覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕 6寸（15cm)圆形活底蛋糕模1个 蛋糕底原料：消化饼干70g、无盐黄油35g（加热融化） 奶油芝士糊（淡粉色部分）原料：奶油芝士180g（回室温）、酸奶油35g（我换成了酸奶）、覆盆子果蓉150g、 细砂糖45g、吉利丁片7g、鲜奶油（乳脂含量35...

爱心抹茶蛋糕卷 蛋糕卷方子来自夏夏~步骤完全照跟风,材料有变動 准备材料 A蛋糕卷胚:黄油40g，牛奶50g，低筋面粉60g，全蛋1个，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50g 爱心抹茶蛋糕卷的做法 1、全蛋1个和3个蛋黄打散备用 2、黄油和10g牛奶放入小锅中，小火煮开，离火...

菠萝戚风蛋糕卷 材料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，菠萝浆80ml，玉米油55ml，白砂糖55克（1、方子本身的液体量是75ml，但我是用自己熬的菠萝果酱加水搅拌而成的，有点稠，所以我换成80ml；2、这个方子本来是65克糖的，但今天的菠萝浆太甜，所以减少糖量） 烘烤：...

紫薯戚风蛋糕卷 很喜欢紫薯，它的味道自然不用多说，最爱它的颜色，天然的色素既健康又美味。 这个蛋糕卷就是原味的戚风蛋糕卷，加入了紫薯泥来当陷料，就完全改变了 蛋糕卷的味道，这也是我第一次尝试用薯泥来当陷料，感觉很好吃，以后会 多多尝试这种馅料...

原味戚风蛋糕的做法 原料：6寸 蛋黄糊：蛋黄3个（中型大小的鸡蛋）、细砂糖20克、玉米油40克、牛奶40克、低筋粉65克 蛋白糊：蛋白3个、细砂糖40克 伪烟囱材料：如果你有6寸的烟囱模，这一步就可以省略啦。 空露露罐一个，锡纸一张 做法：用锡纸将露露罐包起...

蔷薇莓乳酪蛋糕 主辅料：奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶20克、玉米淀粉20克、蛋黄3个、蛋白30克、蔷薇莓80克、低粉20克 蔷薇莓乳酪蛋糕的做法 1、奶油奶酪室温软化以后加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状 2、分别加入牛奶及玉米粉用打...

草莓抹茶生日蛋糕 材料：（6寸圆模） 鸡蛋3只约150克，低粉45克，抹茶粉6克，玉米油24克，牛奶24克， 细砂糖36克加蛋白18克加蛋黄 装饰：奶油霜300克（或淡奶油），草莓适量（因为天气较热，为了造型我按君之的方法做了奶油霜） 草莓抹茶生日蛋糕的做法 1.按...

苏芙蕾奶酪蛋糕 材料：奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂糖55g， 装饰材料：蜜桃果酱，草莓，提子，糖珠，薄荷叶少许。 准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上...

绿茶红豆慕斯蛋糕 原料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、绿茶粉10克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、吉利丁片3片、奶酪100克、牛奶100克、糖30克、奶油200克 绿茶红豆慕斯蛋糕的做法 1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水； 2....

原味轻乳酪蛋糕 工具：六寸不粘圆模一个 材料 A：奶油乳酪100克、牛奶42克 B：低筋面粉35克、牛奶45克 C：蛋黄45克 D：蛋白90克、细砂糖42克 原味轻乳酪蛋糕的做法 1、奶油乳酪室温回软后，以隔水加热方式搅拌成乳滑状，再加入A中的牛奶拌匀。 2、B中的低粉...

樱桃草编蛋糕 六寸可可戚风材料：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克、白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴 裱花材料：动物性淡奶油300克、细砂糖30克、粉红食用色素1滴、糖水黄桃2片 樱桃草编蛋糕的做法 1、准备材料，蛋白蛋黄分离。先来...

葡萄干酸奶蛋糕 原材料 鸡蛋1个，原味酸奶80克，牛奶35克（或全部用酸奶），低筋面粉100克，泡打粉1小勺，白砂糖40克，蔓越莓果干50g，黄油60g。若再放1/4小勺苏打粉估计会更松软。 葡萄干酸奶蛋糕的做法 1、鸡蛋加入白砂糖搅打均匀； 2、加入黄油继续搅拌均...

蒸鸡蛋糕 原料：鸡蛋2个（100克）、糖粉70克、低筋面粉60克 蒸鸡蛋糕的做法 1.鸡蛋两个打入盆中； 2.用电动打蛋器低速打起粗泡； 3.加入70克糖粉； 4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化； 5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就...

榴莲慕斯蛋糕 材料： A.手指饼干两片（做法参见此篇博文） B.慕斯：牛奶150ml蛋黄2个砂糖60克吉利丁片1.5片（7克）榴莲肉150克 C.鲜奶油150ml D.表面装饰：玫瑰花翻糖小花适量 榴莲慕斯蛋糕的做法 1.先做手指饼干：做法参见此篇博文。用慕斯圈将饼干底裁切两...

樱桃奶油蛋糕 六寸可可戚风材料：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克、白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴 裱花材料：动物性淡奶油300克、细砂糖30克、粉红食用色素1滴、糖水黄桃2片 樱桃奶油蛋糕的做法 1、准备材料，蛋白蛋黄分离。先来...

草莓薄荷乳酪慕斯 （直径6cm的慕斯圈2个，8*12cm的慕斯杯2个量） 薄荷费南雪材料（可做10块费南雪）：蛋白60克、细砂糖40克、杏仁粉25克、黄油60克、低粉25克，薄荷糖浆1大勺 薄荷乳酪慕斯材料：奶油奶酪120克、细砂糖30克、薄荷糖浆2大勺、原味优格30克、吉...

白天使蛋糕 材料：蛋清5个、细砂糖60克、白醋2克、低筋面粉80克、映山红花酱一大勺、清水适量 白天使蛋糕的做法 1、把蛋清放在一个深盆里，盆中要求无水无油并且是干燥的 2、用低速把蛋清打至出现很多大泡泡，加入白醋跟三分之一白糖用高速继续搅拌 3、用高...

椰香巧克力樱桃奶酪蛋糕 工具：6寸活底模1个 蛋糕底材料：黄油25克、糖粉20克、低粉30克 蛋糕体材料：奶油奶酪200克、细砂糖35克、蛋白40克、椰汁160克、椰蓉20克、低筋面粉35克、大樱桃25颗。 巧克力淋酱材料：苦甜巧克力175克、牛奶80克、黄油20克 白巧克...