原料 ：冬瓜500克，干海带50克，虾仁25克。 调味料：精盐、味精、葱、熟大油各适量，鲜汤。750克。 虾仁冬瓜汤的做法 ： 1．将冬瓜去皮、瓤，切成薄厚适中的片。 2.将干海带泡发，洗净，切成丝。 3.开洋用开水烫泡，洗净；葱切末。 4.将鲜汤加入锅中，放入冬...

原料 ：完整肺叶1个，杏仁100克，瘦肉250克。 调味料：精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量。 杏仁白肺汤的做法 ： 1.把肺叶冲洗成白色，沥于水分；杏仁用温水稍泡剥外皮，瘦肉切成片。 2.烧开一锅清水、先将肺叶煮熟捞出，再把肉片下锅烫去血污。...

原料 ：雪梨1只，百合50克。 调味料：糖少许。 百合炖雪梨的做法 ： 1.将雪梨洗净，去皮，挖去中问的核。 2.百合洗净，放入雪梨中心，撒上少许糖，入锅中炖煮。 3.待雪梨炖至汁水出来时即可。 百合炖雪梨功效 ：润肺润喉，清咽祛痰。...

原料 ：雪梨1只，川贝50克。 调味料：糖少许。 川贝炖雪梨的做法 1.将雪梨洗净，去皮，挖去中间的核。 2.将雪梨装入炖盅内，川贝洗净，放入雪梨中心，撒上少许糖，放火锅中蒸。 3.待雪梨炖至汁水出来即可。 川贝炖雪梨功效 ：润肺润喉，清喉祛疾。...

原料 ：莲子150克，雪耳25克。 调味料：冰糖50克。 莲子雪耳糖水的做法 ： 1.雪耳泡发洗净，切朵；莲子泡发，去心洗净。 2.将莲子、雪耳放入锅中，加入适量水烧开，煮5分钟。 3.调入冰糖煮匀即可。 特色介绍：甜味浓郁，营养丰富。 功效 ：春季夏季时可清热...

原料 ：冬瓜500克，肉末100克，香葱末5克，绍酒，毫升。 调味料：盐5克，味精2克，肉汤750克，水淀粉25克，熟大油50克，胡椒粉l克，枸杞少许。 肉末冬瓜羹的做法 ： 1.冬瓜削去皮，挖去瓤，先切成薄片，再切成细丝，然后切成米大的粒。 2.炒锅置火上，下熟大...

原料 ：猪瘦肉100克，金针菜30克，紫菜和丝瓜络各15克，精盐、酱油、料酒、味精和香油各适量。 瓜络菜汤的做法 ： 1．将猪瘦肉洗净，切成小块；金针菜、紫菜和丝瓜络分别洗净，切成小段。 2．煲置火上，放入金针菜、紫菜、丝瓜络、猪瘦肉、精盐、酱油、料酒...

原料 ：猪瘦肉150克，马齿苋50克，芡实100克，香油、精盐和味精各适量。 瘦肉苋汤的做法 ： 1．将马齿苋去杂洗净后切成段，猪瘦肉和芡实分别洗净。 2．锅置旺火上，放入马齿苋、猪瘦肉、芡实和适量的清水，烧沸后转用小火煲2小时左右，撒入精盐和味精，淋入...

用料：绿豆、薏仁、莲藕 藕丝薏仁绿豆汤的做法 1、绿豆和薏米都提前浸泡2、3小时，莲藕洗净去皮刨成细丝 2、水烧开，把所有原料一同下锅煮熟即可 我喜欢这样无味的，也可以加点冰糖喝甜的～...

用料 ：猪肺300克，上汤1碗半，沙参8克，淮山8克，百合8克，蜜枣3枚。 参淮百合猪肺汤做法 ： 1．猪肺反复冲洗干净，切成中块。 2．沙参、淮山、百合用温水浸透。沙参斜切成厚片。 3．将全部用料放进炖盅，倒入上汤，炖盅加盖，隔水炖之。 4．待锅内的水烧开...

用料 ：猪心1个，灵芝6克，党参6克，红枣5枚。 灵芝党参猪心汤的做法 1．猪心剖开切成4瓣，洗净血污。灵芝、党参浸透洗净。党参切成厚片或小段。红枣去核。 2．将以上用料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之。 3．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，...

材料：海鲜菇，猪肉靡，鸡蛋，姜丝，鸡精，盐，白砂糖。 鲜菇丸子汤的做法 1、猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲（看着像起胶的样子） 2、锅中放少许油，放入姜丝炒香 3、将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下 4、加水煮至水开...

原料：猪骨（我用的筒子骨），姜，山药 猪骨高汤的做法 1、筒子骨洗净、剁开，和姜丝下入冷水锅中焯水。 2、待水开，煮出浮沫后，倒掉血水，用温热水将猪骨冲洗干净，洗去浮沫杂质。 3、将猪骨、姜片放入炖锅中，加入足量水，煮开后转小火炖1个小时，再加入...

原料 ：木瓜1个，银耳100克，瘦肉100克，鸡爪100克。 调味料：盐3克，味精1克，糖2克。 木瓜炖银耳的做法 ： 1．先将木瓜洗净，去皮切块，银耳泡发，瘦肉切块，鸡爪洗净。 2.炖盅中放水，将木瓜、银耳、瘦肉、鸡爪一起放入炖盅，炖制l一2小时。 3.炖盅中调入...

原料 :马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克，鲜汤(或水)750克，冰糖75克，盐3克。 马蹄银耳汤的做法 : 1．将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。 2．银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块；枸杞用清水泡软，洗净待用...

原料 ：烤鸭架1只，豆腐300克，冬瓜200克，葱段25克，姜片10克，精盐和料酒、味精、胡椒粉各适量。 瓜腐鸭汤的做法 ： 1．将豆腐和冬瓜均切成5厘米长、1厘米粗的条，分别投入沸水锅中略焯捞出：烤鸭架剁成块。 2．炒锅置旺火上，加入2000克清水、鸭架、豆腐...

原料 ：老光鸭1只(约500克)，玉竹30克，沙参和火腿各25克，精盐和味精各适量。 玉竹鸭汤的做法 ： 1．将鸭去爪和鸭尾后洗净，投入沸水锅内煮10分钟左右，取出老鸭.用水清洗一遍；沙参和玉竹用温水泡一下后洗净。 2．煲内放入适量的清水置火上烧沸，加入鸭、...

原料 ：净光鸭1只(约1500克)，干荔枝40只，料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。 荔枝鸭汤的做法 ： 1．将荔枝去壳及核取肉待用；光鸭洗净，投入沸水锅中焯至半熟，捞出晾干，用刀剔骨后片成薄肉片，调以料酒、酱油和精盐。 2．锅置火上，放入鸭油烧热，随即用鸭...