面皮 ：面粉，酵母粉，清水（面粉和酵母的比例是1%，即100g面粉放1g酵母；面粉和水的比例是50%，即100g面粉放50g水，可根据需要调整水量，这个馅饼需要面软和些，根据面粉的量多放些水） 馅料 ： 韭菜，鸡蛋，虾皮（可按口味添加木耳、粉丝、菠菜等，但应以...

材料 ：面粉、鸡蛋 配料 ：油、蜂蜜、水、酵母粉 【蜂蜜麻花】的制作过程： 1、用鸡蛋、油、蜂蜜和酵母粉和面。面和好后静置2个小时左右，发至原先的1倍大。 2、开始揉面。面团的表面抹上油，这样不黏手。 3、揉均匀后，切成条，搓成麻花。 4、放入油锅炸至...

材料 ：自制红豆沙250克，淡奶油100ml，全脂牛奶500ml，白糖适量 圆子材料 ：糯米粉100克，粘米粉20克，清水75克 【红豆圆子汤】的做法： 1、先做小圆子：糯米粉100克，粘米粉20克放入盆里，慢慢的加入清水，一直加到能揉成柔软的面团为止； 2、切下一块面团...

主料 ：中粉385克 油42克 麦芽糖150克 水102克无铝泡打粉二分之一勺白芝麻适量 配料 ：麦芽糖115克 糖90克 水15克 【蜜三刀】的制作过程： 1.将中粉35克、油7克、水17克混合，揉成白皮面团，松弛15分钟。 2.将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打...

食材 ： （用量仅供参考）木薯粉130g、小麦淀粉10g、鸡蛋2个（每个毛重50g左右） 配料 ：椰浆粉40g、清水120g、砂糖60g、酵母粉 3g、盐1g 、无盐黄油 10g、自制香草精 数滴（可省略） 【鱼翅黄金糕】的制作过程： 1. 准备好全部材料； 2. 椰浆粉与清水混合，...

原料 ：面粉250克，鸡蛋1个（约蛋液50克） 配料 ：细砂糖40克，盐1克，水75克，酵母3克，花生油25克 【软炸大麻花】的制作过程： 1将所有原料混合，用筷子将原料搅拌成面絮，再用手和成光滑的面团，包保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约2倍大； 2取出面团，在案...

主料 ：面粉，韭菜，鸡蛋 配料 ： 盐，味啉，芝麻油 【韭菜鸡蛋馅饼】的制作过程： 1、和面：将300克面粉加150克温水，放入面包机揉面。 2 、面和好面后盖上盖子静置半小时。 3 、鸡蛋加入盐和味啉搅拌均匀。 4 、然后把蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，直...

材料 ：面粉500克 配料 ：酵母粉5克、泡打粉10克、牛奶或者清水250克、小红豆250、白糖50克、玫瑰酱30克、色拉油30克 玫瑰红豆沙的做法： 1、小红豆放入高压锅，放入清水没过5厘米； 2、电高压锅用煮豆功能，普通高压锅大火烧开小火煮20分钟，拔电关火后焖到...

材料 ：面粉350克、糖50克、盐5克、奶粉12克、蛋液35克、牛奶35克、水55克、香蕉泥105克、黄油35克、即发干酵母4克 装饰 ：葵花籽仁适量（没有可不加）、鸡蛋液适量 【香蕉吐司】的制作过程： 1、 将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，再加入捣碎的香蕉...

主料 ：大红枣 16颗 糯米粉 45g 配料 ：热水适量 糖桂花适量 蜂蜜适量 【香甜糯米红枣】的制作过程： 1、 红枣浸泡一晚。 2、 将浸泡好的红枣用剪刀剪开一侧，将里面的肉也稍稍剪开，剪下枣核，注意不要剪断了。 3、 糯米粉内加入慢慢加入热水，揉成团。 4、...

原料 ：猪肉馅儿500g、莲藕1根 配料 ：葱末1大匙、姜末1大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、胡椒粉1大匙、盐1小匙左右 【香煎莲藕饼】的制作过程： 1.莲藕去皮，切成碎末（这里面莲藕不用剁的非常碎）； 2.肉馅儿里放入葱末，姜末； 3.放入胡椒粉，生抽，老抽，盐...

材料 ：鸡蛋1个、玉米面200g、玉米粒80g、细砂糖25g、水80g（35度左右）、发酵粉5g 【玉米面鸡蛋小饼】的制作过程： 1、将玉米粒放入凉水中，滴入两滴食用油，煮熟，用水冲凉备用。 2、鸡蛋打散，发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀，静置几分钟。细砂糖倒入玉...

主材 ：黄油 100g 低筋面粉 120g 细砂糖80g 鸡蛋2个 泡打粉 1/2茶匙 盐1/8茶匙 蜂蜜1茶匙 什锦水果干 80g 郎姆酒 5汤匙 热水1茶匙 淡奶油 150g 细砂糖 20g 朗姆酒1/2茶匙 黑芝麻适量 草苺适量 【圣诞圣诞杯子蛋糕】的制作过程： 1、将什锦水果干用3汤匙朗姆...

材料 ：橙子一个 低粉75克 鸡蛋4个 玉米油45克 糖70克 清水适量（煮橙片用，做蛋糕时需要45克） 香橙果酱适量 【香橙蛋糕卷】的制作过程： 1.橙子用盐揉搓表皮洗净。 2.将橙子切成2-3毫米厚的片。 3.将橙子放入锅中，放入30克糖，倒入将将没橙子的水，将橙子...

材料 ：中筋面粉325克 水260克 香葱150克 辅料 ：盐5克 黄油45克 白胡椒粉适量 麻油适量橄榄油适量 【葱油饼】的制作过程： 1：将水加热到70~80度， 然后倒到面粉里，要一边倒水一边搅拌； 2：接着用双手不停的揉面，直到将它揉到光滑； 3：将揉好的面团装入...

主料 ：高粉280克、低粉120克、奶粉20克、酵母5克、细砂糖50克、无盐黄油40克、盐3克、鸡蛋60克、清水170克（我这是做两个的量，可以减半做） 配料 ：香葱、白芝麻、肉松、鲜奶油各适量 【肉松面包】的制作过程： 1、把除黄油以外的所有面包材料放入面包机 2...

原料 ：蛋黄4个，绵白糖20g+ 70g 无盐黄油40g，低筋面粉30g，红曲粉10g 翻糖 ：干佩斯 150克 翻糖糖膏 150克 其它 ： 蜂蜜 珍珠糖 手粉 白油各式色素 【翻糖花朵纸杯蛋糕】的制作过程： 1. 块状黄油隔水融化； 2. 不停的搅拌， 融化成液体状备用； 3. 蛋黄和...

食材 ：柿子150克、面粉160克、豆沙适量、油适量 【柿子饼】的制作过程： 1、准备好食材。 2、柿子去皮取柿子瓤，可以用料理机打一下更细腻。 3、酌情慢慢添加面粉。 4、慢慢搅拌均匀，成软硬适中的柿子面，最好偏软一些，醒15分钟左右。 5、把柿子面分成8份...