这是一碟下酒好菜，非常香。我想不出更好的吃法；一看到这个名字我就会想起小酒。另一个好处是练牙口的好菜，个个嘎嘣儿脆。 材料 黄 豆150克，椒盐5克 做法 1.炒锅置于中火上，将黄豆用清水淘洗后，立即倒入锅中慢慢炒干水分；先慢翻，后快翻；先中火后小火...

清鲜爽口。 材料 主料：青椒400克， 调料：色拉油40克，盐3克，味精2克，酱油2克，大葱20克 做法 1.将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝；葱切段。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段...

香辣可口。 材料 主料： 胡萝 卜500克，辅料：香菜50克 调料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，白砂糖10克 做法 1、胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中； 2、香菜切末撒在萝...

肉香，土豆香，蒜香，三香扑鼻。 材料 主料： 土 豆（黄皮）250克，猪里脊肉100克， 调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，豌豆淀粉10克，白皮大蒜10克，姜3克 做法 1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用...

材料 主料： 绿 豆芽100克，豆腐干100克，芹菜150克， 调料：香油15克，盐3克，酱油5克，醋3克，白皮大蒜10克 做法 1.将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分； 2.将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉...

清香爽口。 材料 主料： 四 季豆300克， 调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克 做法 1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净； 2.姜切成大片； 3.葱切成长段； 4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用； 5.锅放在旺...

材料 主料： 瘦 猪肉375克，红萝卜40克，洋葱（白皮）75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜（团叶）30克，洋葱（白皮）50克，黄瓜100克， 调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油2...

材料 主料：山药500克， 调料：白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克 做法 1.将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。 2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。 3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克...

材料 主料： 圆白 菜300克， 调料：植物油15克，辣椒(红，尖，干)5克，花椒2克，盐2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米淀粉5克 做法 1.将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块； 2.将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁； 3.锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒...

香嫩，爽口，微辣。 材料 主料：土豆（黄皮）250克， 辅料：香菜50克， 调料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克 做法 1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水； 2.香菜择洗干净切成段； 3.大蒜剥去蒜衣剁成...

材料 玉 米粒............................ 1碗 {调料} 干生粉， 食盐.................... 少许 咸蛋黄............................ 3个 做法 1)玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉， 多余的生粉倒出 2) 锅内放油，油五成热后放入...

色美味香，酥松可口。 材料 主料： 土 豆（黄皮）300克， 调料：植物油30克，香油10克，豌豆淀粉8克，盐2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄酱30克，味精1克 做法 1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。 2.将炒锅置大...

材料 主料：洋葱（白皮）250克， 辅料：鸡蛋100克， 调料：植物油15克，香油3克，花椒3克，盐3克，味精1克 做法 1.将葱头去皮、根洗净，切成细丝； 2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀； 3.炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟； 4.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后...

材料 主料： 白 菜200克，黄豆芽200克， 调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克 做法 1.将白菜洗净，切条。 2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。 3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱...

软糯细腻，味香可口。 材料 主料：芋头300克， 辅料：小葱50克， 调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克 做法 1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块； 2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末； 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，...

材料 主料：土豆（黄皮）500克， 辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，腰果20克，洋葱（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(红，尖，干)30克，调料：植物油25克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒酱10克 做法 1.将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出；...

麻辣鲜香，味道可口。 材料 主料：牛肉600克， 辅料：花生（炒）10克， 调料：酱油150克，大葱20克，辣椒油30克，盐20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克 做法 1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片； 2.葱洗净切成4厘米的长...

色泽淡雅，清香爽口。 材料 主料： 莴 笋250克， 调料：色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克 做法 1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。 2.葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。 3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精...