家常素菜的制作方法

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[土豆] 家常醋溜土豆丝日期：2013-10-06 21:11:24 点击：158 好评：0
这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。材料土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量做法 1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。 2.锅中放油，开火烧热，...
[土豆] 香辣酱炒土豆丝日期：2013-10-06 21:10:36 点击：296 好评：0
夏天天气炎热，食欲也随之下降了，经常感觉没有胃口。而过于贪凉的话，肠胃也受不了，更吃不下什么了。做几道下饭小菜，开启肠胃，活力十足过夏天！材料土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙做法 1.土豆去皮...
[土豆] 青椒土豆丝日期：2013-10-06 21:08:46 点击：249 好评：0
仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。材料土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油做法 1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。 2、青椒去籽切丝，大蒜切片。 3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。 4、加入适量醋，土豆丝快熟时放...
[凉菜] 凉拌酸辣土豆丝日期：2013-10-06 21:07:07 点击：243 好评：0
材料土豆干辣椒蒜糖醋花椒盐生抽辣椒油做法 1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上； 2、干辣椒切段，蒜切末； 3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中； 4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒； 5、烧油，油热后把...
[叶子菜] 小白菜炖豆腐日期：2013-10-06 21:03:36 点击：217 好评：0
绿白相衬，清素鲜嫩。材料主料：小白菜250克，北豆腐150克，调料：大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克做法 1.将小白菜去黄叶洗净，切成段； 2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分； 3.将花生油...
[叶子菜] 香肠油豆腐炖小白菜日期：2013-10-06 21:02:42 点击：233 好评：0
最近做菜，喜欢乱搞。前两天用辣白菜炒西芹。今天又开始折腾香肠。周末又去华堂。嘿嘿，我们现在快彻底抛弃易初莲花了。少爷在公交车上吧嗒吧嗒的吃着我给他从杭州带回来的大阪屋鱼干。（sign，北京贫瘠的居然没有大阪屋。。。。）昨天北京刮了沙尘暴。我...
[叶子菜] 油豆腐炒小白菜日期：2013-10-06 21:01:11 点击：232 好评：0
材料主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20 做法 1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开； 2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块； 3.锅中倒入20克油...
[叶子菜] 小白菜心炒猪肝日期：2013-10-06 21:00:09 点击：257 好评：0
中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。材料猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱...
[叶子菜] 素炒小白菜日期：2013-10-06 20:59:20 点击：227 好评：0
本菜颜色油绿，味道鲜美。材料主料：小白菜250克，调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克做法 1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段； 2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下； 3.再放入小白菜旺火快炒至半熟； 4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可...
[叶子菜] 香菇小白菜瘦肉粥日期：2013-10-06 20:57:59 点击：230 好评：0
香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍。香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香有...
[叶子菜] 家常菜肴蒜茸小白菜日期：2013-10-06 20:57:06 点击：261 好评：0
材料原料：小白菜蒜米调味料：鸡精粉盐做法做法： 1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。 2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。 3)添加一点高汤，炒至菜变软。 4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。...
[叶子菜] 肉炒小白菜日期：2013-10-06 20:55:10 点击：268 好评：0
白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一含有丰富的钙、磷、铁质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高小白菜是自己家厂里种的，吃着安全放心材料原料：小白菜，猪肉配...
[叶子菜] 肉末空心菜日期：2013-10-06 20:54:19 点击：266 好评：0
材料肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖做法 1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。 2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅！如果炒的过程中太干，可放少许水！...
[叶子菜] 蒜拌空心菜日期：2013-10-06 20:53:20 点击：228 好评：0
材料主料：空心菜 500克，调料：白皮大蒜 50克，酱油 8克，盐5克，味精 3克，香油 15克，醋8克做法 1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用； 2.将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空...
[叶子菜] 腐乳炒空心菜日期：2013-10-06 20:51:15 点击：264 好评：0
材料主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，调料：植物油15克，白皮大蒜10克做法 1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用； 2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用； 3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀； 4. 再加入...
[丝瓜] 虫草花蒸丝瓜日期：2013-10-06 20:49:47 点击：315 好评：0
材料虫草花，丝瓜，枸杞子，蒜末适量，蚝油适量，干贝汁适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量做法 1.丝瓜去皮后切小段摆在碟中；虫草花及枸杞子用清水浸软。 2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虫草花和枸杞子翻炒。 3.将虫草花和枸杞子铺在丝瓜上...
[丝瓜] 香菇干贝烩丝瓜日期：2013-10-06 20:48:50 点击：158 好评：0
材料丝瓜1条，鲜干贝100G，鲜香菇5~6朵，姜丝1/2杯，鲜美露3大匙，水1/2杯，麻油1小匙，胡椒粉1小匙做法 (1)丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟舖入餐盘做底备用。 (2)干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。 (3)热油锅放入姜丝、香菇炒香，...
[丝瓜] 剁椒蒸丝瓜日期：2013-10-06 20:46:03 点击：186 好评：0
丝瓜软嫩，剁椒鲜辣，看起来似乎泼辣得难以接近，入口品尝却是化不开的温柔材料丝瓜2根，香葱1根，粉丝50g，调料：剁辣椒50g，料酒，蚝油各1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）做法丝瓜刨去外皮，切成滚刀块备用。粉丝用凉水泡发备用。香...