材料 主料： 苦瓜 400克， 酱油 ，盐，糖，醋， 豆瓣辣酱 ，葱，姜，蒜， 淀粉 ， 味精 均各适量。 做法 1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。 2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。 3.锅内放油烧...

清脆，辣中带苦。 材料 主料： 苦瓜 250克， 红尖椒 100克， 青尖椒 100克， 调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克， 味精 1克 做法 1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净； 2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出； 3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗...

材料 原料： 苦瓜 、 长茄子 、 黄豆酱 做法 做法： １、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。 ２、苦瓜去籽，切成半圆片备用。 ３、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再...

材料 苦瓜 一根， 鸡蛋 2个，油适量，盐适量 做法 1.苦瓜洗净去内瓤，切碎待用。鸡蛋打散。 2.锅中入油，旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟，并调入盐，炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒，待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。 小诀窍 1、苦瓜宜选绿色的。白色的老...

材料 苦瓜 两根， 干辣椒 少许， 色拉油 ，盐 做法 1、先把苦瓜在沸水里焯一下。 2、锅里加入色拉油，稍微有点油温但不高的时候加入干辣椒。 3、锅里慢慢有辣椒的干香味的时候倒入苦瓜，翻炒。 4、在苦瓜呈现出诱人的翠绿色时，加入盐调味，出锅。 小诀窍 1...

清香适口，五味俱全. 材料 主料： 苦瓜 250克， 调料：盐2克， 酱油 5克，白砂糖5克，醋5克， 芝麻酱 5克， 辣椒油 30克， 花椒粉 3克， 香油 5克， 味精 2克， 芝麻 10克 做法 1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香...

材料 排骨 500克、 苦瓜 2根、 郫县豆瓣 、 老姜 1个、 料酒 、 八角 、 香叶 、 花椒 、 老抽 、 冰糖 几粒、 小葱 3根、 鸡精 做法 1、苦瓜洗净对破划开，取出瓤子，再斜切。排骨洗净沥干水份待用。姜洗净拍松，葱洗净打成结子。 2、热油锅放入排骨翻炒，...

材料 主料： 苦瓜 １条， 豆豉 １小包， 辣椒 ５根。 酱油 ，糖， 味素 各１大匙。 做法 Ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。 Ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。 Ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗...

材料 珍珠 苦瓜 一只（表皮疙 疙瘩 瘩的那种爽脆） 瘦肉 300克 姜蒜 适量 豆豉 适量 做法 1 苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用 2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油，不限总类 3 在热油里爆香姜和蒜，然后加入豆...

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血...

材料 苦瓜 ， 藕片 ， 胡萝卜 ， 香菇 片， 茼蒿 梗，盐， 鸡精 做法 1、爆锅后，先炒香菇片，然后加胡萝卜炒一会； 2、接着加入藕片，炒1分钟，再加苦瓜（事先热水烫一下）、茼蒿； 3、一起翻炒，加盐，鸡精，出锅。...

材料： 苦瓜 - 1/2条（选翠绿的， 已经开始熟黄的不能煎， 只能炒） 虾米 末 - 1/2汤匙 蒜末 - 少许 盐 - 1/2茶匙 鸡蛋 - 2颗 酱油 - 1茶匙 食油 - 2汤匙 做法 1. 苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的盐抓一抓，放置一旁15分钟后， 冲洗去涩， 挤一挤干。 2. 鸡蛋加1...

材料 苦瓜 1根 辅料： 枸杞子 20颗 小葱 3棵 调料： 色拉油 适量 食盐适量 花椒 10粒 香油 适量 做法 1。苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用 2。苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下 3。苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用 4。沥干水分的...

材料 材料： 排骨 ， 苦瓜 ， 蒜头 调味料： 酱油 ， 豆豉 做法 1排骨切块，用酱油，米酒腌制 2苦瓜切块用开水焯过 3油锅爆香蒜头和豆豉，放入排骨炒至焾熟，加入苦瓜焖入味 4倒进砂锅...

材料 排骨 250克， 黄豆 一把， 苦瓜 一根约250克，盐， 酱油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生粉 ，油，糖，水 做法 1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可. 2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟. 3....

接受不了苦瓜味道的朋友可以试试这个，一点苦、一点甜、一点辣、一点咸，做法简单，营养美味。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢等功能。可以增进食欲、健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效...

材料 苦瓜 ， 鸡腿 ， 鲜香菇 ， 胡萝卜 ，调料：盐， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 做法 1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。 2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。 3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。 4...

材料 苦瓜 、 鸡蛋 、 面粉 做法 1.苦瓜洗干净后切成4毫米左右的厚度 2.用刀挖去籽，注意安全 3.两个鸡蛋加1大勺面粉大概50克，将蛋液搅拌匀后，给苦瓜挂上糊。蛋液如果裹不好的话，可以先将苦瓜在干面粉里滚一下再挂糊 4.六成熟，关小火，炸至金黄捞出沥干...