材料 ：花蛤500克葱、姜适量 干辣椒适量 孜然适量香菜一棵 生抽一勺 【辣炒花蛤】的制作过程： 1.将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。 2.将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝。 3.将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒。 4.当花蛤稍稍张开壳...

材料 ：鱿鱼须600克、仔姜150克、洋葱1个、二荆条100克左右、泡野山椒1把、干辣椒1把、蒜7瓣、小茴香1小把、花椒1小撮、孜然粉适量、郫县豆瓣酱2大勺、韩国辣酱1大勺 【干锅仔姜鱿鱼须】的制作过程： 1、先收拾鱿鱼须，把外面的黑色的薄膜尽量撕掉，洗干净后...

原料 ：鱿鱼1条 洋葱半个 胡萝卜半根 青辣椒 1个 柠檬半个 韩式辣椒酱2勺 辣椒粉1勺 白胡椒粉1小勺 五香粉1小勺 孜然粉1小勺 调料 ：生抽2勺 烧烤酱1勺 盐小勺 糖1勺 【辣烤鱿鱼】的做法图解： 1. 揭掉鱿鱼表面的黑膜; 2. 取出里面的软管, 去除杂物后清洗干...

材料 ：鱿鱼圈240g，小葱6棵（蒜苗最好），红尖椒1个，大蒜5瓣，姜2片 调料 ：甜面酱1大勺，蚝油1小勺，白糖1/2勺，盐，花生油 【酱爆鱿鱼圈】的做法图解： 1.鱿鱼圈解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。 2.开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟...

材料 ：蛤蜊一斤（不要太大个，中小个头的最适合容易熟能保证肉的鲜嫩） 辅料 ：姜片少许 葱花适量 调料 ：蒸鱼豉油 【葱油蛤蜊】的做法图解： 1、买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时吐净泥沙洗净待用 2、将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上 3、放少许的姜片（帮忙去...

材料 ：大鲍鱼3粒（250克） 蒜、红葱头适量 调料 ：海天头道酱油 辅料 ：香葱 热油 做法 ： 1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净 2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟 3、蒜剁碎，红葱头也切碎 4、热锅冷...

食材 ：鱿鱼一条,青椒3个，小红椒6个，蒜3瓣，葱半根 调料 ：郫县豆瓣酱1大勺，盐少许，鸡精少许，白胡椒少许，料酒1勺 做法 ： 1：备好材料。 2：先把鱿鱼的身子和头部分离。 3：然后用刀把尾部突出的那块切下来。 4：再把鱿鱼从中间切开。 5：从边角处把外...

三杯带鱼 主料：带鱼一条 配料：可乐半小杯、面粉适量 调料：生抽一小杯、料酒半小杯、生姜一块、干辣椒三个、八角一个、盐少许、花生油适量、大葱一段 三杯带鱼的做法 1、准备好原材料 2、带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味 3、带鱼...

豆瓣带鱼 原料：带鱼 调料：花生油、料酒、盐、五香粉、淀粉、大葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、白糖、香、25醋、味达美 豆瓣带鱼的做法 1、带鱼收拾干净之后，剪成小段，放入盆中，倒入料酒、盐、五香粉腌制20分钟后，拌入干淀粉，抓匀。 2、取10克料酒、20克香...

橄榄炖鲍鱼 材料：橄榄8粒、大连鲍8只、猪肉200g、清水2000ml、盐适量。 橄榄炖鲍鱼的做法 1、新鲜的橄榄洗净。 2、用刀背将橄榄拍散。 3、鲍鱼撬开，将内脏取出，鲍鱼肉洗净并打花。 4、鲍鱼壳洗净，要将外壳的寄生物及污垢彻底清洗干净。 5、猪肉最好选脚...

主材 ：排骨、墨鱼干、香菇、板栗 配料 ：葱姜蒜 调味料 ：盐、酱油（墨鱼干本身极其鲜美，烧排骨不要放任何香料，只放盐和酱油最能衬出鲜味，我用的是海天头道酱油，色香味俱全） 做法 ： 1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发...

材料 姜、蒜、葱、 生抽 、 老抽 、 料酒 做法 1、我买回来的带鱼是刮去鱼鳞，去除内脏切段了的，所以只需要将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会。 2、姜蒜切小块，葱切段。 3、将带鱼用厨房纸吸干水分。 4、烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼...

材料 三文鱼肉 、 花生米 、葱1根、 干红辣椒 5只、 花椒 10粒、醋、糖、 生抽 、 料酒 、 骨汤 或凉白开、 淀粉 、盐 做法 1、准备好一块去皮去骨的三文鱼。 2、三文鱼切0.7cm见方小块，用盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。 3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟，...

金玉满堂 原料：鲜贝500克，豌豆一把，土豆一个，葱一棵，盐适量。 金玉满堂的做法 1.将鲜贝焯水。 2.将豌豆放入锅中煮熟后捞出。 3.将土豆削皮后切成细丝。 4.将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄。 5.将炸好的土豆丝控油后捞出。 6.将炸土豆丝在盘中摆成一...

蒜香烧汁虾夷贝 材料：虾夷贝600克、蒜末2勺、 料汁：味极鲜2勺、蚝油1勺、糖少许、料酒少许、水适量、 水淀粉适量、食用油少许（烧汁的添加可以使味道更醇厚，丰富冻鲜食材的口感，觉得麻烦的话可以像清蒸食材那样操作） 蒜末烧汁虾夷贝的做法 1、将虾夷贝...

肉丁榨菜烧黄花鱼 主料；黄花鱼1条、涪陵榨菜50克、猪肉100克、水发木耳50克 辅料；葱姜蒜、酱油、料酒、糖、醋、盐白酒、鸡蛋 肉丁榨菜烧黄花鱼的做法 1、准备好所用食材。 2、把肉榨菜切成丁，葱姜蒜切成末，木耳洗净撕成小朵备用。 3、将黄花鱼去膛、去腮...

清蒸海参斑 材料：海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量 清蒸海参斑的做法 1、海参斑一条解冻外皮 2、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净（只有烫过的地方才好处理，所以热水浇...

这道菜汤汁鲜美营养丰富，是我从买来的书上学到的，我比较喜欢吃海鲜，所以感觉不错。如果可以吃辣的话，加入少量野山椒一起煲制，风味更完善。 材料 原料： 梭子蟹 250克， 基围虾 、 黄鳝 、 蛏子 、 蛤蜊 、 野山菌 、 海瓜子 各50克， 目鱼 、 水发海参...