50g，盐1茶匙（5g），蒜3瓣，油菜心100g，油4茶匙（20ml），水淀粉1汤匙（15ml） 做法 1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟，待血水析出后将...

材料 猪 蹄膀1个，蚝油，老抽，盐，糖，八角，丁香，陈皮 做法 1、先煮锅滚水将蹄膀煮到熟软 ( 不可太过软 )，拿出放入冻冰水，用尖针平均刺在猪蹄膀皮(刺久与刺多点)。 2、起油锅放蹄膀炸成金黃捞起放入另一个锅内加水、蚝油、老抽、盐、糖、八角 、丁香、...

蹄膀配上鲜嫩的冬笋，经过长时间的炖煮，汤色微黄清香，蹄膀软糯酥烂，入口即化，轻轻的啜一口汤，顷刻间一种久违的香味弥散于唇齿之间，会带给你很奇特的感觉。没有买到金华火腿，如果再加上火腿，汤的味道更香浓。家中有新鲜的鸡腿菇，吃的时候在汤中滚几...

材料 猪 蹄，干蹄筋，干鱼鳔 做法 1.将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开。 2.猪蹄过开水。 3.再注入冷水，没过猪蹄，大火烧开后，加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠。 4.加酱油，收汁时加点冰糖上色即可。...

牛肉是温中食品，同时还是一种优质的蛋白，功效补气益血；猪蹄富含胶原蛋白；山楂活血化瘀、消食行滞补血养气、润肺除烦的红枣，以上的材料就是这道汤的主要材料了。这是我家常见的汤，和大家分享了。在偶发完贴后，小雪告诉偶这个是棠梨不是山楂，汗，被市...

材料 猪 蹄1只，红白腰豆1/4杯，瑶柱5到6粒，盐适量，水1200毫升 做法 1、猪蹄切块清洗后用丁香水汆5分钟。 2、汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗，沥干水份。 3、腰豆用清水预先浸泡。 4、除盐外的所有材料放入汤锅里，小火熬一个半小时，然后放盐调味即可饮用。...

材料 猪 蹄1只，新疆巴旦木（大杏仁），甜杏仁（国产杏仁），枸杞，食盐，白醋 做法 1.准备猪蹄一只 2.用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净（慧心贴心提示一：猪蹄表面残留的细毛一定要拔除干净，这是保证熬好的猪蹄汤色泽清亮无腥味的关键之一） 3.刀以45...

甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。 材料 主料： 猪 蹄。 做法 1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮...

材料 主料： 猪 蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克 做法 1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。 2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。 3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。 健康提示： 此...