材料：韭菜、鸡蛋 本文来自www.jiachangcai123.com

调料：盐、鸡精。 本文来自www.jiachangcai123.com

本文来自www.jiachangcai123.com

韭菜煎蛋饼做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、韭菜洗净切碎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、鸡蛋打碎，碗中搅成蛋液，加入切好的韭菜，加适量盐、鸡精，拌匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

本文来自www.jiachangcai123.com

3、将锅内烧热后，再加少量油，轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油，倒入韭菜蛋液，让蛋液均匀的流动成一饼型，用小火慢慢煎香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、待见锅底蛋液凝固了，用锅铲移松蛋饼，颠锅将蛋饼翻个个，煎香另一面，或者一块块翻过去亦可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、如果想煎好完整的蛋饼，有个好卖相，又不会“颠锅”，也有巧办法，找个与蛋饼相同大小的碟子扣在蛋饼上，压紧碟子将锅反扣，蛋饼就完整的摊在碟子里了，锅内再加少量油摊均匀，将蛋饼入锅煎香另一面即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

本文来自www.jiachangcai123.com