原料：藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻（葱花）等 干锅香腊脆藕做法 1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用 2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉 3...

原料：笔管蛸、韭菜、盐、醋、葱姜等 韭菜滑小管做法 1、笔管蛸清洗干净，韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间 2、锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将笔管放开水中汆烫，烫好后立刻捞出 3、韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用 4、锅里放一勺油，油热...

原料：干冬菇仔，红椒，韭菜，油，蒜末，盐、生抽 春韭炒香菇的做法 1、干冬菇仔泡发洗净，对半切开； 2、红椒洗净去籽切细条，提味增色用，可不放； 3、韭菜洗净，切寸段。 4、坐锅热油，爆香蒜末，入韭菜、香菇、红椒， 5、加生抽、盐，快速翻炒，至韭菜、...

材料：小土豆，盐，迷迭香 迷迭香煎小土豆的做法 1.小土豆去皮洗净，切成如图所示的大块。 2.平底锅烧热，放比平日炒菜量略多的食用油，烧热。把土豆块放进去铺平。 3.煎至两面金黄。 4.撒上盐，迷迭香末翻匀略煎，让土豆入味即可。 PS： 1.土豆如果新鲜，皮...

材料：莴笋，虾仁，盐，白胡椒少许，水淀粉少许。 莴笋炒虾仁做法 1，莴笋削皮洗净，切去四边，成形。 2，将成形的莴笋一分二，再分四成长条形。 3，斜刀切成菱形块儿，备用。 4，虾仁处理干净，加白胡椒和1克盐抓匀腌制备用。 5，清水加少许盐煮开，倒入切...

原料：蚕豆、韭菜 准备 1、蚕豆拨去外壳，洗净沥干水份； 2、韭菜洗净切去老根，再切成3CM左右的段； 韭菜炒蚕豆做法 1、锅中热油，倒入蚕豆翻炒； 2、放入适量的盐，一点清水将蚕豆煮熟； 3、倒入韭菜翻炒至断生，放入适量的胡椒粉和鸡精调味，即可。...

材料：长茄，五香粉，盐，花椒粉。 炸茄片做法 1，长茄洗净切片入容器，撒适量盐，五香粉，花椒粉，颠翻均匀，腌制30分钟左右，期间要再颠翻几次。 2，面粉加适量清水，米酒或啤酒调成稀糊状。 3，锅中入油烧热，将腌好的茄片过面糊入锅中炸至表面金黄即可。...

原料：蚕豆、肉馅、香葱；面粉 香炸蚕豆做法 1、将蚕豆、肉馅、香葱混合； 2、调入适量的盐、鸡精、胡椒粉； 3、放入适量的面粉和清水，混合成面糊； 4、锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可。...

主料：土豆2个 辅料：韭菜150克；鸡蛋2个；干辣椒；葱姜蒜均适量。 调料：盐3克；酱油15克；鸡精3克。 土豆炒韭菜的做法 1.先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用。 2.鸡蛋炒成块备用。 3.土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中。 4.将...

干煸黄瓜 的5个要点 1.线黄瓜：不要选短粗的大黄瓜，要选细长的线黄瓜，就是形容黄瓜像线条一样细长，该黄瓜含水量低。 2.切厚片：切厚片不容易出水，要切成1.5-2个菜刀背的厚度。 3.盐杀水：黄瓜切片后放入容器中，撒上少许盐，腌制10分钟，杀出部分黄瓜的...

原料：苦瓜一根，尖椒一个，油，盐，糖，酱油，醋 苦瓜炒尖椒怎么做 1、苦瓜洗净，切片；尖椒洗净，去皮和籽，切片。 2、把酱油、盐、白糖、醋倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。 3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入苦瓜，煸炒，加入尖椒，倒入调味汁翻炒...

原料：土豆一个约200克，鸡蛋一个，面粉两汤匙，胡椒粉，熟芝麻，葱花，盐。 鸡蛋土豆饼做法 1、土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀。 2、平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼...

食材：苦瓜、日本梅酒、话梅、盐 梅酒冰镇苦瓜的做法 1、苦瓜洗净，剖开去掉纤维和核，切薄片； 2、用适量细盐将苦瓜拌匀，待苦汁液渗出后，将苦瓜片用凉水冲洗，再沥干水份； 3、小碗放两三粒话梅，入苦瓜片，倒入梅酒盖过苦瓜片； 4、用保鲜膜封住碗，放入...

食材：新鲜大河虾半斤（可用其它虾类代替）蕃茄1个、鸡蛋2个 调味品：盐、胡椒粉、蕃茄酱、干生粉、一点点糖 蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法 1，新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加...

原料：韭苔一把，鸡蛋3个 调料：油、盐适量 韭苔炒鸡蛋做法 1.原料准备好。 2.韭苔摘洗干净切成段。 3.鸡蛋打散备用。 4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出。 5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒。 6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅。...

原料:干豆腐(胖干) 番茄 调料:生姜 韩式辣椒酱 酱油 食用油 盐 香油 香葱 酸辣豆腐做法 1.先把胖干切片; 2.番茄切成碎粒; 3.热锅冷油加入胖干片; 4.煎到两面金黄后取出备用; 5.锅里加一点油放入生姜丝; 6.放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄; 7.炒到番茄变...

材料：茄子、青椒、小红椒 调料：生抽、盐、糖、麻油 双椒炒茄子做法 1、青红椒洗净后，斜切成段，茄子洗净不去皮，切成片状。 2、锅烧热后，倒少量油滑锅，下青椒炒到表皮有少量虎皮纹路时捞出备用。 3、不用再放油，直接倒入茄子片，入锅炒两分钟，加盖，...

材料：嫩茄子两个，青椒一个，蒜两瓣，盐少许，XO鲍鱼汁一大匙。 鲍汁茄丁的做法 1.茄子洗净去蒂，切成约两厘米的小方块，将切好的茄块放入淡盐水盆中浸泡5-10分钟，捞出备用； 2.青椒切跟茄子相仿大小的块，蒜切片备用； 3.不沾锅倒入一匙油，烧热，放入浸...