清脆，辣中带苦。 材料
主料：苦瓜250克，红尖椒100克，青尖椒100克， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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做法1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出； 3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝； 4.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝； 5.炒出辣味后加精盐炒匀，盛出； 6.炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下； 7.加精盐、白糖和少许水，炒至开锅； 8.倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。 健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 |
