材料 猪 肥肠 2条，葱4根， 辣椒 2根，蒜仁20克， 太白粉 2大匙，盐1/2茶匙， 味精 1/2茶匙， 白胡椒粉 1/4茶匙 做法 1.猪肥肠洗净后，放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。 2.葱切花；辣椒、蒜仁皆切碎备用。 3.热锅，加入约500㏄的油烧热至160...

材料 主料： 肥 肠2000克，红椒、洋葱各20克。调料：盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗５克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克），卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。 做法 1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小...

肥肠脆滑 味道浓郁 材料 肥 肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许 卤料包一个：草果2颗 桂叶4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒 做法 1 肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油 2 放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐 3 拿出肥肠，挂...

材料 上色水： 白 醋5大匙，麦芽糖2茶匙，水2大匙，材料A：大肠2条，盐1茶匙，白醋2大匙，材料B：片20公克，葱3根，花椒1茶匙，八角4粒，水1大匙 做法 1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋搓揉数十下后沖水洗净，备用。 2.将上色水所有材料加热混合...

肉类用三杯酱汁制作方式可以查询本站食谱-【肉类用三杯酱】 材料 猪大 肠2条，辣椒1条，葱1/2支，炸过的蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪大肠材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙 做法 1.猪大肠用滚水汆烫；辣椒、葱切段，备...

材料 猪 大肠，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，红椒，生姜 做法 1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。 2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。 3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸...

材料 肥 肠1条，青葱1支，洗肠材料：1大匙，面粉1/3杯，胡椒粉1小匙，鸡粉1/4小匙，盐1/2小匙，太白粉适量，卤料：20公克，姜片15公克，八角1个，酱油2大匙，糖1小匙 做法 1.肥肠处理清洗干净。 2.将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟，捞出备用。 3.取一锅放...

外酥脆，内软嫩，咸鲜香。 材料 主料： 猪大 肠200克， 调料：豌豆淀粉20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，醋5克，白砂糖10克，酱油10克，味精1克，花椒5克，植物油50克，盐3克 做法 1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。 2.用酱油、醋、白...

材料 主料： 猪 大肠500克，白菜300克， 辅料：青蒜100克， 调料：大葱20克，姜10克，白皮大蒜10克，植物油15克，料酒10克，酱油10克，豆瓣酱10克，胡椒粉5克，盐3克，味精1克 做法 1.将肥肠煮熟后洗净，切成块； 2.青蒜切成段； 3.葱切段，姜、蒜均切片备用...

材料 主料：鲜 大 肠头500克。调料：色拉油50克，盐4克，味精2.5克，整干椒、草果、八角、桂皮各5克，料酒15克，姜块、葱结、红油各20克，生粉10克。 做法 1、大肠头刮洗干净，加盐、味精、整干椒、八角、桂皮、草果、料酒、姜、葱，上笼旺火蒸1小时取出凉透...

材料 主料： 苦 瓜1根，大肠1条，辣椒1个，蒜末1大匙， 调料：酒1大匙，酱2大匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，芡汁半大匙 做法 1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。 2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。 3.用2大匙油先炒蒜末，...

材料 主料： 鸭 血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许 做法 (1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，...

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 材料 大 肠头(肥肠) 白萝卜 红泡椒 老姜 八角 料酒 白砂糖 陈醋 老抽 盐 做法 1. 大肠用盐, 面粉, 醋分别搓洗, 把里面翻出来同样方...

材料 肥 肠500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、盐、味精。 做法 1、把肥肠用醋和盐洗干净，用高压锅压15分钟，锅里加八角、陈皮、丁香、料酒，卤熟后切成小节。 2、把青红椒切成段。 3、油锅烧热，放入蒜、豆瓣、花椒...

此菜色泽红亮、烧汁味浓，酱香脆口 杏鲍菇和肥肠搭配到一起吃，口味独特，既有大肠的滑嫩又有杏鲍菇的Q感嚼劲 材料 1000克 猪 大肠 高度酒 白醋适量 青蒜苗少量 郫县豆瓣 杏鲍菇1只 姜 蒜少许 卤料：草果2颗 香桂叶4片，大茴香5克（区别于小茴香=孜然），八...

材料 猪大 肠 糯米 泡发香菇 五香粉 生姜 黄酒(料酒) 老抽 白砂糖 做法 1:糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净 2:香菇清水泡发好洗净切碎 和糯米混在一起 放少量老抽 五香粉 盐 少量水搅拌均匀 3:猪大肠翻出里面清除脏物 用淘米水浸泡片刻 再分别用面粉 盐 醋反...

材料 主料： 猪 大肠500克， 辅料：豆腐(南)100克， 调料：植物油30克，酱油5克，料酒10克，豆瓣10克，泡椒10克，花椒粉5克，盐3克，味精1克，姜2克，白皮大蒜2克，小葱5克，大葱5克 做法 1.姜、蒜切细末，葱切花备用； 2.将肥肠去杂质洗净，放入锅内，加适...

材料 猪 肠适量 土豆2个 食盐 色拉油 醋 生姜 大蒜 八角 花椒 干辣椒 料酒 生抽 香油 大葱 白糖 豆瓣酱 香叶2片 做法 炸土豆条的做法 1.讲土豆去皮，切成条备用 2.锅里油7成热后，放入土豆条炸 3.炸至金黄色变枯即可 1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节...