营养健康的豆面干果发糕 食材：豆面150克、普通面粉250克、酵母5克、奶粉10克、干果适量、青红丝少许 豆面干果发糕的做法 1、先将全部主料加温水揉成稍软的面团。 2、取一些切碎的圣女果干和弥猴桃干（也可以加其它干果）。 3、将干果均匀的揉入面团。八寸蛋...

焦糖布丁蛋糕 模具：15cm固底大理石不粘圆模 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 焦糖层 材料：细砂糖60克，开水30克 做法 ： 1，小锅里放细砂糖，小火加热。另外起一个小锅煮开水。 2，等糖开水融化，慢慢摇晃汤锅。使得受热均匀。当糖液变成琥珀色，迅速倒入开水 3，...

糯米小蛋糕 配方：鸡蛋3个，白砂糖70克，糯米粉100克，色拉油40克，牛奶40克。（原方子中还有泡打粉4克，我没有加，添加剂还是少加点为妙） 糯米小蛋糕的做法 1.牛奶加色拉油混合后稍稍加热一下，不用煮开。 2.全蛋加入白砂糖用打蛋器打至纹路不消失，这步很...

海绵蛋糕 材料：（7寸活底模）低粉140克、鸡蛋6个、细砂糖100克、淡奶油80克、 海绵蛋糕的做法 1.全蛋加糖放入容器里； 2.用电动打蛋器打发浓稠状； 3.筛入低粉拌匀，倒入淡奶油再拌匀； 4.将面糊倒入模具中，轻轻震几下； 5.烤箱150度预热10分钟后，将做法4...

柠檬塔 份量：5个塔模 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 杏仁奶油 材料：无盐黄油25克，糖粉25克，鸡蛋25克，杏仁粉25克，低粉3克 杏仁奶油的做法 黄油室温软化，加糖粉打发，蛋液和粉类分3次交替加入拌匀，装入裱花袋中备用。 塔皮 材料:中粉85克，杏仁粉15克，糖粉...

镜面慕斯蛋糕 材料： 慕斯馅料：蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克（如果用饼干碎做底，需要将慕斯馅料乘以1.5倍） 饼底：奥利奥饼干碎100克、黄油50克。 镜面慕斯蛋糕的做法 1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完...

酸奶芝士慕斯蛋糕 材料（6寸圆模一个） 饼干底：无糖消化饼干60克、无盐黄油30克 芝士慕斯馅：奶油奶酪100克、细砂糖30克、柠檬汁12克，吉利丁片半片(2.5克)、冷水20克、动物性淡奶油100ML 酸奶慕斯馅：原味酸奶120克、糖粉20克、柠檬汁12克、吉利丁片1片、...

冰激凌蛋糕 配料：400g新鲜蓝莓、3个鸡蛋、2个蛋黄、1小勺香草精、1杯糖（我用了90g）、500ml淡奶油、 冰激凌蛋糕的做法 1、将鸡蛋、蛋黄、糖、香草精放到打蛋盆里。 2、厚底锅加热煮沸水后，转小火。 3、将盆放到锅上，注意底部不能沾上热水。开始打蛋6到8...

南瓜玉米面发糕的做法 1、材料：面粉300克，玉米面150克，奶粉30克，南瓜150克，泡打粉2克，酵母3克，白糖30克，大枣适量，清水150克左右。 2、红枣泡软切成两半去核。 3、我另外用了一些去核栆片，泡软沥水。 4、南瓜去皮去籽蒸熟打成泥。 5、面粉、玉米面...

奶香玉米蛋糕 材料：低粉140克，玉米粉70克，鸡蛋2个，糖80克，玉米油70克，牛奶90ml，盐3克，泡打粉2克，小金桔3个。 奶香玉米蛋糕的做法 1、小金桔用盐擦洗干净，去核切丝，加少许糖腌制 2、鸡蛋打入料理碗中，加入糖、油、牛奶拌匀。 3、面粉，玉米粉，泡...

桂花麻油绿豆糕 原料：脱皮绿豆500克、糖300克、糖桂花150克、香油适量。 桂花麻油绿豆糕的做法 1.脱皮绿豆五百克.用料理机打成粉.如果能买到绿豆粉就更方便了，可以省略这一步。 2.干粉放入容器，盖上盖子，上锅蒸20分钟.(也可以用微波炉叮) 3.熟粉过筛.加...

樱桃荔枝慕斯蛋糕 巧克力慕斯材料：苦甜巧克力35克、淡奶油15ml、打发的淡奶油35克 樱桃馅材料：去核樱桃50克、细砂糖10克、柠檬汁2ml、玉米淀粉2克 荔枝慕斯材料：荔枝果泥200克、意式蛋白霜120克（细砂糖73克、清水22ml、蛋白40克）、打发的淡奶油170ml、...

椰子蜜糖瑞士卷 材料（25x28cm）： 蛋糕部分：鸡蛋3个、椰子蜜糖60g、低筋粉60g 奶油部分：鲜奶油200g、椰子蜜糖15g、盐麴2g（没有用盐代替） 椰子蜜糖瑞士卷的做法 1.鸡蛋中放入蜜糖快速打到粘稠膨胀。 2.筛入低筋粉调匀。 3.倒入烤盘放入预热后的烤箱200度...

广式马蹄糕 材料：马蹄粉175克、红片糖230克、清水300克+500克、马蹄10-12个 广式马蹄糕的做法 1、马蹄粉加上300克清水，静置30分钟以上。 2、清洗马蹄、将马蹄切成细粒备用。 3、起一锅、加上红片糖、500克清水煮至沸腾。 4、沸腾后的3加入马蹄、再烧至沸腾...

车厘子布丁蛋糕 原料：(21cm方形烤盘） 高筋面粉230g/糖100g/牛奶130g/淡奶油200g/4个鸡蛋（小个草鸡蛋）/车厘子200g/ 黄油25g/肉桂粉1/2小勺 车厘子布丁蛋糕的做法 1、樱桃去核切半备用（图1） 2、室温牛奶加酵母加15g糖静置15分钟备用（图2） 3、高粉放入...

巧克力慕斯蛋糕 制作戚风蛋糕（8寸一个） 材料：鸡蛋5个、鲜奶55克、色拉油55克、砂糖（蛋黄25克、蛋白60克）、面粉85克、可可粉10克、柠檬汁、香草精适量。 巧克力慕斯蛋糕的做法 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和蛋白放入干净盆中 2、将油和奶放入蛋黄盆...

乳酪宝岛 汤种：高筋粉75克，水75克，酵母0.5克 主面团：高筋粉125克，低筋粉50克，酵母2克，细砂糖38克，盐4克，奶粉10克，全蛋25克，水55克，黄油25克 乳酪馅：奶油奶酪100克，淡奶油40克，糖粉40克 乳酪宝岛的做法 1、汤种中的酵母加入水中融化后，加入高...

西西里橙子蛋糕 材料： 250克低粉，250克黄油，4个鸡蛋，175克白砂糖，1/2泡打粉，77ml橙汁，一小撮盐， 12ml百利甜酒，一大勺橙皮(所有材料我都减半量了，烤了10个) 西西里橙子蛋糕的做法 1.黄油室内软化后，放入干净的打蛋盆里，加入糖一起打发至颜色变浅...