原料 ：乌骨鸡1只(约1000克)，白凤尾菇50克，黄酒10克，葱、姜、味精各5克。 乌鸡白凤汤的做法 1．鸡宰后去血，清水煮至90℃左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，...

原料 ：淮山、杞子各50克，红枣10枚，陈皮1角，乌骨鸡1只。 淮杞红枣乌鸡汤的做法 1．乌骨鸡洗净；淮山和陈皮浸透，洗净；杞子和红枣洗净。 2．煲中加入清水，用猛火煲至水滚，放入所有材料，候水再滚起用中火继续煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。 特别提...

原料 ：乌鸡，瘦肉，党参，北芪，生姜，淮山，桂圆。 桂圆党参炖乌鸡的做法 乌鸡和瘦肉淖水，所有材料放入锅内，加足水，隔水炖2小时，加盐即可。...

原料 ：当归，枸杞，乌鸡(泡去血水)，姜片。 当归枸杞炖乌鸡的做法 所有材料加足水放入锅中，隔水炖2步时，加盐即可。...

材料 ：净乌鸡肉适量，鹿茸3克，姜一块。 鹿茸乌鸡汤的做法 1．去皮去骨乌鸡肉适量，开水氽烫一下，捞出过冷水，姜切片。 2．取砂锅，注入适量清水，放入乌鸡肉、鹿茸和姜，大火烧开，转小火煲1.5小时，关火，调适量盐即可。 鹿茸乌鸡汤的功效 ： 1．此汤有...

材料：鲜鱼头500克、豆腐2块。 调料：盐1匙、植物油2大匙、姜3片，葱2根、料酒1/2匙。 太白鱼头汤的做法 1、准备材料，鱼头洗净，对半切开。 2、将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。 3、鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮...

原料：草鱼头1个、甜玉米1根、内脂豆腐半盒、料酒10克、油50克、盐两小勺、生姜数片、鸡精半小勺、白胡椒粉适量 玉米鱼头豆腐汤的做法 1.鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥； 2.玉米切长条状； 3.内脂豆腐分割成正方小块； 4.平底锅倒油烧至八成热，下...

原料：三文鱼头2个，豆腐1块，小葱适量，番茄2个，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。 三文鱼头豆腐汤的做法 1．小葱一把取嫩叶，洗干净。 2．三文鱼头剪去腮，洗干净。 3．锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色。 4．趁着煸三文鱼的工夫，...

材料：鱼头500克，嫩豆腐150克，芫茜（香菜）30克，姜小许。 调料：盐、食用油适量。 鱼头豆腐汤的做法 1、把所有材料准备好。 2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。 3、并用厨房纸吸干水分。 4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。 5、取出，用清水轻轻冲洗...

原料：蘑菇适量、鱼头半个、豆腐一小块、瘦肉一小块、毛毛菜少许、生姜一小块、盐适量、植物油少许 菌菇鱼头汤的做法 1、蘑菇去蒂洗净，蘑菇要买伞盖未开的，另外其他配料也一起准备好 2、炒锅烧热，放少许油下去，油凉的时候赶紧放入瘦肉片滑炒 3、放入姜片...

主料：米鱼头、雪菜、鞭笋。 配料：葱、姜、蒜、绍酒、盐、辣椒。 米鱼头汤的做法 1．米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻，去腥。 2．雪菜洗净备用。 3．鞭笋去壳洗净切成薄片，葱切成小长段备用。 4．炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香...

原料：鲜大蒜(为百合科草本植物大蒜的根茎及鳞茎，广东客家人称之为胡蒜，如无可用蒜头)50克，鲜鲩鱼头2～3个(约500克)，豆腐6块，生姜少许。 大蒜豆腐鱼头汤的做法 1．大蒜洗净，去衣；鱼头洗净。 2．生姜丝起锅，分别下豆腐、鱼头慢火煎至两边微黄，铲起。...

材料：草鱼鱼头1个、豆腐1块、金针菇1把、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许 砂锅鱼头炖豆腐做法 1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分 2、豆腐切成适口的大块，金针菇去梗冲洗干净，姜切片葱切段备用 3、煎锅中倒入油，待7成热时，放入...

原料：鲤鱼头1个，豆腐1块，芡实15克，芹菜少许，葱段、姜片、精盐、香油各适量。 芡实鱼头汤的做法 1．鱼头洗净，切成小块。 2．芡实入热水中浸软，去皮。芹菜洗净切段。 3．汤煲内加适量水，放入鱼头、姜片、葱段，煮滚后撇去浮沫，放入芡实、豆腐，继续炖...

适用人群：适用于慢性萎缩性鼻炎、感冒频繁、鼻炎动辄发作者及小便不利、女性月经量少、贫血、老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿、肺热咳嗽、腮腺炎、咽喉肿痛患者。 用法宜忌：吃肉饮汤，佐餐食，每曰一次。脾胃虚弱、胃肠不和者，及平素痰多、哮喘病者不宜...

原料 ：泡菜200克，红莲鱼头750克，姜丝、蒜片、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉各适量。 泡菜鱼头汤的做法 1．泡菜泡发，洗去咸味后切片；鱼头刨鳞，去鳃，洗净，切成大块，入沸水锅氽水。 2．锅置旺火上，油爆姜丝、蒜片、葱段，加入清汤1000毫升，加入盐...

原料 ：鱼头2只(约150克)，辛夷花12克，细辛3克，白芷12克，生姜15克。 辛夷花鱼头汤的做法 1．将鱼头去鳃，洗净；辛夷花(因有毛)用纱布另包；细辛、白芷、生姜洗净。 2．把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加盐调味即可。随量...

原料 ：鱼头1只(500克)，白芷10克，枸杞15克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。 枸杞鱼头汤的做法 1．将鱼头去鳃，洗净，剁成4块；白芷润透，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；姜切片，葱切段。 2．将鱼头、白芷、枸杞、姜、...