材料 主料： 土 豆1个，茄子2个，青椒1个， 调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量 做法 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 3、再...

材料 泡好的干净 海 带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。 做法 1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香...

老厨白菜好吃的三个要点： 1.要有黄金搭档：冬天的大白菜，尽量与其它食材搭配复合一起炒，比单独吃白菜好吃。大白菜的黄金搭档有：土生土长的蘑菇；宽粉条；干豆腐片。 2.手撕更好吃：大白菜和干豆腐片要用手撕，入口的感觉，不一样。 3.泡蘑菇的水炖菜：将...

韭菜苗煎蛋 材料：鸡蛋3个，韭菜苗适量 配料：蒜头、色拉油各适量 调味：盐、糖、鸡粉、生粉各适量 韭菜苗煎蛋的做法 1备材料 2韭菜苗切小，蛋打开放进调味料，蒜头切细碎 3蛋与调味料打均匀，静置5分钟 4热锅，下油，爆香蒜茸 5下韭菜 6把韭菜苗炒至有点软...

青菜炒油条 原料：油条2根、油菜3棵、香菇6-7朵 调料：葱蒜末适量、五香粉少许、盐1/2小勺、蚝油1小勺、鸡精少许 青菜炒油条的做法 1.油菜洗净切成2段；香菇洗净切片；油条切段备用。 2.炒锅烧热，倒入4大勺油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香。 3....

材料：鸡翅500克 腌料：五香粉1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、白酒1小匙 其它材料：白糖1大匙，油少许、蚝油2大匙、清水半杯 蚝油鸡翅的做法 1。鸡翅洗净沥干水份，加入所有的腌料腌制15分钟左右。 2。苏泊尔微压炒锅里放入少许油，再放入一大匙白糖小火炒...

主料：空心菜1斤 配料：蒜瓣5个，干红辣椒2个，红辣椒1个 调料：盐4克，味精2克，色拉油、生抽少许 蒜末空心菜的做法 1、准备材料。 2、将空心菜清洗干净，沥去水分。 3、把空心菜菜杆和菜叶分别折断分开，红辣椒切丝，蒜瓣拍碎，干红辣椒切段。 4、锅里倒入...

主料：茶香花生米、香干、西芹、 配料：盐、味精、香油 香干西芹拌花生米的做法 一、取西芹茎一根，不要叶子，清洗干净，截成两节。 二、做一点开水，放一点点盐和食用油，将西芹茎焯熟捞出，过冷开水，然后切成小丁，香干也切成小...

原料:嫩豆腐500克，猪肉蓉100克，鲜虾蓉50克；鲜鸡蛋清5个，淀粉65克，色拉油1千克，白糖150克。米醋25克，麻油、料酒各5克，葱姜末、味精、精盐备 适量。 酿豆腐的做法 : 1)把猪肉蓉、虾蓉、料酒、葱姜末、味精、精盐、麻油、蛋清1个调拌均匀成馅。 2)把豆...

大家都知道黄鳝能补血，并且肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。 现代营养学研究认为：黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的滋补性食品。尤其是微量元素和维生素A含量较多，它能使新陈代谢加强，性欲旺盛。不仅如此，黄鳝还含有一种特殊物质一黄鳝素A、B，具有降低血糖和...

材料 1.主料： 猪 里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个 2.配料：姜末、小葱各两匙、精盐2小匙，味精、酱油、料酒各2/1小匙，淀粉1大匙、食用油30克 做法 1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆； 2.青红椒去蒂去子洗净后切片 3.锅烧烫后倒入...

材料 墨 鱼仔500克、大甜椒1个、大青椒1个、泡红椒2根、料酒、花椒、姜蒜、红油豆瓣、生抽、盐、味精。 做法 1、墨鱼仔洗净，用开水过哈水，切片，红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。 2、热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽，再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再...

材料 青 红 尖椒、酱牛肚、香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。 做法 1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。 2、牛肚用开水焯过备用。 3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成...

材料 烤 麸10个，青椒1/2个，红椒1/2个，蒜片1/2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，水2杯 做法 (1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。 (2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤...

毛豆是江浙一带人爱吃的东西，四季常有。很多人家会给小孩子起名叫毛豆。毛豆红椒炒肉丝越吃越香，而且非常开胃，尤其是夏天吃。不过做这道菜时是炒的人难受，吃的人享受，因为辣椒辣得非常呛人。 材料 毛 豆300g，红辣椒1个，猪肉50g，盐1/2茶匙（3g），绵...

把辣椒和猪肉相炒是被许多人推崇好吃的菜，猪肉中的维生素B1和辣椒中的维生素C都有助于人体抵抗疲劳；辣椒对胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而提高人体对猪肉中蛋白质的吸收。故有人戏说辣椒与猪肉的搭配是菜肴中的最佳拍档。辣椒炒猪肉...

材料 仔 鸡1只 姜5片 葱4段 青红椒各一个料酒1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 淀粉少许 做法 1）仔鸡去内脏，去头去尾，去爪爪后洗净，切成3厘米大小的块。姜切片，葱切成段。青红椒洗净后去籽切成三角块...

咸鲜清淡，土豆丝香脆。 材料 主料： 土 豆（黄皮）250克，青椒40克，红尖椒20克， 调料：盐3克，味精1克，色拉油15克，辣椒(红，尖，干)3克 做法 1、青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝； 2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽...