虽然秋天的温度在下降，但是到了中饭的时候，还是可能会热的吃不下饭哦。那么，秋季吃什么好呢?今天小编给大家推荐几款爽口凉菜的做法，帮助各位解决秋季不知道吃什么好的疑难问题。 本文来自www.jiachangcai123.com
爽口凉菜推荐 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
脆拌水萝卜 本文来自www.jiachangcai123.com 主料：水萝卜两只 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 配料：香菜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
调料：醯官米醋(一般白醋也行)、盐、白糖、香油 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 脆拌水萝卜的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、水萝卜两只，洗净外皮，香葱两根也洗净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、用擦丝器将水萝卜擦成细丝，稍微擦的长一些，因为加盐后会收缩变短。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、调入半勺盐。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、几分钟后，会出不少水，这个过程叫做“杀水”，目的是令萝卜丝口感更脆。 本文来自www.jiachangcai123.com 5、将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋。(白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色) 本文来自www.jiachangcai123.com
6、一勺白糖，一点香油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、拌匀，ok!是不是特别简单。 本文来自www.jiachangcai123.com 清新小拌菜 本文来自www.jiachangcai123.com
食材：芹菜1根、花生米适量、胡萝卜1根、豆干适量、盐少许、蒜蓉少许、红辣椒油(不辣)少许、花椒油少许、香油少许、醋少许 本文来自www.jiachangcai123.com 清新小拌菜的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐煮熟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.煮熟后逐个给花生米去皮 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 4.芹菜焯水 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.胡萝卜煮熟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6.豆干 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com
7.蒜蓉 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.红辣椒油，花椒油 本文来自www.jiachangcai123.com 9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油，香醋，调拌均匀即可 本文来自www.jiachangcai123.com 凉拌黄瓜：火锅季备受欢迎的清新凉菜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 食材：青瓜2根、盐1/2茶匙、蒜蓉1汤匙、辣椒油1汤匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙， 本文来自www.jiachangcai123.com 凉拌黄瓜的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、挑选新鲜、稚嫩的黄瓜。 本文来自www.jiachangcai123.com
2、洗净黄瓜，去头去尾，用刀拍扁，切成小块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、加盐揉搓均匀，腌制10分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、将腌制好的黄瓜沥干水分。 本文来自www.jiachangcai123.com 5、准备好蒜蓉。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、将蒜蓉加入黄瓜中，拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com
7、将辣椒油、酱油、陈醋与白糖拌匀成酱汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、倒入黄瓜中。 本文来自www.jiachangcai123.com
9、拌匀，即可食用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 小提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、黄瓜先用盐腌制杀出水分，凉拌后的黄瓜更为爽脆。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、酱汁的调味要根据家人的口味自行调整，张老师用的是米醋，但我们家更喜欢用陈醋。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 肉丝拌黄瓜 本文来自www.jiachangcai123.com 原料：熟瘦肉丝200克，黄瓜丝350克，热水泡过的海米15克，香菜少许，香油、辣椒油、芥末、芝麻酱、盐、味精、醋各少量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 肉丝拌黄瓜的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、将芥末用沸水调匀，加盖稍闷。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、将盘内依次放上黄瓜丝、肉丝、海米和香菜段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、将各种调料调好，浇在盘中，拌匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 特点：香脆鲜嫩、味美适口。 本文来自www.jiachangcai123.com 蒜泥拌黄瓜 本文来自www.jiachangcai123.com
原料：黄瓜300克，蒜泥15克，酱油25克，白糖、醋、香油各15克。 本文来自www.jiachangcai123.com
蒜泥拌黄瓜的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、将黄瓜切成小斜片，入盘。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、将配料和调料调成汁后，浇到黄瓜上，拌匀即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
特点：色泽鲜绿、香脆可口。 本文来自www.jiachangcai123.com 凉拌手撕鸡 本文来自www.jiachangcai123.com 材料：鸡胸肉350克，香葱2根，花椒1/2汤匙，生姜1块，大蒜末1汤匙，盐适量，红油5汤匙，花椒油2咖啡匙，酱油1汤匙，白糖1咖啡匙，香油2茶匙。 本文来自www.jiachangcai123.com 凉拌手撕鸡的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、将鸡胸肉洗净，抬成稍厚的片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、锅里烧水，放香葱打成的结、花椒、生姜煮开熬1分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、放入鸡肉，复开后，用中小火煮5分钟左右，关火。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、待鸡肉稍凉后，用手撕成丝。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、调入大蒜末。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 6、调入红油和白糖。 本文来自www.jiachangcai123.com
7、调入花椒油和香油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、调入酱油和适量盐拌均匀入味，装盘即成。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 结语：以上就是美味的凉菜佳肴哟，如果天气热得不想吃饭，这里的爽口菜谱可以帮上忙哦! 本文来自www.jiachangcai123.com
|
本文来自www.jiachangcai123.com 
本文来自www.jiachangcai123.com 
