家常水煮鱼 本文来自www.jiachangcai123.com 原料：黑鱼1条、黄豆芽或绿豆芽适量。 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：花椒、干辣椒、盐、鸡精、淀粉、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清1个。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
水煮鱼的家常做法： 本文来自www.jiachangcai123.com
1、把黑鱼洗净后从背部将鱼肉与鱼骨架分离， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、将鱼肉用利刀片成鱼片，用蛋清、料酒、淀粉和腌制片刻； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、鱼骨切段,豆芽冲洗干净后滤干水份备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、炒锅内倒入适量的油烧热，放入花椒及辣椒，爆香后捞出； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、放入姜片及豆瓣酱翻炒至出油； 本文来自www.jiachangcai123.com
6、倒入鱼骨继续翻炒，喷入料酒，后注入一大碗清水，大火煮开后转小火煮5分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7、另一个容器，放入绿豆芽用水焯烫后捞出，置于大碗中； 本文来自www.jiachangcai123.com 8、将步骤7中煮好的鱼骨捞出，置于绿豆芽上； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、将鱼片倒入步骤7中的汤内，烫两分钟，待鱼肉卷起即可； 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 10、将烫好的鱼片倒入置有豆芽的碗中，放入之前捞起的花椒及辣椒； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11、另起油锅，倒入稍多的油，烧热后淋在鱼片上，放入香菜即可。 本文来自www.jiachangcai123.com |
