材料：生菜 栗子 小白菜 调料：盐 葱 蒸鱼豉油 白糖 胡椒粉 高汤（没有可用浓缩鸡汁等代替） 葱烧栗子的做法 1、栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用； 2、大葱（秋葱）治净切成大段备用； 4、生菜洗净， 手撕成段备用； 5、热锅入油，三...

原料：西兰花200克、香菇5朵、水发木耳适量 调料：植物油2大勺、鲍鱼汁1大勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、葱姜末适量、水淀粉适量、鸡汤适量 鲍汁菌菇西兰花的做法 1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片、木耳撕成小朵，用开...

原料:胡萝卜400克，白糖、米醋、精盐、鸡精、麻油各适量； 糖醋胡萝卜做法 : 1)将胡萝卜去皮，洗净，放入盆内，加入少许精盐搅匀，腌约20分钟后，沥干水分。 2)在胡萝卜丝中放人白糖、米醋呜精、麻油拌匀即成. 糖醋胡萝卜特点:酸甜叮口，清淡脆爽。...

材料：紫色长茄子2个，切成小丁的猪肉碎（4肥6瘦）适量 调料：油、拌饭酱、生抽、生粉、盐、葱 肉碎茄条的做法 1、茄子清洗干净外皮，切成3段，每段再竖切成6条，放进淡盐水中浸泡15分钟； 2、茄子捞出沥干水分，粘上生粉； 3、平底锅放入比炒菜稍多一点的油...

主料；蛏子500克、韭菜200克 辅料；葱、姜、生抽、盐、糖、鸡精、料酒 蛏肉炒韭菜的做法 1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。 2、锅中注入水加入葱姜料酒烧开，下入蛏子。大火烧开，煮至开口立即捞出。 3、蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个 4...

材料 1.茄子一条 2.里脊肉200g 3.黄酱或者是东北的大酱两汤勺 4.黄豆酱油或者是生抽一大勺 5.少许的米醋 6.糖一汤勺 7.盐一茶勺 8.葱一根，姜两片，蒜3瓣。 做法 茄子的确不是很好做，做的不到位的话会有一股茄子的腥味。尤其是德国的长茄子，比较老，想烧好...

材料 主料：圆茄子 辅料：肉片，尖椒，西红柿 调料：盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，料酒，香油，淀粉，葱蒜末，鸡蛋 做法 1、茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了。 2、然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面。...

材料 主料：茄子 辅料：花生油 大蒜 葱 酱油 盐 水淀粉 香菜 红辣椒 做法 1.将紫长洗净茄子削皮，然后一分为二，做出鱼的型状. 2.泡入水中10分钟，取出， 3.挤净水分，放入油锅炸透炸透捞出， 4.锅内留少许油，放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼，放入酱油....

茄子属于寒凉性质的食物，在炎热的夏天食用，有清热凉血、消署，消肿解毒的作用，对于容易长痱子、生疮癤的人群尤宜。 茄子除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成份外，还含有大量維生素P,它能使血管壁保持弹性和生理功能，有助于保护心血...

材料 长 茄子，葱花，香油，凉拌酱油，盐，糖 做法 1.材料：长茄子 2.茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。） 3.蒸好的茄子放凉 4.茄子撕成长条，在盘子里摆好 5.加入葱花，香油，凉拌...

材料 猪 肉 茄子 老姜 蒜头 香葱 料酒 老抽 豆豉辣酱 生粉 做法 1:茄子洗净上蒸锅 隔水蒸15-20分钟拿出撕成条摆盘 2:一小块猪肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓匀腌5分钟 3:炒锅烧热倒油 放豆豉辣酱 肉糜煸炒 放少量水烧开 放盐 生粉勾芡浇淋在茄子上 4:蒜头切末...

口味与心得：每到夏天我就会做这个菜，即简单，又入味下饭。 材料 主料：南方的细长条 茄 子6-8根 辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油 做法 1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。 2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；...

材料 茄 子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽 做法 1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。 2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。 3.最后撒上葱花淋上麻油。...

材料 土 豆，盐，黄油，胡椒粉，水 做法 1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。 2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。 3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。 4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的...

材料 土 豆，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋 做法 1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，...

材料 土 豆2个，咖喱小半块 做法 步骤1：洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。 步骤2：锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。 步骤3：然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10...

材料 小 土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。 做法 1 土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟； 2 捞出滤干用手掌将其压扁； 3 撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀； 4 将土豆排入烤盘上，撒上香草碎； 5 入预热后的烤箱200度烤制...

材料 土 豆2个，培根4大片，孜然粉少许，白芝麻少许，盐适量，橄榄油适量 做法 1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断 2.用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定...