家常素菜的制作方法

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[土豆] 煎锅版烤土豆日期：2013-10-12 21:14:20 点击：265 好评：0
无需烤箱的烤土豆，味道超好，可当饭可当菜，可直接吃，也可蘸酱料，简单方便，少油健康！材料小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉做法 1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。 2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。 3、冷却后轻轻压至稍扁，...
[土豆] 烤土豆日期：2013-10-12 21:13:17 点击：128 好评：0
说起北美地区的快餐，怎么也就是数麦当劳和肯德基了。现在的孩子，不喜欢这两家的也不太有了吧。我家的孩子口味很奇怪，去麦当劳就只吃薯条，去肯德基就只要炸鸡腿。为啥呀？因为这边规矩很严，麦当劳家的炸鸡腿绝对不会和肯德基的相像，而肯德基家的薯条也...
[土豆] 烧烤土豆片日期：2013-10-12 21:11:35 点击：184 好评：0
材料土豆若干个；香葱适量；白芝麻适量做法 1.土豆去皮洗净,切成片; 2.香葱洗净,切碎粒; 3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上; 4.土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻.烧烤料和香葱; 5.端起锅的手柄,不断的晃动,使...
[其他] 拔丝山药日期：2013-10-12 21:06:07 点击：201 好评：0
材料山药200克鸡蛋1个面粉10克淀粉50克食用油500克（实耗80克）白糖5大匙做法 1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊； 2.锅内倒入油，烧热，放入山...
[其他] 拔丝地瓜日期：2013-10-12 21:05:35 点击：230 好评：0
地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。材料黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克做法 1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。 2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。 3.以筷子戳地瓜，如果...
[其他] 拔丝苹果日期：2013-10-12 21:04:40 点击：143 好评：0
拔丝菜是我家家庭聚会必点的菜了，我妈最爱这个菜了。拔丝菜吃了不少，妈妈也是每年都做呢！自己试试，做法挺简单的，后来改良了一下，吃起来甜蜜蜜的，但不腻口，赞一个材料苹果4个（个头比较小）盐半茶匙淀粉80克白糖60克油20克做法 1 准备食材 2...
[叶子菜] 蚝油生菜日期：2013-10-12 21:03:45 点击：269 好评：0
材料生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。做法 1、生菜择去老叶，清洗干净。 2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。...
[其他] 清炒山药木耳日期：2013-10-12 21:02:33 点击：280 好评：0
材料主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法 1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用； 2、...
[其他] 松仁玉米日期：2013-10-12 20:59:53 点击：473 好评：0
材料冷冻玉米粒300克松仁100克香葱1根青椒或杭椒1根红椒2根盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）牛奶3汤匙（45ml）做法 1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻（如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差）。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒...
[其他] 重庆酸辣粉日期：2013-10-12 20:32:38 点击：199 好评：0
材料主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/...
[其他] 酸辣粉日期：2013-10-12 20:31:10 点击：271 好评：0
材料酸菜、生姜。葱花、花生米。盐巴、醋、粉条。做法 1、酸菜改刀切...
[土豆] 红烧蚝油土豆日期：2013-10-12 20:08:49 点击：319 好评：0
材料土豆，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，清水，葱白做法 1.土豆去皮，切滚刀块，放清水中洗去淀粉 2.葱白和葱绿分开备用；调一碗秘制酱汁1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白调好后，可试试味道，依自己的口味再3、锅中热...
[凉菜] 客家咸肉日期：2013-10-12 19:49:38 点击：129 好评：0
材料：猪五花肉1条粗海盐2大勺花椒粒2大勺高度白酒1大勺蒜末2大勺五香粉1小勺黑胡椒碎1/2小勺客家咸肉的做法 1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。 2、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。 3、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料...
[萝卜] 辣炒萝卜干日期：2013-10-12 19:46:36 点击：301 好评：0
主料：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个配料：葱、姜、蒜调料：盐、味精辣炒萝卜干做法 1、全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个。 2、先将尖椒洗净后，切成小粒。 3、花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不...
[其他] 清炒扁豆日期：2013-10-12 19:35:42 点击：309 好评：0
原料：扁豆，葱、姜，蒜，盐，生抽，鸡精。清炒扁豆做法 1、扁豆冼净择去两头。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。 2、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。 3、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒。 4、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时，放鸡精出...
[其他] 梅干菜烧芋艿日期：2013-10-12 19:31:45 点击：303 好评：0
原材料:梅干菜50克、五花肉2小条、芋艿300克、蒜5-6瓣、小葱2根、姜5克、油葱酥2大勺。调味料:植物油2大勺、梅菜肉酱2大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、料酒1小勺、高汤或水500ML、盐、糖、鸡精。梅干菜烧芋艿的做法 1：梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆...
[凉菜] 蒜泥白肉蔬菜卷日期：2013-10-12 19:31:11 点击：189 好评：0
原料：五花肉250克、黄瓜1根、调料：葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许蒜泥白肉蔬菜卷的做法 1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开； 2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质； 3、捞出，入开水锅，添加葱...
[黄瓜] 清炒顶花小黄瓜日期：2013-10-12 19:28:08 点击：246 好评：0
原料：顶花小黄瓜，油，蒜，食盐。清炒顶花小黄瓜的做法 1.顶花小黄瓜摘去多余的茎，用淘米水浸泡一会，捞起洗净。 2.锅放适量油烧热，下入蒜片。 3.放入顶花小黄瓜略炒。 4.起锅前调入食盐拌匀即可。吃口跟外形一样，很让人喜欢～这种应该是荷兰乳瓜的嫩...