苦瓜拌虾仁 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料：瓜1根，鲜虾100克，大蒜，耗油，生抽，料酒，白胡椒，盐，香油，食用油 本文来自www.jiachangcai123.com
做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、鲜虾洗净。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、去头去皮，剥出虾仁挑去虾线，用料酒和白胡椒粉、盐腌制十分钟去腥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤切成薄片。 本文来自www.jiachangcai123.com 4、水中加两滴油，水开后放入苦瓜，虾仁焯烫2分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、捞出沥干水分过凉开水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、蒜压成泥放入碗中。 本文来自www.jiachangcai123.com
7、加入生抽、耗油，香油调成料汁。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、料汁与苦瓜虾仁拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、锅中放入食用油，小火炸香花椒。 本文来自www.jiachangcai123.com 10、去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上拌匀即可 |
