百合糕

材料：糯米粉125G，粘米粉125G，糖粉75G，鲜百合1朵，水75G 本文来自www.jiachangcai123.com

百合糕的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1.图1.鲜百合洗净后掰开片装。

图2.用一锅热开水中小火把百合煮熟，煮5分钟即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

图3.煮好的百合取出。

图4.用一碗凉水浸泡冷却。 本文来自www.jiachangcai123.com

图5.百合冷却后捞出沥干水分备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

2.将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀，然后倒入水。

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3.水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.翻拌均匀后，用筛子把粉类筛到另一个碗里，这个步骤会时间长一点，因为混合了水的粉类比较粗糙，筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了，这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。

5.将筛好的糕粉放入沥干水分的百合，用手轻轻的翻拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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6.准备蒸笼，我是用粽叶垫底，把拌好的糕粉放入笼子里，在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实，不需要很大力的压。热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。

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7.百合糕蒸好后从锅子里取出，稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用，建议是热着吃口感会更好。

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