材料 主料： 凉 粉300克， 辅料：芹菜5克，香菜5克，红尖椒3克，白皮大蒜3克， 调料：辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克 做法 1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。 2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开...

材料 主料： 茄 子(紫皮，长)500克， 辅料：白皮大蒜25克， 调料：盐2克，白砂糖5克，酱油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，豌豆淀粉10克，植物油50克 做法 1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4...

材料 瑶 柱性平味咸，分为鲜制品和干制品，广东人通常用干瑶柱来煮粥、煲汤或清蒸。干瑶柱具有滋阴补血、益气健脾的作用，用来煮粥可使粥底鲜美清甜；用来煲汤可提升汤的鲜味；用来清蒸可使菜肴的滋味更鲜甜。Mango称，这道瑶柱双菇蒸豆腐 做法 烹制材料(三...

材料 莲 藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方...

不知在哪儿看到的这个做法，试了一下，真的是色香味俱全。安全方便，可以下馒头、拌面条、还能用来做很多有特色的菜呢。 材料 豆豉 1大勺， 小尖椒 1把， 花椒 1小把、 大葱 1棵、 八角 2个、 生姜 1块、熟 花生 、 熟芝麻 、粗 辣椒粉 、白糖、盐、 老抽 、...

材料 苦瓜 1根， 豆豉 1汤匙， 味精 、植物油 做法 1、苦瓜挖掉瓤，切成片。 2、豆豉切碎。 3、植物油烧热，放入豆豉煸炒。 4、放入苦瓜片，翻炒到变色，放少许味精即可。 小诀窍 1、将苦瓜片在水中浸泡，可以减轻苦味。 2、豆豉含盐，我炒的时候再没放盐，...

主材：茄子、尖椒 配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒 调味料：盐、生抽、黄酒 尖椒茄子的做法 1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。 2、茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。 3、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。 4、凉油下...

韭菜炒肉片 材料：韭菜 瘦肉 红萝卜各适量 配料：蒜头 色拉油各适量 调味：盐、糖、鸡粉、蚝油、海鲜酱油、酒各适量 韭菜炒肉片的做法 1、备材料 2、瘦肉切片用盐、糖、生粉腌10分钟，韭菜切段，红萝卜去皮切丝，蒜切碎 3、热锅，下色拉油爆香蒜粒 4、下瘦肉...

辣子豆腐，是辣子鸡丁的移用。用干淀粉裹后，入锅里炸得金黄，香脆可口。再调入麻辣味里炒香，无不挑逗味蕾，平凡的豆腐，华丽转身成为炙手可热的下酒菜。 【所用料】 老豆腐1大块 干辣椒2把 花椒1汤匙 生姜1块 大蒜3粒 香葱3根 干淀粉适量 盐适量 鸡粉1/3小...

1. 挑选外皮坚硬、瓜瓤为橙色的南瓜200克，用清水洗净 2. 注意南瓜不要削皮 3. 洗净的南瓜用刀切成大小均等的南瓜块 4. 用清水洗净 5. 洗净的红枣和南瓜块放入砂锅中 6. 往砂锅里加入600毫升冷水 7. 使水面没过南瓜块和红枣表面，开大火煮至水沸腾 8. 转中火...

1. 将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净 2. 倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗 3. 此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁 4. 韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起 5. 依次加入适量的...

材料：胡萝卜，洋葱，羊肉，大米 调料：盐，孜然粉，酱油，辣椒，花椒 家常手抓饭的做法 1：胡萝卜切滚刀块。 2：洋葱切块。 3：大米洗干净，浸泡30分钟。 4：羊肉切块。 5：羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。 6：锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。 7：放...

原料：老豆腐300克、五花肉80克、青蒜苗4根、郫县豆瓣2汤匙、大蒜2粒、大葱1小段、姜1小块、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油500克（实耗3汤匙）、干淀粉1.5汤匙、黄酒1/2汤匙 家常豆腐的做法 1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片，洗净的青蒜苗切成马...

食材：莴苣两根（1000g）、盐10g、生抽30g、白糖40g、干辣椒2个、八角2个 香菜心的做法 1、尽量挑选新鲜的莴苣。 2、去除叶子，留下茎部。 3、削去茎部的外皮，要确保那些老的部分全部削去。 4、将处理好的莴苣切成片（约5mm）。 5、加入盐。 6、将其搅拌均...

煮西兰花经常用蒜头爆，加蚝油这样子的。今天看见冰箱里的鸡汤好像很寂寞的看着我，于是我决定采用它，哈哈，我太好人啦。 材料 西 兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧)，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条(或4条切片)，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量 做法 1.西兰花...

在朋友家吃了这道菜，花菜香脆，味道口感都很好，回家想自己做却不是那么回事。请教朋友才知道，关键是花菜要切得小才易炒熟，而且要干炒不要加水，这两个要点记住了吗？ 材料 菜油50毫升，净 鸡 肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，...

清热消暑的方便快捷的晚餐汤。 材料 主料： 滑豆 腐1盒，西洋菜600克 汁料：蒜蓉1汤匙，盐少许，浓缩鸡汤半罐，水1罐 做法 1、滑豆腐切成小方块，西洋菜洗净； 2、在煲内加入鸡汤和水烧开， 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分钟左右，用盐调味即可。...

材料 主料：新鲜 青 瓜1条 调料：陈醋3-4茶匙（精华材料），辣椒油5-8茶匙（个人爱好），麻油，盐焗鸡粉（精华材料），蒜头3-4颗（拍成蒜蓉），元西（香菜3-5课），盐（少量1/4茶匙），金标生抽（2-3茶匙） 做法 1、第一步（处理黄瓜）：黄瓜竖切成两边，用...