手绘苏格兰格子瑞士卷 材料： 瑞士卷部分：鸡蛋3个、糖60g、低筋粉60g 巧克力酱：黑巧克力80g、鲜奶油200g 手绘用：做好的巧克力酱1大勺、调好的瑞士卷部分2大勺 手绘苏格兰格子瑞士卷的做法 先做巧克力酱。把材料一起放入锅中溶化后冷藏。 1.鸡蛋中放入糖打...

粉红蜜桃蛋糕 蛋糕体材料：鸡蛋3个、低筋面粉44克、玉米油24克、牛奶24克、细砂糖36克（入蛋白）细砂糖18克（入蛋黄） 烤制：180度，中层，上下火，35分钟。 心形围边材料：蛋黄4个、蛋白4个、细砂糖40克（加蛋白）、细砂糖30克（加蛋黄）低筋面粉140克、草...

樱桃芝士蛋糕 饼底：巧克力饼干110克，黄油60克 原味芝士糊：奶油奶酪75克、动物性淡奶油75克、牛奶50克、明胶片1片（约4克）、细砂糖25克、柠檬汁10克 樱桃芝士糊：奶油奶酪75克、动物性淡奶油75克、樱桃100克、明胶片1片（约4克）、细砂糖25克、柠檬汁10克...

刷绣芒果冻芝士蛋糕 模具：6寸心形慕斯圈 戚风蛋糕 模具：28*28风和日丽烤盘 烤箱：COUSS-3501变温烤箱 材料：蛋黄3个，细砂糖20克，玉米油42克，牛奶42克，低粉54克，蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴 戚风蛋糕的做法 1，蛋黄加糖打匀。 2，加入玉米油和牛...

蓝莓慕斯蛋糕 材料： 戚风蛋糕体：鸡蛋2个，低筋面粉40克，酸奶30克，糖粉（细砂糖也可以）35克，无味植物油18克 慕斯：淡奶油120克，蓝莓10克，糖粉50克，吉利丁片3片，开水适量。 镜面果胶：QQ糖1大包（70克），开水2适量。 蓝莓慕斯蛋糕的做法 戚风蛋糕体...

彩虹翻糖蛋糕 材料：低筋粉50G,细砂糖40G，土鸡蛋3颗，牛奶40ML,沙拉油40ML，翻糖适量，食用色素 彩虹翻糖蛋糕的做法 1.图1.将蛋黄与蛋白分开 图2.蛋白放入无油无水的打蛋盆中低速打至小泡泡 图3.分两次放入30G的细砂糖，每次加入需要打拌均匀才加入 图4.此...

白兰地蜜果磅蛋糕 材料 A：低筋面粉100g，泡打粉1/4茶匙，无盐奶油100g，细砂糖40g，鸡蛋2颗，带皮金桔蜜果60g，兰姆酒2大匙，柠檬汁1小匙，柠檬皮屑1顆(約1大匙) B：自制雪酪或冰淇淋400g 白兰地蜜果磅蛋糕的做法 1．朗姆酒+蜜金桔果切碎+柠檬汁+柠檬皮屑混...

红茶香蕉磅蛋糕 材料：熟香蕉肉225克、红茶包或茶叶5~10克、酸奶油或酸奶40克、细砂糖70克（原方120克）、黄砂糖45克、黄油145克、鸡蛋2个、低粉180克、玉米淀粉20克、泡打粉2小勺、盐1小撮、 红茶香蕉磅蛋糕的做法 1.黄油软化。低粉、泡打粉、玉米淀粉混合...

KT猫香草慕斯 戚风蛋糕 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 模具：28*28风和日丽烤盘 材料： 蛋黄3个，细砂糖20克，玉米油42克，牛奶42克，低粉54克 蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴 戚风蛋糕的做法 1，蛋黄加糖打匀。 2，加入玉米油和牛奶打匀。 3，筛入低粉拌匀。 4...

芝士蓝莓慕斯 食材：酥性饼干100克、淡奶油200克、芝士奶酷250克、牛奶250克、黄油适量、糖80克、鱼胶片两片、糖酒液适量 芝士蓝莓慕斯的做法 1、先将饼干擀碎，放入八寸活底蛋糕模（或慕斯圈）。 2、黄油融化。放入饼干碎拌均压平。备用。 3、淡奶油打发。...

蝴蝶结慕斯蛋糕 6寸戚风蛋糕原料： 蛋白2个糖30克淀粉5克白醋少许 蛋黄2个糖10克牛奶30克色拉油30克低粉50克 慕斯馅原料： 牛奶60克雀巢淡奶油250克吉利丁片10克柠檬汁1小勺草莓糖粉25克 蝴蝶结慕斯蛋糕的做法 面粉过筛，取出冷藏一夜的鸡蛋。 1.分开蛋白和...

低脂豆腐蛋糕 材料：低粉150克豆浆100克油60克豆腐100克蛋白（50克+250克）糖140克柠檬汁8克蓝莓酱 低脂豆腐蛋糕的做法 1、豆浆和油混合，隔水加热；(图1) 2、倒入低粉盆中，搅拌均匀；（图2） 3、加入捏碎的豆腐搅拌；（图3） 4、加入蛋白50克，搅拌成豆浆...

百合糕 材料：糯米粉125G，粘米粉125G，糖粉75G，鲜百合1朵，水75G 百合糕的做法 1.图1.鲜百合洗净后掰开片装。 图2.用一锅热开水中小火把百合煮熟，煮5分钟即可。 图3.煮好的百合取出。 图4.用一碗凉水浸泡冷却。 图5.百合冷却后捞出沥干水分备用。 2.将糯...

蓝莓双色冻芝士蛋糕 ①蓝莓酱：蓝莓100g、细砂糖35g、水30ml、柠檬汁20ml、麦芽糖15ml ②饼底：消化饼干80g、黄油40g左右 ③双色冻芝士：奶油奶酪150g、淡奶油150g、原味酸奶150g、细砂糖60g、蛋黄1个、吉利丁片2.5片、柠檬汁30ml、自制的蓝莓酱80g 蓝莓双色...

翻转菠萝蛋糕 模具：直径15CM固底大理石圆模 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 菠萝焦糖 材料：菠萝，细砂糖100克，开水20克，无盐黄油15克 做法： 1，糖倒入锅中小火煮至焦糖色。 2，倒入开水煮到汤汁稍收干，加菠萝和黄油快速拌匀。 3，混合好的菠萝垫在模具底。...

香葱鸡蛋卷 用料：鸡蛋2个、猪肉馅150g、香葱2棵、生抽10ml、白糖3g、淀粉5g、盐少许、 香葱鸡蛋卷的做法 1.香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀； 2.猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀； 3.平底锅中放入少许油，用小火加热，...

海绵奶油纸杯蛋糕 食材：鸡蛋2个、细砂糖60克、低粉60克、牛奶24克、黄油16克。 海绵奶油纸杯蛋糕的做法 1、全蛋加入砂糖隔温水混匀，高速打发至没有大气泡，滴落的印记不易消逝。 2、低速打至蛋糊细腻，约3分钟左右。 3、加入过筛后的低粉，一边转盆，一边...

迷你玛德琳蛋糕 材料：鸡蛋1个（大约50克）、黄油50克、低粉50克、泡打粉2克、糖粉50克、柠檬皮屑1个 迷你玛德琳蛋糕的做法 1、鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀； 2、将低粉和泡打粉混合筛入鸡蛋液中； 3、切拌均匀后，加入柠檬皮屑，继续切拌均匀； 4、将黄油隔...